一种植物甾醇多元酸肌醇酯及其制备方法技术

本发明专利技术属于食品、医药和化妆品等技术领域，尤其涉及一种植物甾醇多元酸肌醇酯及其制备方法，本发明专利技术在有机相中使用脂肪酶催化合成了植物甾醇琥珀酸肌醇酯，得到植物甾醇琥珀酸肌醇酯的产率为64.7％，纯度为80.5％，本发明专利技术方法使用的酶法生产反应条件温和、步骤简单、所得产物纯度和收率高等特点，无需官能团保护，选用的原料、催化剂和溶剂也都可安全应用于食品中，对环境友好，产品安全性高。

【技术实现步骤摘要】
一种植物甾醇多元酸肌醇酯及其制备方法
本专利技术属于食品、医药和化妆品
，尤其涉及一种植物甾醇多元酸肌醇酯及其制备方法。
技术介绍
植物甾醇是一类来源丰富并且具有多种生理功能的天然产物，以环戊烷全氢菲为主体骨架的甾体类化合物。植物甾醇具有很多重要的生理功能，被誉为“生命的钥匙”，其最显著的功能是降低血清中的胆固醇和低密度脂蛋白的含量，有效预防心血管疾病的发生。此外，还具有抗氧化衰老、抗癌、消炎、防治前列腺疾病、抗病毒、提高免疫力等多种重要的生理功能，是一类重要的食品功能因子，广泛应用于食品、医药、化工和化妆品等领域。植物甾醇分子C-3位连有一个羟基，C-17位连着一个9-10个碳原子组成的疏水侧链，植物甾醇独特的化学结构决定了其水不溶性和低油溶性，人体内对游离植物甾醇的吸收率仅为3％，限制了其在食品工业中的应用，所以如何提高植物甾醇的溶解度和生物利用率是首要问题。在不影响植物甾醇生理功能的前提下对其进行改性，提高其生物利用度成为研究的热点。甾醇酯化后称为甾醇酯，是植物甾醇衍生物中研究最多的一类，相比于植物甾醇，化学结构的变化并不影响其生理功能，有的还有一定的增强作用。近年来有不本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种植物甾醇多元酸肌醇酯，其特征在于：结构通式如下：

【技术特征摘要】
1.一种植物甾醇多元酸肌醇酯，其特征在于：结构通式如下：其中，n＝0～6；或者，其结构通式为：或者，其结构通式为：或者，其结构通式为：或者，其结构通式为：其中，R包括2.权利要求1所述的植物甾醇多元酸肌醇酯的制备方法，其特征在于：通过植物甾醇多元酸单酯制备植物甾醇多元酸乙烯酯，植物甾醇多元酸乙烯酯与肌醇反应生成植物甾醇多元酸肌醇酯。3.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于：所述植物甾醇多元酸单酯的制备步骤为：将植物甾醇和多元有机酸或其酸酐、催化剂a混合，加入有机溶剂a，通过控制温度，实时监测反应进程，经过充分反应之后停止加热，冷却至室温，取出样品除去有机溶剂a得到反应产物植物甾醇多元酸单酯。4.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于：所述多元有机酸包括柠檬酸、苹果酸、酒石酸、丁烯二酸、草酸、丙二酸、丁二酸、戊二酸、己二酸、庚二酸、辛二酸中的一种或多种，所述多元有机酸酐包括所述多元有机酸对应的酸酐中的一种或多种，植物甾醇与多元有机酸或其酸酐的摩尔比为1.0:(1.2～1.7)。5.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于：植物甾醇多元酸乙烯酯的制备步骤为：将植物甾醇多元酸单酯与乙酸乙烯酯混合，再加入有机溶剂b，并加入弱碱性金属盐作为催化...

【专利技术属性】
技术研发人员：贾承胜，夏雪，汪慧琪，张晓鸣，
申请(专利权)人：江南大学，
类型：发明
国别省市：江苏,32