复合种子胚芽粉及其制备方法技术

本发明专利技术提供一种复合种子胚芽粉，以重量分数计，包括以下原料：小麦胚芽粉10‑20份、荞麦胚芽粉5‑10份、葵花胚芽粉5‑10份、豌豆胚芽粉5‑15份、芸松胚芽粉8‑15份、黑小麦胚芽粉5‑20份、花生胚芽粉5‑20份；其制备方法依次包括如下步骤：将种子置于15‑25℃环境的催芽箱中，利用清水保湿，进行避光催芽，待胚芽萌发后，将其置于压力为10‑20kPa，温度为45‑60℃的负压干燥设备中进行脱水干燥，之后对干燥后的胚芽进行研磨得到胚芽粉，最后按比例调配形成复合种子胚芽粉。该胚芽粉营养丰富、食用方便，具有很好的保健功能，适合心脑血管疾病的中老年人食用。

【技术实现步骤摘要】
复合种子胚芽粉及其制备方法
本专利技术属于食品
，具体涉及一种复合种子胚芽粉及其制备方法。
技术介绍
种子萌发是指在适宜的环境条件下，种子从吸水到胚根突破种皮期间所发生的一系列生理生化变化过程。分子生物学方面，萌发是水分、温度等因子使控制种子萌发的基因表达和酶活化，引发一系列与胚生长有关的反应。生理生化方面，萌发是无休眠或已解除休眠的种子吸水后，由相对静止状态转为生理活动状态，呼吸作用增强，贮藏物质被分解并转化为可供胚利用的物质，引起胚生长的过程。细胞学方面，萌发是胚细胞的分裂、伸长和分化的所引起的胚生长的过程。形态学方面，萌发是具有生活力的种子吸水后，胚生长突破种皮的过程。种子萌发过程中的生理生化变化主要包括：种子吸水的变化、呼吸作用的变化，干种子中已有酶系统以及细胞器的活化与损伤修复、新酶系统的合成以及贮藏物质的动员等。根据吸收水分速率来分，种子萌发时的吸水可分为急剧吸水、滞缓吸水和重新迅速吸水3个阶段。①阶段I急剧吸水。此阶段的吸水为吸胀吸水，与种子代谢无关，依赖原生质胶体吸胀作用的物理吸水，温度系数(Q10)较低，仅为1.5-1.8。无论种子是否通过休眠，是否有生活力，本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种复合种子胚芽粉，其特征在于，以重量分数计，包括以下原料：小麦胚芽粉10‑20份、荞麦胚芽粉5‑10份、葵花胚芽粉5‑10份、豌豆胚芽粉5‑15份、芸松胚芽粉8‑15份、黑小麦胚芽粉5‑20份、花生胚芽粉5‑20份。

【技术特征摘要】
1.一种复合种子胚芽粉，其特征在于，以重量分数计，包括以下原料：小麦胚芽粉10-20份、荞麦胚芽粉5-10份、葵花胚芽粉5-10份、豌豆胚芽粉5-15份、芸松胚芽粉8-15份、黑小麦胚芽粉5-20份、花生胚芽粉5-20份。2.根据权利要求1所述的复合种子胚芽粉，其特征在于还加入香椿胚芽粉5-10份。3.根据权利要求1所述的复合种子胚芽粉，其特征在于还加入苦麻胚芽粉5-10份。4.根据权利要求1所述的复合种子胚芽粉，其特征在于还加入蚕豆胚芽粉10-15份。5.根据...

【专利技术属性】
技术研发人员：张桂琴，郭翼，刘金辰，
申请(专利权)人：北京绿山谷芽菜有限责任公司，
类型：发明
国别省市：北京,11