焦米减肥茶及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种焦米减肥茶，由如下重量份的原料制成：东北大米20份、黑麦仁5份、燕麦2份。本发明专利技术还公开了焦米减肥茶的制备方法，包括以下步骤：提供东北大米，将东北大米送入烤盘，用低温烘焙箱在100℃‑120℃温度下烘焙48‑60分钟；烘焙至预设时间后，在烤盘内添加黑麦仁与燕麦，用低温烘焙箱在80℃‑100℃温度下再次烘焙20‑30分钟；将烤盘连同烘焙后的东北大米、黑麦仁、燕麦移出烤箱并自然冷却。本发明专利技术提供的焦米减肥茶，降脂降压、健脾养胃。

【技术实现步骤摘要】
焦米减肥茶及其制备方法
本专利技术涉及保健饮品
，具体地说，涉及一种焦米减肥茶及其制备方法及其制备方法。
技术介绍
大米的营养十分丰富，是中国人民的主要食粮之一，以粳米为例，在每百克粳米中，含蛋白质6.7克，脂肪0.9克，碳水化合物77.6克，粗纤维0.3克，钙7毫克，磷136毫克，铁2.3毫克，维生素B10.16毫克，维生素B20.05毫克，烟酸1毫克以及蛋氨酸125毫克，缬氨酸394毫克，亮氨酸610毫克，异亮氨酸251毫克，苏氨酸280毫克，苯丙氨酸394毫克，色氨酸122毫克，赖氨酸255毫克等多种营养物质，具有补脾、和胃、清肺的功能。茶作为我国的一种传统饮品，现在更是一种广泛流行在全世界的保健饮品，随着人们健康意识的逐渐增强，研发焦米这一风味独特并且具有保健功能的健康茶具有重要意义。但是由于水稻生长在水中，湿气较重，制作过程很难完全去除，影响成品的保健效果。同时，制作过程需要添加其他原料，由于不同原料的体积差异较大，部分原料容易糊化，影响成品的口感和营养价值。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种降脂降压、健脾养胃的焦米减肥茶以及该种焦米减肥茶的制备方法。本专利技术公开的焦米减肥茶及其制备方法所采用的技术方案是:一种焦米减肥茶，由如下重量份的原料制成：东北大米15-25份、黑麦仁3-10份、燕麦1-7份。作为优选方案，由如下重量份的原料制成：东北大米18-22份、黑麦仁4-10份、燕麦2-7份。作为优选方案，由如下重量份的原料制成：东北大米20份、黑麦仁5份、燕麦2份。焦米减肥茶的制备方法，包括以下步骤：提供东北大米，将东北大米送入烤盘，用低温烘焙箱在100℃-120℃温度下烘焙48-60分钟；烘焙至预设时间后，在烤盘内添加黑麦仁与燕麦，用低温烘焙箱在80℃-100℃温度下再次烘焙20-30分钟；将烤盘连同烘焙后的东北大米、黑麦仁、燕麦移出烤箱并自然冷却。作为优选方案，所述烤箱在100℃下烘焙东北大米48分钟。作为优选方案，所述烘焙箱在80℃下烘焙东北大米、黑麦仁、燕麦20分钟。作为优选方案，所述东北大米平铺在烤盘中，平铺厚度为5-8MM。本专利技术公开的焦米减肥茶及其制备方法的有益效果是：选用东北大米、黑麦仁、燕麦，其中，黑麦仁的具有比普通小麦更高的蛋白质以及更多的磷、锰、锌等矿物元素，且具有碘元素。适用于各种原因的蛋白质缺乏和体质衰弱病人，对老年人骨质疏松症、对软骨症，儿童、孕妇的补钙均有裨益，对缺碘及甲状腺疾病的防治具有独特的保健作用；燕麦，富含多种维生素和矿物质。其维生素E、B1、B2、和铁、钙、磷矿物质显著高于小麦和大米。特别是还含有其它谷类作物没有的皂素，皂素可与纤维结合吸取胆汁酸，促使肝脏的胆固醇转变为胆汁，进而降低人体胆固醇。且燕麦的脂肪中富含亚油酸，裸燕麦亚油酸含量占脂肪含量的38.1％-52％，亚油酸有降血脂、通脉络的功效。东北大米公认的具有健脾养胃的作用，使得上述营养物质和活性成分可最大程度上被人体吸收。制备过程通过先烘焙东北大米一段时间后在添加黑麦仁、燕麦的方式，避免了不同原料之间的受热不均而糊化，通过在较低温度的情况下，烘焙较长时间的方式，使得原料的内外受热均匀，最大程度上去除了湿气，保留了原料的营养成分与活性成分，提高了烘焙质量。具体实施方式下面结合具体实施例对本专利技术做进一步阐述和说明:本专利技术采取的技术方案为：实施例1：一种焦米减肥茶，由如下重量份的原料制成：东北大米15份、黑麦仁3份、燕麦1份。实施例2：一种焦米减肥茶，由如下重量份的原料制成：东北大米25份、黑麦仁7份、燕麦4份。实施例3：一种焦米减肥茶，由如下重量份的原料制成：东北大米20份、黑麦仁10份、燕麦2份。