一种大球盖菇设施化栽培技术制造技术

本发明专利技术公开了一种大球盖菇设施化栽培技术，属于食用菌栽培技术领域，具体包括：培养料发酵、搭建菇棚、畦床建造、播种、菌丝管护、育菇和采收步骤；本发明专利技术各培养料组分分开堆肥发酵后，分层铺料，保证了菌丝和子实体发育过程中的养分和氧气供应，整体出菇均匀，出菇率稳定，总产量高，品质好，种植周期短。

【技术实现步骤摘要】
一种大球盖菇设施化栽培技术
本专利技术涉及食用菌栽培
，特别涉及一种大球盖菇设施化栽培技术。
技术介绍
大球盖菇属担子菌亚门层纲伞菌目球盖菇科球盖菇属，由于其色泽艳丽、气味清香、细腻脆嫩、味道柔和、爽滑可口，既可鲜食也可烘干，颇受消费者好评。大球盖菇子实体含有相当高的蛋白质及对人体健康有利的多糖类、矿质元素、维生素等物质，具有很高的营养价值和保健功能，具有“素中之荤”的全价营养保健食品。大球盖菇目前在许多国家广泛栽培，一般以秸杆或锯木屑或二者混合物为栽培料，现有的大田栽培技术虽能成功收获到子实体，但是存在以下几个缺点：1、周期比较长：最短的时间要4个月开始采收，最长的达6个月之久；2、出菇难度大：菌丝体在营养生长向生殖生长转变过程中容易失败，很难长出子实体，即使种出来，每年产量也极不稳定，严重制约了大球盖菇的大面积推广和商业化生产；3、栽培料利用率低：栽培料混合后一起发酵，各原料的腐熟度难以控制，养分释放不彻底。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种大球盖菇设施化栽培技术，各培养料组分分开堆肥发酵后，分层铺料，保证了菌丝和子实体发育过程中的养分和氧气供应，整体出菇均匀，出菇率稳定，总产量高，品质好，种植周期短。本专利技术的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的：一种大球盖菇设施化栽培技术，包括以下步骤：S1、培养料发酵：秸秆、玉米芯、稻谷壳分别堆肥发酵后作为培养料组分；S2、搭建菇棚：选择土壤疏松的种植地搭建大棚，并覆盖一层塑料膜及遮阴网至棚底，棚内每隔一米安装一组雾化喷头；S3、畦床建造：深耕20～40cm，作畦，畦宽100～150cm、畦长40m，畦间留排水沟，畦面修整为中间略高的龟背型，然后喷洒生石灰至畦面见白；S4、播种：当料温降至25℃以下时铺料，并向所铺栽培料上播种核桃大小的菌种，随后覆少量排水沟的土；S5、菌丝管护：保持覆土层湿润，观察菌丝定植与发菌情况，及时补充接种和淘汰杂菌；S6、育菇、采收：勤翻动培养料，当发现有白色黄豆大小的子实体出现时，保持覆土层和秸秆湿润，5～7d后，即可采收。进一步的，每100份培养料由以下质量份的组分组成：秸秆40～60份、玉米芯20～30份、稻谷壳20～30份。进一步的，所述步骤S1中，秸秆堆肥发酵包括如下步骤：1)、将发酵菌与无菌水按质量比为1:1000混合均匀作为喷淋溶液；2)、将秸秆铺在田间，采用少量多次的喷淋方式使其吸足水分，并接种上发酵菌；3)、将调湿的秸秆堆成底宽2～4m，高1～2m的梯形堆，料堆表面呈平面，料堆上打有排气孔，并用塑料布封盖，通过温度计监测料堆温度；4)、当料温达到55℃，料内有白色粉末状高温放线菌出现时，第一次翻堆；5)、当料温升至55℃以上，保持2～3d，至秸秆成茶褐色，有大量粉状白化物，无氨臭和料酸味，即发酵结束。进一步的，所述发酵菌由放线菌、伯克霍尔德菌组成。进一步的，所述秸秆为稻草秸秆、玉米秸秆、芝麻秸秆、小麦秸秆中的一种。