一种高产抗病黑木耳的栽培方法技术

本发明专利技术公开了一种高产抗病黑木耳的栽培方法，本发明专利技术将淀粉分散在水中,糊化与工业甲酸与短链淀粉活化剂混合成淀粉溶液，将废弃的黑木耳菌糠接种发酵剂后混入物料堆，再将蔗糖、琼脂等及柠檬酸铁、海藻酸钠与淀粉溶液混合，喷施在发酵堆上保持自然发酵，装袋后灭菌进行接种黑木耳后，进行发菌培养与日常管理成熟后，及时采摘。本发明专利技术通过利用淀粉交联溶液与废弃黑木耳菌糠制备栽培料，与充足的太阳光使栽培的黑木耳菌片着色良好，避免了一部分杂菌的侵害，改善了黑木耳的品质，生长周期短，产量高，品质好，经济效益良好。

A Cultivation Method of High Yield and Disease Resistance Auricularia auricula

The invention discloses a cultivation method of high-yield and disease-resistant Auricularia auricula. The method disperses starch in water, mixes gelatinization with industrial formic acid and short-amylose activator into starch solution, inoculates waste Auricularia auricula fungus chaff with starter, mixes it into material pile, and then mixes sucrose, agar, iron citrate, sodium alginate and starch solution. Mixing, spraying on the fermentation heap to maintain natural fermentation, sterilization after bagging and inoculation of Auricularia auricula, germination culture and daily management mature, timely picking. By using starch cross-linking solution and waste fungus chaff of Auricularia auricula to prepare cultivation material, and sufficient sunlight, the cultivated fungus slices of Auricularia auricula can be well colored, the invasion of some fungus can be avoided, the quality of Auricularia auricula can be improved, the growth period is short, the yield is high, the quality is good, and the economic benefit is good.

