一种食品切割设备的切割方法技术

本发明专利技术公开了一种食品切割设备，包括固定承载装置和安装于固定承载装置上的切割装置、承料装置、进料装置和联动装置；所述固定承载装置包括围成方形筒体的支撑底板、固定板、第一侧板和第二侧板；所述切割装置为一圆形刀片，所述圆形刀片固定于第一主动轴杆上；所述承料装置位于切割装置的正下方，所述承料装置包括支撑架构和安装于支撑架构上的放料机构；所述进料装置包括进料圆盘和安装于进料圆盘上的载料架。本发明专利技术的结构简单、易于操作，通过电机直接驱动圆形刀片旋转对食品进行切割，不仅能够切割带骨头的肉类，而且能够使得切口平整保证切割质量，切割效率高；本发明专利技术的盛料装置在电机的驱动下做间歇旋转运动，不会造成食料堆积。

【技术实现步骤摘要】
一种食品切割设备的切割方法
本专利技术属于食品加工
，具体地，涉及一种食品切割设备的切割方法。
技术介绍
肉类、蔬菜类食品在加工过程中需要对食品原材料进行切割，而目前常用的食品切割机只能切割不带骨头的肉类，禽类加工厂在切割带骨头的家禽或鱼类时，只能由人工进行切割，不仅切割效率低、工人劳动强度高、人工成本高，而且切割出的产品质量无法控制，无法满足批量食品切割加工的需要。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种食品切割设备的切割方法，以解决现在技术中的如下技术问题：(1)现有食品切割机不能切割带骨头的肉类；(2)现有食品切割机不易排出切好的食料，容易造成食料堆积。本专利技术的目的可以通过以下技术方案实现：一种食品切割设备的切割方法，包括如下步骤：步骤S1、启动食品切割设备的第一电机，第一电机驱动第一主动轴杆旋转；步骤S2、启动第二电机，第二电机驱动第二主动轴杆旋转；步骤S3、将待切割的食品放置于载料架上，根据待切割食品的体积大小，调整好载料架的位置；步骤S4、随着进料圆盘间歇旋转，当待切割食品经过圆形刀片时，旋转的圆形刀片对食品进行切割，切割好的食品落入承料装置的扇形板上；步骤S5、当盛料装置内盛放的物料到达指定量时，旋转把手至扇形板于竖直方向上，切割好的食品会下落，由出料口出料，完成食品的切割。进一步地，步骤S1中所述食品切割设备，包括固定承载装置和安装于固定承载装置上的切割装置、承料装置、进料装置和联动装置；所述固定承载装置包括围成方形筒体的支撑底板、固定板、第一侧板和第二侧板；所述支撑底板的表面开有出料口，固定板的表面垂直固定有第一安装板，所述固定板的表面贯穿安装有第一主动轴杆和第一从动轴杆；所述支撑底板和固定板之间垂直固定有第二安装板，所述第二安装板上安装有联动装置；所述切割装置为一圆形刀片，所述圆形刀片固定于第一主动轴杆上；所述承料装置位于切割装置的正下方，所述承料装置包括支撑架构和安装于支撑架构上的放料机构；所述支撑架构包括同轴心设置的圆筒外壳、安装环，所述圆筒外壳和安装环之间通过6-12块隔板连接固定，所述安装环通过轴承安装于第一主动轴杆上；所述圆筒外壳的下表面固定有6-12根第一定位柱；所述放料机构包括沿圆周方向均布的6-12组放料架，所述放料架包括扇形板、连接柱、连接块和弧形连接杆，所述扇形板一端安装于安装环的周侧，另一端固定有连接柱，所述连接柱活动安装于圆筒外壳上，所述连接块固定于连接柱上，相邻的两个所述连接块之间通孔弧形连接杆连接；其中一根所述连接柱的另一端连接有把手，所述把手贯穿安装于第一侧板上；所述进料装置包括进料圆盘和安装于进料圆盘上的载料架；所述进料圆盘固定于第一从动轴杆上，所述进料圆盘的表面开有6-12条沿半径方向设置的滑槽；所述进料圆盘的下表面固定有6-12根第二定位柱；所述载料架包括滑块和固定于滑块底端的料钩，滑块与滑槽滑动配合；所述联动装置包括第二主动轴杆、第二从动轴杆、两个皮带轮和两个传动辊；所述第二主动轴杆和第二从动轴杆均贯穿安装于第二安装板上，所述第二主动轴杆和第二从动轴杆上固定有传动辊，所述传动辊上开有螺旋槽，螺旋槽与第一定位柱/第二定位柱配合；所述第一主动轴杆和第二从动轴杆的另一端固定有皮带轮，两个所述皮带轮之间通过皮带传动。