一种五色营养养生粉及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种五色营养养生粉及其制备方法，以红色食材、黄色食材、绿色食材、白色食材和黑色食材经过加工制成冲饮养生粉；制备方法：选材、初步处理、磨粉、调配、打料装袋；所述红色食材、黄色食材、绿色食材、白色食材和黑色食材分别以生鲜纯天然原料并通过合理的配比配制而成，生鲜纯天然原料采用冻干技术，最大程度上保留了原料的营养成分和原有风味；该冲饮养生粉食用方便，不仅具有天然果蔬的口味、口感佳，而且结合五行养生原理，能够满足人体对营养物质的需求，适于长期食用，不会对人体造成副作用。本发明专利技术制备方法简单，易于工业化生产。

【技术实现步骤摘要】
一种五色营养养生粉及其制备方法
本专利技术属于食品加工
，具体涉及一种养生粉及其制备方法，特别涉及一种五色营养养生粉及其制备方法。
技术介绍
随着现在生活节奏的加快，尤其是对于上班族来说，为了节约时间，多数人都是选择方便食品，即使是做饭也仅仅是简单的一两样菜，难以满足身体对多种营养物质的需求，长期如此极容易导致营养不良，身体素质下降。为此很多人为了补充营养，服用一些维生素片或者蛋白质粉之类的保健药品，但这些药品口感较差，多数人难以坚持服用，而且长期服用对人体也会造成一些副作用，因为这些药品里添加了很多的化学制剂，并不是纯天然成分。中国很早以前就提出了五行理论，五行即金、木、水、火、土。人体五脏亦属五行，五行、五色、五脏之间的联系为：肝属木，主疏泄，喜清凉，属绿色，多吃绿色食物疏肝排毒；肺属金，主皮毛，喜滋润，属白色，多吃白色食物润肺养颜；心属火，主血脉，喜降火、清血，属红色，多吃红色食物养心活血；肾脏属水，主水液，喜滋补，属黑色，多吃黑色食物补肾强精；脾脏属土，主运化，喜温热，属黄色，多吃黄色食物健脾补气。近些年，随着消费者营养保健意识的提高以及营养品市场的日益激烈竞争，开发出的新系列营养食品越来越受到消费者的青睐，目前现有市场和相关文献中报道的以五行理论为基础开发的营养食品种类少、配方单一，为满足其市场竞争力的需求，需开发一种以五行理论为基础的营养养生新品种。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种五色营养养生粉及其制备方法，该营养粉能保留原料的原有风味，口感佳，可具有天然果蔬的口味，且结合五行养生原理，能够满足人体对营养物质的需求；该制备方法简单，可实现工业化生产。为实现上述目的，一种五色营养养生粉，包括红色食材、黄色食材、绿色食材、白色食材和黑色食材，各种食材由以下重量份的组分组成：(1)红色食材：红枣10～15份、红提2～3份、樱桃2～3份、草莓2～3份、山楂1～1.5份、红苹果2～3份、李子1～2份、枸杞1～1.5份、番茄2～3份、红甜椒0.5～1份、胡萝卜1～2份、红菇1～2份；(2)黄色食材：菠萝20～25份、柠檬5～8份、橘子2～3份、橙子2～3份、柚子2～3份、香蕉2～3份、木瓜2～3份、南瓜1～2份、黄豆芽1～2份、芒果1～2份、黄桃2～3份、黄杏2～3份、玉米粒5～8份、杨桃5～8份；(3)绿色食材：大麦若叶20～30份、橄榄10～15份、猕猴桃5～10份、芹菜1～2份、黄瓜1～2份、苦瓜1～2份、丝瓜1～2份、菠菜1～3份、生菜2～3份、西兰花2～3份、卷心菜1～2份、油菜2～5份、蚕豆1～2份、豌豆1～2份、扁豆1～2份、刀豆1～2份、绿豆5～8份、海带2～3份；(4)白色食材：椰子20～30份、山药2～3份、白蘑菇10～15份、鸭梨1～2份、白兰瓜1～2份、菜花1～2份、百合1～2份、白芝麻1～2份、莲藕3～5份、银耳1～2份、白萝卜1～2份、大白菜1～2份、燕麦1～2份、糯米1～2份、杏仁1～2份、大蒜0.5～1份；(5)黑色食材：黑枣20～30份、乌梅10～15份、栗子5～8份、桑葚2～3份、茄子2～3份、香菇1～2份、黑木耳1～2份、黑米2～4份、黑豆1～2份、荞麦1～2份、紫菜1～2份。优选的，各种食材由以下重量份的组分组成：(1)红色食材：红枣12份、红提2.5份、樱桃2.5份、草莓2.5份、山楂1.3份、红苹果2.5份、李子1.5份、枸杞1.3份、番茄2.5份、红甜椒0.8份、胡萝卜1.5份、红菇1.5份；(2)黄色食材：菠萝23份、柠檬6份、橘子2.5份、橙子2.5份、柚子2.5份、香蕉2.5份、木瓜2.5份、南瓜1.5份、黄豆芽1.5份、芒果1.5份、黄桃2.5份、黄杏2.5份、玉米粒7份、杨桃6份；(3)绿色食材：大麦若叶25份、橄榄13份、猕猴桃7份、芹菜1.5份、黄瓜1.5份、苦瓜1.5份、丝瓜1.5份、菠菜2份、生菜2.5份、西兰花2.5份、卷心菜1.5份、油菜3份、蚕豆1.5份、豌豆1.5份、扁豆1.5份、刀豆1.5份、绿豆7份、海带2.5份；(4)白色食材：椰子25份、山药2.5份、白蘑菇12份、鸭梨1.5份、白兰瓜1.5份、菜花1.5份、百合1.5份、白芝麻1.5份、莲藕4份、银耳1.5份、白萝卜1.5份、大白菜1.5份、燕麦1.5份、糯米1.5份、杏仁1.5份、大蒜0.8份；(5)黑色食材：黑枣25份、乌梅13份、栗子7份、桑葚2.5份、茄子2.5份、香菇1.5份、黑木耳1.5份、黑米3份、黑豆1.5份、荞麦1.5份、紫菜1.5份。