一种有助改善肠动力的组合物及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种有助改善肠动力的组合物及其制备方法，该组合物主要由以下组分制成：燕麦β葡聚糖8‑15份、蛹虫草3‑6份，L‑阿拉伯糖3‑6份，海藻糖26‑60份，水苏糖.0.5‑6份。本发明专利技术中燕麦β葡聚糖、蛹虫草、L‑阿拉伯糖、海藻糖，水苏糖多组分相互配合，促分散且有助改善肠动力，补脾养胃，调节肠道，特别适合糖尿病病人食用。

【技术实现步骤摘要】
一种有助改善肠动力的组合物及其制备方法
本专利技术公开了一种有助改善肠动力的组合物及其制备方法，属于一种特膳食品。
技术介绍
近年来有研究证实，肠黏膜屏障受损而导致代谢性内毒素血症与2型糖尿病的发生发展有着密切联系。糖尿病性便秘系多种因素导致肠粘膜慢性炎症，肠粘膜细胞结构及功能破坏，进而肠动力下降。肠黏膜细胞膜功能，包括机械屏障、化学屏障、生物屏障及免疫屏障，在四大屏障保护下，维护肠道的吸收、消化、代谢、排泄功能。糖尿病时由于脂糖代谢物长期刺激肠粘膜，引发肠粘膜慢性炎症，细胞炎症则结构发生变化，使使肠粘膜通透性增高，肠黏膜机械屏障受损，使肠道革兰氏阴性杆菌代谢产生的内毒素移位至肝脏等脏器，导致消化系统功能下降，甚至导致其他脏器功能衰竭。。还还有研究表明，糖尿病患者血中脂糖及其代谢物积蓄，血粘度增加，易致肠系膜上静脉血栓形成，肠系膜血管缺血缺氧，肠粘膜细胞消化酶类分泌减少，正常的化学屏障功能受损，则肠内容物消化不全，大量未经完全代谢的毒素积聚肠道，使肠腔内有害菌群的繁殖增多，而有益菌群增殖减少，出现肠道菌群失衡，也既肠道生物屏障破环。此外，大量的糖毒、脂毒类大分子物质，对肠道粘膜的刺激，还会引起肠粘膜免疫炎症，随后继发免疫损伤。因此，基于保护肠黏膜四大屏障功能，干预糖尿病便秘的发生及发展，对预防糖尿病上腹部不适或疼痛、恶心、呕吐、腹泻、食欲不振、慢性结肠炎等肠道并发症是十分有益的。,燕麦β－葡聚糖是一种水溶性膳食纤维，有研究报道，燕麦β－葡聚糖口服能在胃中吸水膨胀，形成粘膜保护，在结肠处有渗透作用，促进肠管蠕动，缩短了废弃物通过肠道的时间，预防便秘，减少肠内糖脂代谢毒素等大分子物质滞留肠道其毒素刺激肠道粘膜，损伤肠粘膜机械屏障及免疫屏障功能。但燕麦β－葡聚糖单独冲调时，易形成团块状难以溶化，是否可以选择具有辅助燕麦β－葡聚糖分散及溶化，同时又对糖尿病肠粘膜屏障功能保护作用的物质进行复配，既解决燕麦β－葡聚糖难冲调的缺点，又具协同保护肠道功能的作用，是本产品研发的目的。蛹虫草是国家卫生部批准的新资源食品，大量研究报道，蛹虫草含有虫草素、蛹虫草多糖等活性物质，具有提高机体免疫功能、抗菌、抗血小板聚集和耐缺氧保护等作用；蛹虫草中的SOD具有消除自由基防衰老等作用；其还含有丰富的人体必需氨基酸、微量元素等成分，被认为是有效而安全的免疫调节物质。可以制成功能性食品或保健食品。采用蛹虫草与燕麦β－葡聚糖复配，一方面对燕麦β－葡聚糖具有分散效果，同时发挥蛹虫草对肠粘膜的免疫调节作用，修复慢性肠道炎症过程中肠粘膜免疫屏障功能的破坏。L-阿拉伯糖(arabinose)阿拉伯糖又称果胶糖，是一种具有降糖效果的甜味剂。其机制之一是能抑制水解双糖的酶，减轻蔗糖在小肠蔗糖酶的作用下分解成葡萄糖和果糖而被吸收导致的血糖升高；二是因L-阿拉伯糖对双糖水解酶的抑制作用，使小肠内没分解的蔗糖在大肠里被微生物分解产生出大量的有机酸，这种有机酸对肝脏合成脂肪有抑制作用。同时，L-阿拉伯糖在小肠抑制蔗糖的吸收作用，也能减少体内糖转化成脂肪。在本配方中加入L-阿拉伯糖一是有助于糖尿病的人的血糖改善，二也有助于燕麦β－葡聚糖的分散溶化。三也具有一定的娇味效果。海藻糖是一种可靠安全的天然糖类，能够从蘑菇类、豆类中提取。对人体有很好的保健养生的作用，海藻糖能够避免蛋白质变性，具有很好的甜度，同时它还能够抑制腐腥味的产生，在本配方中使用海藻糖，既有利于掩盖蛹虫草的腥味，还有利于防护蛹虫草等原料中的蛋白质变性。同时，还具有分散燕麦β－葡聚糖，辅助其溶解的效果。
技术实现思路