进一步地，所述支撑底板与固定板平行，所述第一侧板和第二侧板平行。进一步地，所述第一主动轴杆和第一从动轴杆均通过轴承安装于固定板上，所述第一主动轴杆连接有第一电机，第一电机安装于第一安装板上。进一步地，6-12块所述隔板沿圆周方向均布于圆筒外壳和安装环之间。进一步地，所述第一定位柱沿圆周方向均布于圆筒外壳的下表面。进一步地，所述放料架的数量与隔板相对应设置。进一步地，所述扇形板一端与安装环的外壁配合，另一端与所述圆筒外壳的内壁配合。进一步地，6-12条所述滑槽沿圆周方向均布于进料圆盘上，所述滑槽的数量与隔板相对应设置。进一步地，所述第二定位柱的数量与第一定位柱相对应设置。本专利技术的有益效果：(1)本专利技术的食品切割设备结构简单、易于操作，通过电机直接驱动圆形刀片旋转对食品进行切割，不仅能够切割带骨头的肉类，而且能够使得切口平整保证切割质量，切割效率高；(2)本专利技术的盛料装置在电机的驱动下做间歇旋转运动，下落的物料会均匀分散在各个扇形板上，不会造成食料堆积；当盛料装置内盛放的物料到达指定量时，通过旋转把手便可将切割好的食料排出，方便快捷。附图说明为了便于本领域技术人员理解，下面结合附图对本专利技术作进一步的说明。图1为本专利技术一种食品切割设备的结构示意图；图2为本专利技术一种食品切割设备的局部结构示意图；图3为本专利技术一种食品切割设备的固定承载装置的结构示意图；图4为本专利技术一种食品切割设备的承料装置的结构示意图；图5为图4的局部结构示意图；图6为图4的局部结构示意图；图7为本专利技术一种食品切割设备的进料装置的结构示意图。图8为本专利技术一种食品切割设备的局部结构示意图。具体实施方式下面将结合实施例对本专利技术的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其它实施例，都属于本专利技术保护的范围。一种食品切割设备，如图1、2所示，包括固定承载装置1和安装于固定承载装置1上的切割装置2、承料装置3、进料装置4和联动装置5；如图3所示，固定承载装置1包括围成方形筒体的支撑底板11、固定板12、第一侧板13和第二侧板14，支撑底板11与固定板12平行，第一侧板13和第二侧板14平行；支撑底板11的表面开有出料口1101，固定板12的表面垂直固定有第一安装板1201，固定板12的表面贯穿安装有第一主动轴杆1202和第一从动轴杆1203，第一主动轴杆1202和第一从动轴杆1203均通过轴承安装于固定板12上，第一主动轴杆1202连接有第一电机，第一电机安装于第一安装板1201上；支撑底板11和固定板12之间垂直固定有第二安装板15，第二安装板15上安装有联动装置5；切割装置2为一圆形刀片，圆形刀片固定于第一主动轴杆1202上；如图4所示，承料装置3位于切割装置2的正下方，承料装置3包括支撑架构31和安装于支撑架构31上的放料机构32；如图5所示，支撑架构31包括圆筒外壳3101、安装环3102，圆筒外壳3101和安装环3102同轴心设置，圆筒外壳3101和安装环3102之间通过6-12块隔板3103连接固定，6-12块隔板3103沿圆周方向均布于圆筒外壳3101和安装环3102之间，安装环3102通过轴承安装于第一主动轴杆1202上；圆筒外壳3101的下表面固定有6-12根第一定位柱3104，第一定位柱3104沿圆周方向均布于圆筒外壳3101的下表面；如图6所示，放料机构32包括沿圆周方向均布的6-12组放料架，放料架的数量与隔板3103相对应设置，放料架包括扇形板3201、连接柱3202、连接块3203和弧形连接杆3204，扇形板3201一端与安装环3102的外壁配合，另一端与圆筒外壳3101的