一种具有养胃保健作用的西瓜子及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种具有养胃保健作用的西瓜子及其制备方法，包括西瓜子、菊花、VC粉、VB粉、生姜粉、薄荷粉、陈皮粉、卤汤A、卤汤B、食盐、桂花精油，包括如下步骤：1）西瓜子加入石灰水中，浸泡，捞出洗净，放入卤汤A中熬煮，再加入卤汤B中熬煮，捞出洗净，每隔2min微波加热1min，烘干；2）菊花研磨成颗粒，加入桂花精油内混匀；3）VC粉、VB粉、生姜粉、薄荷粉、陈皮粉、食盐加入水，制成匀浆；4）西瓜子放入匀浆，西瓜子外表面均匀涂满匀浆；5）西瓜子烘干；6）桂花精油均匀喷洒在西瓜子表面；7）分袋包装。本发明专利技术解决了现有技术中西瓜子不具有养胃保健作用的缺点，人们就可以随时随地的食用，免去了对吃很多西瓜子不利于身体健康的担忧。

【技术实现步骤摘要】
一种具有养胃保健作用的西瓜子及其制备方法
本专利技术涉及一种瓜子加工方法，尤其涉及一种具有养胃保健作用的西瓜子及其制备方法。
技术介绍
瓜子，又叫瓜子儿。它的种类较多，有葵瓜子、白瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜子、黄瓜子、丝瓜子等。每天吃一把瓜子对安定情绪、防止老化、预防成人疾病有益；能治失眠、增强记忆力；预防癌症、高血压、心脏病等疾病；而且还能增强消化功能，这是因为瓜子的香味刺激了舌头上的“味蕾”，使它呈兴奋状态，传至消化器官，各种消化酶的唾液、胃液等的分泌相应地旺盛起来，无疑利于消食化滞，饭前嗑，促进食欲，饭后嗑，消化食物。瓜子含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1、等营养元素；其所含丰富的钾元素对保护心脏功能，预防高血压颇多裨益；含有丰富的维生素E，有防止衰老、提过免疫力、预防心血管疾病的作用；还有化痰定喘、平肝祛风、驱虫等功效。目前常规的西瓜子加工方法，是先用盐水或卤液浸泡原料，之后将其中的水分炒干或烘干，最后再喷洒各种调味剂，或者在烘干或炒干的过程中投放各种调味料，以形成不同风味的西瓜子，虽然可口美味，但是通过盐水或卤液浸泡炒制的瓜子，吃多容易上火，经常食用会影响身体健康，保健效果差。为此提出一种具有养胃保健作用的西瓜子及其制备方法。
技术实现思路
本专利技术的目的是为了解决现有技术中西瓜子不具有养胃保健作用的缺点，而提出的一种具有养胃保健作用的西瓜子及其制备方法。为了实现上述目的，本专利技术采用了如下技术方案：设计一种具有养胃保健作用的西瓜子，由如下重量配比的原料制成：西瓜子100-120份、菊花5-6份、VC粉2-3份、VB粉2-3份、生姜粉3-5份、薄荷粉3-5份、陈皮粉2-4份、卤汤A25-35份、卤汤B15-25份、食盐3-5份、桂花精油3-5份。优选的，卤汤A的制作方法为：取重量份为5份的炒谷芽加入10份纯净水，煮沸10min；取重量份为5份的金桔，用破壁机加入适量的水粉碎；将粉碎后的金桔加入炒谷芽汤汁中，加入2份食盐，继续煮沸5min，去渣取滤液，滤液即为卤汤A。优选的，卤汤B的制作方法为：取重量份为10份的槟榔加入30份纯净水，熬制30min，加入4份粳米，加入3份食盐，熬制300min，静置、冷却至室温，取上清液即为卤汤B。