【技术实现步骤摘要】
一种具有热恢复特性的β-琼胶酶AgaA3及其应用
本专利技术涉及一种具有热恢复特性的β-琼胶酶AgaA3及其应用，属于生物
技术介绍
琼胶是石花菜等红藻的细胞壁组成成分，是海洋中含量最多的海藻多糖之一。琼胶的结构复杂，由1,3连接的β-D-半乳吡喃糖和1,4连接的3,6-内醚-α-L-半乳吡喃糖残基反复交替连接组成骨架，并包含硫酸基、甲基等取代基。琼胶酶是指能够降解琼胶，产生琼胶寡糖的一类糖苷水解酶，主要来源于海洋细菌，少部分来源于陆生环境中的细菌和海洋软体动物。根据琼胶酶降解琼脂糖时的糖苷键和产物不同，琼胶酶可以分成两大类：α-琼胶酶和β-琼胶酶。α-琼胶酶作用于琼脂糖的α-1,3糖苷键，生成琼寡糖；β-琼胶酶作用于β-1,4糖苷键，降解产物为新琼寡糖。β-琼胶酶降解所产生的新琼寡糖（2-6糖）具有多种生理活性，如抑菌，抗肿瘤，免疫增强效应等。新琼二糖对肠道菌群的生长还具有显著的益生元效应。目前在多糖降解酶数据库中（http://www.cazy.org/）已有几百个预测的β-琼胶酶基因，其中部分基因在大肠杆菌或酵母菌中进行了重组表达，并研究了其酶学性...
【技术保护点】
1.一种具有热恢复特性的β‑琼胶酶，其氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示。
【技术特征摘要】
1.一种具有热恢复特性的β-琼胶酶，其氨基酸序列如SEQIDNO.1所示。2.如权利要求1所述的β-琼胶酶所对应的核苷酸序列，所述核苷酸序列如SEQIDNO.2所示。3.如权利要求1所述的β-琼胶酶在水解大分子琼胶中的应用。4.如权利要求1所述的β-琼胶酶在制备新琼寡糖中的应用。5.一...
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