一种五色营养养生粉的制备方法，包括以下步骤：(1)选材：选择无病虫害、无腐烂、无霉变斑点的新鲜食材，经过检验合格后放置于冷库保鲜，备用；(2)初步处理：将需要切粒的食材分别清洗干净后进行切粒，再将切粒后的食材以及枸杞、玉米粒、豌豆、绿豆、白芝麻、燕麦、糯米、桑葚、黑米、黑豆、荞麦分别均匀的摊铺到不锈钢托盘上，摊铺厚度为1～2cm，冻干温度设定为-50～-30℃，冷冻18～24h后，将冻干后的食材分别装入铝箔袋送入仓库备用；所述需要切粒的食材为：红枣、红提、樱桃、草莓、山楂、红苹果、李子、番茄、红甜椒、胡萝卜、红菇、菠萝、柠檬、橘子、橙子、柚子、香蕉、木瓜、南瓜、黄豆芽、芒果、黄桃、黄杏、杨桃、大麦若叶、橄榄、猕猴桃、芹菜、黄瓜、苦瓜、丝瓜、菠菜、生菜、西兰花、卷心菜、油菜、蚕豆、扁豆、刀豆、海带、椰子、山药、白蘑菇、鸭梨、白兰瓜、菜花、百合、莲藕、银耳、白萝卜、大白菜、杏仁、大蒜、黑枣、乌梅、栗子、茄子、香菇、黑木耳、紫菜；(3)磨粉：将上述冻干后的每种食材分别进行磨粉，磨粉细度为450～550目，将磨粉的每种食材装入密封袋中保存待用；(4)调配：将步骤(3)磨粉后的每种食材以及辅料分别倒入混合机中混合25～35min得到混合食材，将混合食材装入铝箔袋备用；(5)打料装袋：将混合食材送入内保间进行定量包装，装袋。优选的，所述步骤(4)中的辅料由以下重量份的组分组成：麦芽糖醇10～15份、脱脂乳粉2～3份、魔芋粉0.5～1份、大豆磷脂1～2份、豌豆分离蛋白粉5～10份、乳清蛋白粉1～2份、低聚果糖2～3份、羧甲基纤维素钠0.2～0.5份。优选的，所述步骤(4)中的辅料由以下重量份的组分组成：麦芽糖醇12份、脱脂乳粉2.5份、魔芋粉0.8份、大豆磷脂1.5份、豌豆分离蛋白粉8份、乳清蛋白粉1.5份、低聚果糖2.5份、羧甲基纤维素钠0.3份。优选的，所述步骤(2)中冻干温度设定为-40℃。优选的，所述步骤(3)中磨粉细度为500目。优选的，所述步骤(4)中的混合机为双锥混合机。优选的，所述步骤(2)中切粒规格为(3～5mm)×(3～5mm)×(3～5mm)。与现有技术相比，本专利技术以红色食材、黄色食材、绿色食材、白色食材和黑色食材经过加工制成冲饮养生粉，红色食材、黄色食材、绿色食材、白色食材和黑色食材分别以生鲜纯天然原料并通过合理的配比配制而成，生鲜纯天然原料采用冻干技术，最大程度上保留了原料的营养成分和原有风味；该冲饮养生粉食用方便，不仅具有天然果蔬的口味、口感佳，而且结合五行养生原理，能够满足人体对营养物质的需求，适于长期食用，不会对人体造成副作用。本专利技术控制磨粉细度为450～550目，使冻干原料中的营养最本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种五色营养养生粉，其特征在于，包括红色食材、黄色食材、绿色食材、白色食材和黑色食材，各种食材由以下重量份的组分组成：(1)红色食材：红枣10～15份、红提2～3份、樱桃2～3份、草莓2～3份、山楂1～1.5份、红苹果2～3份、李子1～2份、枸杞1～1.5份、番茄2～3份、红甜椒0.5～1份、胡萝卜1～2份、红菇1～2份；(2)黄色食材：菠萝20～25份、柠檬5～8份、橘子2～3份、橙子2～3份、柚子2～3份、香蕉2～3份、木瓜2～3份、南瓜1～2份、黄豆芽1～2份、芒果1～2份、黄桃2～3份、黄杏2～3份、玉米粒5～8份、杨桃5～8份；(3)绿色食材：大麦若叶20～30份、橄榄10～15份、猕猴桃5～10份、芹菜1～2份、黄瓜1～2份、苦瓜1～2份、丝瓜1～2份、菠菜1～3份、生菜2～3份、西兰花2～3份、卷心菜1～2份、油菜2～5份、蚕豆1～2份、豌豆1～2份、扁豆1～2份、刀豆1～2份、绿豆5～8份、海带2～3份；(4)白色食材：椰子20～30份、山药2～3份、白蘑菇10～15份、鸭梨1～2份、白兰瓜1～2份、菜花1～2份、百合1～2份、白芝麻1～2份、莲藕3～5份、银耳1～2份、白萝卜1～2份、大白菜1～2份、燕麦1～2份、糯米1～2份、杏仁1～2份、大蒜0.5～1份；(5)黑色食材：黑枣20～30份、乌梅10～15份、栗子5～8份、桑葚2～3份、茄子2～3份、香菇1～2份、黑木耳1～2份、黑米2～4份、黑豆1～2份、荞麦1～2份、紫菜1～2份。...