本专利技术还提供一种具有养胃保健作用的西瓜子的制备方法，包括如下步骤：1）称取重量份的西瓜子加入200-250份石灰水中，浸泡1-2h，捞出，用清水冲洗干净西瓜子，去除西瓜子表面的粘膜，将西瓜子放入卤汤A中熬煮15-30min，捞出西瓜子用清水冲洗干净，再加入卤汤B中熬煮15-30min，捞出西瓜子再次用清水冲洗干净，每隔2min微波加热1min，烘干西瓜子，备用；2）称取重量份的菊花研磨成颗粒大小为10-30nm的微粒，加入桂花精油内，超声波处理30-45s，混合均匀；3）称取重量份的VC粉、VB粉、生姜粉、薄荷粉、陈皮粉、食盐加入适量的纯净水，机械搅拌均匀，制成匀浆；4）将步骤1）得到的西瓜子放入步骤3）得到的匀浆中，混合均匀，使西瓜子外表面均匀涂满匀浆；5）将步骤4）得到的西瓜子在烘干机中烘干，烘干的温度保持在60-75℃；6）将步骤2）得到的混合有菊花微粒的桂花精油均匀喷洒在烘干完成的西瓜子外表面；7）将步骤6）得到的西瓜子进行分袋包装，即得到具有养胃保健作用的西瓜子。优选的，西瓜子的原材料为无破损、无霉变、无腐烂、大小均一的西瓜子。优选的，步骤5）中在烘干机中烘干时，每隔5min翻动一次西瓜子。优选的，步骤5）中对西瓜子烘干完成时，西瓜子的水分为5-8%。本专利技术提出的一种具有养胃保健作用的西瓜子及其制备方法，有益效果在于：本专利技术在西瓜子的制作过程中，通过卤汤A的炒谷芽与金桔所熬制的卤汤以及卤汤B槟榔和粳米所熬制的卤汤对西瓜子进行进一步的深加工，使西瓜子充分吸收卤汤A和卤汤B的营养，具备降火避免胃胀气的作用；在西瓜子外表面均匀涂抹VC粉、VB粉、生姜粉、薄荷粉、陈皮粉、食盐与适量的纯净水所形成的匀浆，使西瓜子具有降火、养胃的功效，人们就可以随时随地的食用，免去了对吃较多的西瓜子不利于身体健康的担忧。具体实施方式下面将结合本专利技术实施例，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。实施例1一种具有养胃保健作用的西瓜子，由如下重量配比的原料制成：西瓜子100份、菊花5份、VC粉2份、VB粉2份、生姜粉3份、薄荷粉3份、陈皮粉2份、卤汤A25份、卤汤B15份、食盐3份、桂花精油3份。其中，卤汤A的制作方法为：取重量份为5份的炒谷芽加入10份纯净水，煮沸10min；取重量份为5份的金桔，用破壁机加入适量的水粉碎；将粉碎后的金桔加入炒谷芽汤汁中，加入2份食盐，继续煮沸5min，去渣取滤液，滤液即为卤汤A。其中，卤汤B的制作方法为：取重量份为10份的槟榔加入30份纯净水，熬制30min，加入4份粳米，加入3份食盐，熬制300min，静置、冷却至室温，取上清液即为卤汤B。一种具有养胃保健作用的西瓜子的制备方法，包括如下步骤：1）称取重量份的西瓜子加入200份石灰水中，浸泡1h，捞出，用清水冲洗干净西瓜子，去除西瓜子表面的粘膜，将西瓜子放入卤汤A中熬煮15min，捞出西瓜子用清水冲洗干净，再加入卤汤B中熬煮15min，捞出西瓜子再次用清水冲洗干净，每隔2min微波加热1min，烘干西瓜子，备用；2）称取重量份的菊花研磨成颗粒大小为10nm的微粒，加入桂花精油内，超声波处理30s，混合均匀；3）称取重量份的VC粉、VB粉、生姜粉、薄荷粉、陈皮粉、食盐加入适量的纯净水，机械搅拌均匀，制成匀浆；4）将步骤1）得到的西瓜子放入步骤3）得到的匀浆中，混合均匀，使西瓜子外表面均匀涂满匀浆；5）将步骤4）得到的西瓜子在烘干机中烘干，烘干的温度保持在60℃，烘干时，每隔5min翻动一次西瓜子，烘干完成西瓜子的水分为5%；6）将步骤2）得到的混合有菊花微粒的桂花精油均匀喷洒在烘干完成的西瓜子外表面；7）将步骤6）得到的西瓜子进行分袋包装，即得到具有养胃保健作用的西瓜子。