进一步的，所述步骤S1中，玉米芯堆肥发酵包括如下步骤：1)、将玉米芯平铺在田间，反复碾压将其碾开，随后多次浇水，使玉米芯湿润；2)、将玉米芯堆成底宽2～4m，高1～2m的梯形堆，料堆表面呈平面，后盖上塑料膜；3)、发酵4～5d，至玉米芯为黑褐色，无氨臭和料酸味，即发酵结束。进一步的，所述步骤S1中，稻谷壳堆肥发酵包括如下步骤：将稻谷壳堆成一堆，多次浇水使其湿润，随后盖上塑料膜发酵4～5d，备用。进一步的，所述步骤S4，当料温降至25℃以下时铺料，首先铺2.5～3.5cm厚的秸秆，倒上搅拌均匀的玉米芯与稻谷壳的混合物，将其整理平整，宽窄一致，随后将菌种掰成核桃大小，按入料内，每畦三行播种，完成第一层播种后，再铺上2.5～3.5cm厚的秸秆，倒上搅拌均匀的玉米芯与稻谷壳的混合物，进行第二层播种，最后，铺上1～2cm厚的秸秆进行覆盖，并取少量排水沟的土覆盖秸秆。秸秆、玉米芯与稻谷壳疏松蓬软，过分透气易造成水分流失，因此本专利技术在最上层覆盖含有生石灰的排水沟的土，有利于培养料水分和养分的保持，也可隔绝外界空气中的微生物对发酵培养料的污染，且土壤中的生石灰随喷洒的水溶解后渗入到培养料，可调节培养料的pH值，维持其酸性偏中性的状态，有利于大球盖菇的生长发育；其次，覆土对菌丝产生重力和压力刺激，促使其分化产生子实体原基，出菇率高，菇形好。进一步的，所述菌种之间间距9～12cm。进一步的，所述步骤S2种植地地势平坦、水源充足稳定，土质为砂质土壤，pH值为中性或偏碱性。砂质土壤是指含沙量多，颗粒粗糙，渗水速度快，保水性能差，通气性能良好的土壤，其土温变幅大，白昼土壤升温快，晚上降温也快，因此，有利于形成早晚温差，早晚温差大有利于子实体原基的发育和子实体的形成；其次，通气性好，氧气充足，有利于好气性微生物的活动，有机质分解快，土壤中无毒害物质存在，可以实现连作；但由于沙性土壤中含有较多的沙粒，水分容易流失，故本专利技术通过在大棚内设置喷雾设施，随时补充水分，提高砂质土壤的含水率，又可以避免托水、内涝和上层滞水。本专利技术的有益效果是：1.结合湖北地区当地9～11月的温度与湿度情况以及最低冬季日平均气温0℃附近，在大球盖菇菌生长过程中，实施了一系列符合其生长规律的管理办法，并且通过大棚有效减少环境变化对其生长所造成的毁灭性影响，整体出菇均匀，出菇率稳定，总产量高，品质好，种植周期短，具有办法科学，栽培方式符合我省气候特点，可大面积推广等显著特点。2.各组分分开堆肥发酵，可调控不同培养料水分含量、发酵温度和发酵时间，从而控制不同培养料的发酵程度，有利于杀死病虫害，促进有益微生物繁殖，加快培养料的催化分解，更好的释放养分，堆制出优质的培养料，本专利技术的培养料质地松软，无结块，无氨味，无酸腐味，无霉味，菌丝吃料速度快，利于大球盖菇菌丝和子实体的生长分化，一定程度上缩短栽培周期；且发酵后的培养料含有高活性有益微生物及其活性代谢产物，对其生长有促进作用，表现为菌丝长势旺、抗杂菌能力强；其次各组分分开发酵，在堆肥过程中形成了有利于自身发酵的微生物菌群，提高了培养料的微生物种类及数量，抵抗外界微生物侵袭能力强，减少病害的发生。3.接种放线菌和伯克霍尔德菌作为发酵菌，放线菌具有高纤维素酶活性，可将纤维素降解为低聚糖类和小分子的糖类，如葡萄糖、纤维二糖、麦芽糖、三糖等，葡萄糖作为大球盖菇最合适的碳源，可显著促进菌丝和生长，同时秸秆纤维素分散和脱纤化使其变软，便于铺料时排得更紧密；其次，放线菌可产生一些抗菌物质如灵菌红素，具有极强的抑真菌、细菌和杀虫活性，对大球盖菇种植过程中常见的病害如螨类、蚂蚁、菇蚊及病原微生物有较强的防治效果。