【技术特征摘要】
1.一种五色营养养生粉，其特征在于，包括红色食材、黄色食材、绿色食材、白色食材和黑色食材，各种食材由以下重量份的组分组成：(1)红色食材：红枣10～15份、红提2～3份、樱桃2～3份、草莓2～3份、山楂1～1.5份、红苹果2～3份、李子1～2份、枸杞1～1.5份、番茄2～3份、红甜椒0.5～1份、胡萝卜1～2份、红菇1～2份；(2)黄色食材：菠萝20～25份、柠檬5～8份、橘子2～3份、橙子2～3份、柚子2～3份、香蕉2～3份、木瓜2～3份、南瓜1～2份、黄豆芽1～2份、芒果1～2份、黄桃2～3份、黄杏2～3份、玉米粒5～8份、杨桃5～8份；(3)绿色食材：大麦若叶20～30份、橄榄10～15份、猕猴桃5～10份、芹菜1～2份、黄瓜1～2份、苦瓜1～2份、丝瓜1～2份、菠菜1～3份、生菜2～3份、西兰花2～3份、卷心菜1～2份、油菜2～5份、蚕豆1～2份、豌豆1～2份、扁豆1～2份、刀豆1～2份、绿豆5～8份、海带2～3份；(4)白色食材：椰子20～30份、山药2～3份、白蘑菇10～15份、鸭梨1～2份、白兰瓜1～2份、菜花1～2份、百合1～2份、白芝麻1～2份、莲藕3～5份、银耳1～2份、白萝卜1～2份、大白菜1～2份、燕麦1～2份、糯米1～2份、杏仁1～2份、大蒜0.5～1份；(5)黑色食材：黑枣20～30份、乌梅10～15份、栗子5～8份、桑葚2～3份、茄子2～3份、香菇1～2份、黑木耳1～2份、黑米2～4份、黑豆1～2份、荞麦1～2份、紫菜1～2份。2.根据权利要求1所述的一种五色营养养生粉，其特征在于，各种食材由以下重量份的组分组成：(1)红色食材：红枣12份、红提2.5份、樱桃2.5份、草莓2.5份、山楂1.3份、红苹果2.5份、李子1.5份、枸杞1.3份、番茄2.5份、红甜椒0.8份、胡萝卜1.5份、红菇1.5份；(2)黄色食材：菠萝23份、柠檬6份、橘子2.5份、橙子2.5份、柚子2.5份、香蕉2.5份、木瓜2.5份、南瓜1.5份、黄豆芽1.5份、芒果1.5份、黄桃2.5份、黄杏2.5份、玉米粒7份、杨桃6份；(3)绿色食材：大麦若叶25份、橄榄13份、猕猴桃7份、芹菜1.5份、黄瓜1.5份、苦瓜1.5份、丝瓜1.5份、菠菜2份、生菜2.5份、西兰花2.5份、卷心菜1.5份、油菜3份、蚕豆1.5份、豌豆1.5份、扁豆1.5份、刀豆1.5份、绿豆7份、海带2.5份；(4)白色食材：椰子25份、山药2.5份、白蘑菇12份、鸭梨1.5份、白兰瓜1.5份、菜花1.5份、百合1.5份、白芝麻1.5份、莲藕4份、银耳1.5份、白萝卜1.5份、大白菜1.5份、燕麦1.5份、糯米1.5份、杏仁1.5份、大蒜0.8份；(5)黑色食材：黑枣25份、乌梅13份...

【专利技术属性】
技术研发人员：丁朋，张朋，
申请(专利权)人：天益食品徐州有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏,32