实施例2一种具有养胃保健作用的西瓜子，由如下重量配比的原料制成：西瓜子120份、菊花6份、VC粉3份、VB粉3份、生姜粉5份、薄荷粉5份、陈皮粉4份、卤汤A35份、卤汤B25份、食盐5份、桂花精油5份。其中，卤汤A的制作方法为：取重量份为5份的炒谷芽加入10份纯净水，煮沸10min；取重量份为5份的金桔，用破壁机加入适量的水粉碎；将粉碎后的金桔加入炒谷芽汤汁中，加入2份食盐，继续煮沸5min，去渣取滤液，滤液即为卤汤A。其中，卤汤B的制作方法为：取重量份为10份的槟榔加入30份纯净水，熬制30min，加入4份粳米，加入3份食盐，熬制300min，静置、冷却至室温，取上清液即为卤汤B。一种具有养胃保健作用的西瓜子的制备方法，包括如下步骤：1）称取重量份的西瓜子加入250份石灰水中，浸泡2h，捞出，用清水冲洗干净西瓜子，去除西瓜子表面的粘膜，将西瓜子放入卤汤A中熬煮30min，捞出西瓜子用清水冲洗干净，再加入卤汤B中熬煮30min，捞出西瓜子再次用清水冲洗干净，每隔2min微波加热1min，烘干西瓜子，备用；2）称取重量份的本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种具有养胃保健作用的西瓜子，其特征在于：由如下重量配比的原料制成：西瓜子100‑120份、菊花5‑6份、VC粉2‑3份、VB粉2‑3份、生姜粉3‑5份、薄荷粉3‑5份、陈皮粉2‑4份、卤汤A25‑35份、卤汤B15‑25份、食盐3‑5份、桂花精油3‑5份。

【技术特征摘要】
1.一种具有养胃保健作用的西瓜子，其特征在于：由如下重量配比的原料制成：西瓜子100-120份、菊花5-6份、VC粉2-3份、VB粉2-3份、生姜粉3-5份、薄荷粉3-5份、陈皮粉2-4份、卤汤A25-35份、卤汤B15-25份、食盐3-5份、桂花精油3-5份。2.根据权利要求1所述的一种具有养胃保健作用的西瓜子及其制备方法，其特征在于：所述卤汤A的制作方法为：取重量份为5份的炒谷芽加入10份纯净水，煮沸10min；取重量份为5份的金桔，用破壁机加入适量的水粉碎；将粉碎后的金桔加入炒谷芽汤汁中，加入2份食盐，继续煮沸5min，去渣取滤液，滤液即为卤汤A。3.根据权利要求1所述的一种具有养胃保健作用的西瓜子及其制备方法，其特征在于：所述卤汤B的制作方法为：取重量份为10份的槟榔加入30份纯净水，熬制30min，加入4份粳米，加入3份食盐，熬制300min，静置、冷却至室温，取上清液即为卤汤B。4.一种权利要求1所述具有养胃保健作用的西瓜子的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：1）称取重量份的西瓜子加入200-250份石灰水中，浸泡1-2h，捞出，用清水冲洗干净西瓜子，去除西瓜子表面的粘膜，将西瓜子放入...

【专利技术属性】
技术研发人员：袁霞，孙国升，代鹏，
申请(专利权)人：安徽真心食品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34