伯克霍尔德菌具有高几丁质酶和壳聚糖酶活性，放线菌发酵产生的低聚糖类可诱导伯克霍尔德菌产生几丁质酶、壳聚糖酶等，将病原真菌细胞壁中几丁质和壳聚糖降解为4个糖残基构成的寡糖片段，因此可抑制大球盖菇菌丝生长过程中鬼伞、裸盖菇等竞争杂菌的萌发，抵抗病原菌的感染，进一步提高放线菌等有益微生物的含量，加快发酵进程。4.采用分层铺料的方式可节约工序，操作简单，适于连续化操作；其次，混料均匀，保水保肥，堆肥发酵后秸秆柔软有韧性，呈疏松状态，再铺玉米芯、稻谷壳混合物，形成“三明治式”结构，玉米芯、稻谷壳可部分直接渗透到秸秆中，混本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种大球盖菇设施化栽培技术，其特征在于，包括以下步骤：S1、培养料发酵：秸秆、玉米芯、稻谷壳分别堆肥发酵后作为培养料组分；S2、搭建菇棚：选择土壤疏松的种植地搭建大棚，并覆盖一层塑料膜及遮阴网至棚底，棚内每隔一米安装一组雾化喷头；S3、畦床建造：深耕20～40cm，作畦，畦宽100～150cm、畦长40m，畦间留排水沟，畦面修整为中间略高的龟背型，然后喷洒生石灰至畦面见白；S4、播种：当料温降至25℃以下时铺料，并向所铺栽培料上播种核桃大小的菌种，随后覆少量排水沟的土；S5、菌丝管护：保持覆土层湿润，观察菌丝定植与发菌情况，及时补充接种和淘汰杂菌；S6、育菇、采收：勤翻动培养料，当发现有白色黄豆大小的子实体出现时，保持覆土层和秸秆湿润，5～7d后，即可采收。

【技术特征摘要】
1.一种大球盖菇设施化栽培技术，其特征在于，包括以下步骤：S1、培养料发酵：秸秆、玉米芯、稻谷壳分别堆肥发酵后作为培养料组分；S2、搭建菇棚：选择土壤疏松的种植地搭建大棚，并覆盖一层塑料膜及遮阴网至棚底，棚内每隔一米安装一组雾化喷头；S3、畦床建造：深耕20～40cm，作畦，畦宽100～150cm、畦长40m，畦间留排水沟，畦面修整为中间略高的龟背型，然后喷洒生石灰至畦面见白；S4、播种：当料温降至25℃以下时铺料，并向所铺栽培料上播种核桃大小的菌种，随后覆少量排水沟的土；S5、菌丝管护：保持覆土层湿润，观察菌丝定植与发菌情况，及时补充接种和淘汰杂菌；S6、育菇、采收：勤翻动培养料，当发现有白色黄豆大小的子实体出现时，保持覆土层和秸秆湿润，5～7d后，即可采收。2.如权利要求1所述的大球盖菇设施化栽培技术，其特征在于，每100份培养料由以下质量份的组分组成：秸秆40～60份、玉米芯20～30份、稻谷壳20～30份。3.如权利要求1所述的大球盖菇设施化栽培技术，其特征在于，所述步骤S1中，秸秆堆肥发酵包括如下步骤：1)、将发酵菌与无菌水按质量比为1:1000混合均匀作为喷淋溶液；2)、将秸秆铺在田间，采用少量多次的喷淋方式使其吸足水分，并接种上发酵菌；3)、将调湿的秸秆堆成底宽2～4m，高1～2m的梯形堆，料堆表面呈平面，料堆上打有排气孔，并用塑料布封盖，通过温度计监测料堆温度；4)、当料温达到55℃，料内有白色粉末状高温放线菌出现时，第一次翻堆；5)、当料温升至55℃以上，保持2～3d，至秸秆成茶褐色，有大量粉状白化物，无氨臭和料酸味，即发...

【专利技术属性】
技术研发人员：朱琳琳，杨小伟，
申请(专利权)人：湖北省曙骧生态农业有限公司，
类型：发明
国别省市：湖北,42