内壁配合，扇形板3201一端安装于安装环3102的周侧，另一端固定有连接柱3202，连接柱3202活动安装于圆筒外壳3101上，连接块3203固定于连接柱本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种食品切割设备的切割方法，其特征在于，包括如下步骤：步骤S1、启动食品切割设备的第一电机，第一电机驱动第一主动轴杆(1202)旋转；步骤S2、启动第二电机，第二电机驱动第二主动轴杆(51)旋转；步骤S3、将待切割的食品放置于载料架(42)上，根据待切割食品的体积大小，调整好载料架(42)的位置；步骤S4、随着进料圆盘(41)间歇旋转，当待切割食品经过圆形刀片时，旋转的圆形刀片对食品进行切割，切割好的食品落入承料装置(3)的扇形板(3201)上；步骤S5、当盛料装置(3)内盛放的物料到达指定量时，旋转把手(3205)至扇形板(3201)于竖直方向上，切割好的食品会下落，由出料口(1101)出料，完成食品的切割。

【技术特征摘要】
1.一种食品切割设备的切割方法，其特征在于，包括如下步骤：步骤S1、启动食品切割设备的第一电机，第一电机驱动第一主动轴杆(1202)旋转；步骤S2、启动第二电机，第二电机驱动第二主动轴杆(51)旋转；步骤S3、将待切割的食品放置于载料架(42)上，根据待切割食品的体积大小，调整好载料架(42)的位置；步骤S4、随着进料圆盘(41)间歇旋转，当待切割食品经过圆形刀片时，旋转的圆形刀片对食品进行切割，切割好的食品落入承料装置(3)的扇形板(3201)上；步骤S5、当盛料装置(3)内盛放的物料到达指定量时，旋转把手(3205)至扇形板(3201)于竖直方向上，切割好的食品会下落，由出料口(1101)出料，完成食品的切割。2.根据权利要求1所述的一种食品切割设备的切割方法，其特征在于，步骤S1中所述食品切割设备包括固定承载装置(1)和安装于固定承载装置(1)上的切割装置(2)、承料装置(3)、进料装置(4)和联动装置(5)；所述固定承载装置(1)包括围成方形筒体的支撑底板(11)、固定板(12)、第一侧板(13)和第二侧板(14)；所述支撑底板(11)的表面开有出料口(1101)，固定板(12)的表面垂直固定有第一安装板(1201)，所述固定板(12)的表面贯穿安装有第一主动轴杆(1202)和第一从动轴杆(1203)；所述支撑底板(11)和固定板(12)之间垂直固定有第二安装板(15)，所述第二安装板(15)上安装有联动装置(5)；所述切割装置(2)为一圆形刀片，所述圆形刀片固定于第一主动轴杆(1202)上；所述承料装置(3)位于切割装置(2)的正下方，所述承料装置(3)包括支撑架构(31)和安装于支撑架构(31)上的放料机构(32)；所述支撑架构(31)包括同轴心设置的圆筒外壳(3101)、安装环(3102)，所述圆筒外壳(3101)和安装环(3102)之间通过6-12块隔板(3103)连接固定，所述安装环(3102)通过轴承安装于第一主动轴杆(1202)上；所述圆筒外壳(3101)的下表面固定有6-12根第一定位柱(3104)；所述放料机构(32)包括沿圆周方向均布的6-12组放料架，所述放料架包括扇形板(3201)、连接柱(3202)、连接块(3203)和弧形连接杆(3204)，所述扇形板(3201)一端安装于安装环(3102)的周侧，另一端固定有连接柱(3202)，所述连接柱(3202)活动安装于圆筒外壳(3101)上，所述连接块(3203)固定于连接柱(3202)上，相邻的两个所述连接块(3203)之间通孔弧形连接杆(3204)连接；其中一根所述连接柱...

【专利技术属性】
技术研发人员：石磊，
申请(专利权)人：合肥右一传媒科技有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34