东北大米对应的水稻是种植在黑土地上，且一年一季，因此富含矿物质与微量元素，同时东北地区早晚温差大，较大的温差能够让平均气温控制在21℃到22℃，籽粒灌浆时间长而充分，口感好。黑麦仁的具有比普通小麦更高的蛋白质以及更多的磷、锰、锌等矿物元素，同时含有碘元素。适用于各种原因的蛋白质缺乏和体质衰弱病人，对老年人骨质疏松症、对软骨症，儿童、孕妇的补钙有裨益，对缺碘及甲状腺疾病的防治具有独特的保健作用。燕麦，富含多种维生素、矿物质以及纤维，其维生素E、B1、B2、和铁、钙、磷矿物质显著高于小麦和大米。特别是还含有其它谷类作物没有的皂素，皂素可与纤维结合吸取胆汁酸，促使肝脏的胆固醇转变为胆汁，进而降低胆固醇。且燕麦的脂肪中富含亚油酸。裸燕麦亚油酸含量占脂肪含量的38.1％-52％，亚油酸有降血脂通脉络和减肥的功效。东北大米具有健脾养胃的作用，使得上述营养物质和活性成分可最大程度上被人体吸收。上述3个实施例中，实施例1东北大米比重最高，黑麦仁、燕麦比重最小，具有口感极佳，但是减肥起到重要作用的纤维、亚油酸和皂素过少，在实验过程中发现其不能起到明显的效果。实施例2中，东北大米比重最低，黑麦仁和燕麦比重最高，纤维素多，对肠道清理效果好，但是过多的纤维素无法在肠胃中消化，影响到了营养物质的吸收，且过多的纤维素导致其口感欠佳。实施例3中，三种原料均处于中间量，在保证口感同时，适量的控制了纤维的比例，保证了亚油酸和皂素的吸收。一种焦米减肥茶，由东北大米、黑麦仁、燕麦制备而成，其制备方法包括以下步骤：S100提供东北大米，将东北大米送入烤盘，用低温烘焙箱在100℃温度下烘焙48分钟。其中，东北大米平铺在烤盘中，平铺厚度为5MM，且烘焙过程中搅动一次东北大米，使得下层的东北大米上翻至上层。其中，当烘焙温度低于100℃时，东北大米内蕴含的湿气很难完全释放，而当烘焙温度大大超过100℃时，东北大米在短时间内快速焦化，并释放其内的全部湿气，释放的湿气在短时间内无法全部逸散，部分湿气滞留在烘焙箱内，待烘焙结束后再次吸附于东北大米上，影响焦米的品质。因此本步骤中，低温烘焙箱的烘焙温度控制在100℃，在充分释放湿气同时，延长东北大米的焦化时间，给湿气充分的逸散时间。S200东北大米烘焙至48分钟后，添加黑麦仁与燕麦，并使其与东北大米混合均匀后平铺在烤盘中，用烤箱在80℃温度下烘焙20分钟。S300将烤盘连同东北大米、黑麦仁、燕麦移出烤箱并自然冷却。冷却过程中需要定时翻动，使得其冷却均匀。另一种焦米减肥茶，其制备方法中，将东北大米送入烤盘，低温烘焙箱在120℃温度下烘焙60分钟。其中，东北大米平铺在烤盘中，平铺厚度为8MM，且烘焙过程中搅动两次东北大米，使得其受热均匀。同时，使得自东北大米逸散的湿气有充足的时间自烘焙箱内逸散。在东北大米烘焙至60分钟后，添加黑麦仁与燕麦，并使其与东北大米混合均匀后平铺在烤盘中，用烤箱在100℃温度下烘焙30分钟。制备过程通过先烘焙东北大米一段时间后在添加黑麦仁、燕麦的方式，避免了不同原料之间的受热不均而糊化，通过在较低温度的情况下，烘焙较长时间的方式，使得原料的内外受热均匀，最大程度上降低了原料的营养成分与活性成分的损失，经过加工的焦米减肥茶，保留了原料中的各类营养物、矿物质以及用于降脂通络的亚油酸、皂素以及纤维素等。最后应当说明的是，以上实施例仅用以说明本专利技术的技术方案，而非对本专利技术保护范围的限制，尽管参照较佳实施例对本专利技术作了详细地说明，本领域的普通技术人员应当理解，可以对本专利技术的技术方案进行修本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种焦米减肥茶，其特征在于，由如下重量份的原料制成：东北大米15‑25份、黑麦仁3‑10份、燕麦1‑7份。

【技术特征摘要】
1.一种焦米减肥茶，其特征在于，由如下重量份的原料制成：东北大米15-25份、黑麦仁3-10份、燕麦1-7份。2.如权利要求1所述的焦米减肥茶，其特征在于，由如下重量份的原料制成：东北大米18-22份、黑麦仁4-10份、燕麦2-7份。3.如权利要求2所述的焦米减肥茶，其特征在于，由如下重量份的原料制成：东北大米20份、黑麦仁5份、燕麦2份。4.如权利要求1-3任意一项所述的焦米减肥茶的制备方法，包括以下步骤：提供东北大米，将东北大米送入烤盘，用低温烘焙箱在100℃-120℃温度下烘焙48-...

【专利技术属性】
技术研发人员：张晓彬，
申请(专利权)人：张晓彬，
类型：发明
国别省市：黑龙江,23