专利技术人通过糖尿病性便秘的文献调研及相关病理机制分析，选择燕麦葡聚糖、蛹虫草、L-阿拉伯糖、海藻糖等为主原料，研发一款适宜糖尿病人群的固体饮料，拟通过早期食疗干预，从多个环节保护肠道机械屏障、生物屏障、免疫屏障功能，减缓糖尿病性便秘的发生或发展。本专利技术的目的在于提供一种以燕麦β葡聚糖、蛹虫草粉、L-阿拉伯糖、海藻糖和水苏糖为主要原料的用于改善肠动力的组合物。本专利技术的另一目的是提供上述用于改善肠动力组合物的制备方法。本专利技术的目的是通过以下方式实现的：一种有助改善肠动力的组合物，该组合物主要由以下组分制成：燕麦β葡聚糖8-15份、蛹虫草3-6份，L-阿拉伯糖3-6份，海藻糖26-60份，水苏糖.0.5-6份。上述组合物优选主要由以下组分制成：燕麦β葡聚糖8-12份、蛹虫草5-6份，L-阿拉伯糖5-6份，海藻糖26-50份，水苏糖.0.5-3份。上述组合物最优选主要由以下组分制成：燕麦β葡聚糖10份、蛹虫草5份，L-阿拉伯糖6份，海藻糖30-40份，水苏糖1-2份。上述燕麦β葡聚糖优选为含量为70％的燕麦β葡聚糖。燕麦葡聚糖单独使用时，其强粘性的性质影响了产品的冲调性，并形成团块状浮在表面，或在长时间的静置过程中造成沉淀，影响饮料的外观。一定量的L-阿拉伯糖配合使用，可起到分散作用，减少70％燕麦β葡聚糖的沉淀作用，并具有增加风味口感的作用。但当L-阿拉伯糖添加量超过燕麦β葡聚糖75％时，饮料口味偏甜，感官评分降低。所述的海藻糖优选为无水海藻糖。在本配方中使用海藻糖，既有利于掩盖蛹虫草的腥味，还有利于防护蛹虫草等原料中的蛋白质变性。同时，还具有分散燕麦β－葡聚糖，辅助其溶解的效果。上述组合物可以制成保健食品或药品。优选保健食品为可冲调粉或颗粒、饼干。上述有助改善肠动力的组合物的制备方法包括以下步骤：按比例称取燕麦β葡聚糖粉、蛹虫草粉、L-阿拉伯糖，海藻糖分别粉碎成200-300目的粉末，混合，即得。上述组合物在制备用于改善肠动力的保健食品或药品中的应用。由于燕麦β葡聚糖在水中易结团块，加入海藻糖、L-阿拉伯糖，能有助于燕麦β葡聚糖分散溶化，使本组合物能在50℃-60℃的水温下方便冲调溶解，而达到较好的改善肠动力作用。从各原料性质及功能特点来看，本组合物特别适用于糖尿病便秘者食用。因此，上述组合物还可以在制备用于减缓糖尿病性便秘的发生的保健食品或药品中的应用。与现有技术比较本专利技术的有益效果：由于本专利技术是基于燕麦β葡聚糖、蛹虫草粉、L-阿拉伯糖、海藻糖复配而成，组方中燕麦β葡聚糖粘液有助改善肠动力机械屏障，作为益生元使肠道和粪便中双歧杆菌和乳酸杆菌增值，而使大肠杆菌的数量减少，改善肠道功能，促进肠道有益菌的增值的能力，结合蛹虫草的免疫调节作用，能很好地调节胃肠道的免疫功能。本专利技术中还添加L-阿拉伯糖，有选择性地影响小肠中的蔗糖酶，从而抑制蔗糖的吸收，减缓血糖升高。同时，促进双歧杆菌的生长繁殖，维持肠道的微生态平衡。三者相互配合，能起到改善肠动力，调节肠道之功效，同时一定量的L-阿拉伯糖与燕麦β葡聚糖配合使用，可起到分散作用，并具有增加风味口感的效果。本专利技术还以海藻糖和水苏糖结合使用一方面作为矫味剂，且耐受性高，不易产生腹胀、肠鸣等不良反应，热量低，具有不引起血糖和胰岛素水平波动，非致龋齿性、高耐受性等生理功效。附图说明图1为各组小鼠糖耐量比较图。具体实施方式以下通过具体实施例对本专利技术进行进一步解释说明，其中，无水海藻糖(含量99％)购自于深圳易添加生物科技有限公司，水苏糖(含量60％)购自于西安欣禄生物科技有限公司，燕麦β葡聚糖(含量70％)购自于陕西泰克生物科技有限公司。实施例1燕麦β葡本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种有助改善肠动力的组合物，其特征在于，该组合物主要由以下组分制成：燕麦β葡聚糖8‑15份、蛹虫草3‑6份，L‑阿拉伯糖3‑6份，海藻糖26‑60份，水苏糖.0.5‑6份。

【技术特征摘要】
1.一种有助改善肠动力的组合物，其特征在于，该组合物主要由以下组分制成：燕麦β葡聚糖8-15份、蛹虫草3-6份，L-阿拉伯糖3-6份，海藻糖26-60份，水苏糖.0.5-6份。2.根据权利要求1所述的有助改善肠动力的组合物，其特征在于，该组合物主要由以下组分制成：燕麦β葡聚糖8-12份、蛹虫草5-6份，L-阿拉伯糖5-6份，海藻糖26-50份，水苏糖.0.5-3份。3.根据权利要求2所述的有助改善肠动力的组合物，其特征在于，该组合物主要由以下组分制成：燕麦β葡聚糖10份、蛹虫草5份，L-阿拉伯糖6份，海藻糖30-40份，水苏糖1-2份。4.根据权利要求1、2或3所述的有助改善肠动力的组合物，其特征在于，燕麦β葡聚糖为含量为7...

【专利技术属性】
技术研发人员：潘苏华，
申请(专利权)人：南京轶萃康健康科技有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏,32