【技术实现步骤摘要】
一种高产抗病黑木耳的栽培方法
本专利技术属于食用菌培养领域，具体涉及一种高产抗病黑木耳的栽培方法。
技术介绍
黑木耳是担子菌纲木耳目木耳科的食用真菌，腐生在枯死的树木枝干上，单生或群生，其状扁平，形如人耳，色泽黑褐，质地呈胶质状透明，薄而有弹性，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，其营养价值高，含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁以及许多维生素，被现代营养学家盛赞为“素中之荤”。黑木耳也有很高的药用价值，它味甘气平，有滋养、益胃、活血润燥等功效，能抑制血脂上升，阻止心肌、肝等主动脉的脂肪沉积，可明显减轻或延缓动脉粥样硬化形成。对高血压、腹泻、月经过多、流眼泪、痣疮、牙疼都有附助疗效。
技术实现思路
本专利技术提供一种高产抗病黑木耳的栽培方法，本专利技术通过利用淀粉交联溶液与废弃黑木耳菌糠制备栽培料，与充足的太阳光使栽培的黑木耳菌片着色良好，避免了一部分杂菌的侵害，改善了黑木耳的品质，生长周期短，产量高，品质好，经济效益良好。本专利技术是通过以下技术方案实现的：一种高产抗病黑木耳的栽培方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）淀粉溶液的制备将淀粉分散在10-30倍冷水,在搅拌条件下加热60-90℃糊化1-2小时,再冷却至20-35℃，用硫酸调pH至2-3,缓慢加入混合液重量40%的工业甲酸与0.08-0.4%的短链淀粉活化剂，缓慢升温至40℃开动搅拌,时间为30-60min,然后冷却至室温,用氨水调pH至7.0左右，待用；（2）培养基料的制备a）将适量的废弃的黑木耳菌糠放入盆中，将1-2%发酵剂均匀混到菌糠中，然后均匀洒入的木屑、秸秆物料堆，并搅拌均匀；b）将适量比例的蔗糖、琼脂、酵母膏、硫酸镁、硫酸钾、尿素及其他中微量元素加入步骤（1）所得淀粉溶液混合，加热煮沸充分溶解，然后加入柠檬酸铁、海藻酸钠搅拌均匀，灭菌后冷却；c）向发酵3-5天后的黑木耳菌糠物料堆喷施所得混合溶液，调节水分至60-70％左右，堆成长2-2.2m，高0.8-1m，宽1.2-1.5m的平顶梯形堆，采取人工翻堆的形式补充氧气，开始每3-7天翻堆一次，保持自然发酵；d）将自然发酵后的菌糠的含水量控制在50-60％，摊开，进行通风换气厚，装入塑料菌种袋，装填完成后在菌种袋上打孔，敞口放置，待用；（3）接种使用步骤（2）所得的袋装菌糠按无菌操作规程进行接种黑木耳后，转入培养室进行菌丝培养2-3月，提升保持室内常温、黑暗、干燥环境，菌丝长满菌袋时进行见光培养，每天通风换气1-2次，每次30-40分钟，保持长时间光照，日常进行浇水与预防杂菌，黑木耳具有成熟标志后，进行及时采摘。所述的柠檬酸铁的比例为每100g栽培袋料中还含有0.5-2g柠檬酸铁。所述中微量元素包括硫酸锌、硫酸亚铁、硫酸锰、硫酸铜、硼酸和钼酸铵，其用量之比为1∶2∶1∶2∶2∶1。所述灭菌处理为在压力0.1-0.15MPa，温度100-120℃，对菌袋进行3-4小时的灭菌处理。所述的黑木耳成熟标志为耳片长开，边缘内卷，腹面略有白色孢子。本专利技术的优点是：本专利技术将淀粉分散在水中,糊化与工业甲酸与短链淀粉活化剂混合成淀粉溶液，将废弃的黑木耳菌糠接种发酵剂后混入物料堆，再将蔗糖、琼脂等及柠檬酸铁、海藻酸钠与淀粉溶液混合，喷施在发酵堆上保持自然发酵，装袋后灭菌进行接种黑木耳后，进行发菌培养与日常管理成熟后，及时采摘。淀粉作为载体，其中含有食用菌生长所需的糖质、维生素、矿物质等营养物质，工业甲酸与短链淀粉活化剂使得淀粉进行交联，之后喷施到菌糠上，使得菌糠具有黏性，同时能够调节菌糠中肥料的缓释性，利用废弃黑木耳菌糠为发酵材料，通过制备的肥料淀粉溶液调节C/N比与水分，并接种发酵菌剂促进其发酵提高菌糠的利用率，敞口放置是的在发酵过程中产生的气体排出，栽培袋料原料来源充足，技术简易、成本低，可提高区域农业生产效益，生态效益和农民增产增收，黑木耳发菌后直接暴露在充足的太阳光下可以使黑木耳菌片着色良好，同时避免了一部分杂菌的侵害，并增强了其生长速度和抗杂能力，改善了黑木耳的品质，生长周期短，产量高，品质好，经济效益良好。本专利技术通过利用淀粉交联溶液与废弃黑木耳菌糠制备栽培料，与充足的太阳光使栽培的黑木耳菌片着色良好，避免了一部分杂菌的侵害，改善了黑木耳的品质，生长周期短，产量高，品质好，经济效益良好。具体实施方式一种高产抗病黑木耳的栽培方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）淀粉溶液的制备将淀粉分散在20倍冷水,在搅拌条件下加热70℃糊化2小时,再冷却至30℃，用硫酸调pH至2-3,缓慢加入混合液重量40%的工业甲酸与0.08-0.4%的短链淀粉活化剂，缓慢升温至40℃开动搅拌,时间为40min,然后冷却至室温,用氨水调pH至7.0左右，待用；（2）培养基料的制备a）将适量的废弃的黑木耳菌糠放入盆中，将1-2%发酵剂均匀混到菌糠中，然后均匀洒入的木屑、秸秆物料堆，并搅拌均匀；b）将适量比例的蔗糖、琼脂、酵母膏、硫酸镁、硫酸钾、尿素及其他中微量元素加入步骤（1）所得淀粉溶液混合，加热煮沸充分溶解，然后加入柠檬酸铁、海藻酸钠搅拌均匀，灭菌后冷却；c）向发酵3天后的黑木耳菌糠物料堆喷施所得混合溶液，调节水分至60-70％左右，堆成长2-2.2m，高0.8-1m，宽1.2-1.5m的平顶梯形堆，采取人工翻堆的形式补充氧气，开始每3-7天翻堆一次，保持自然发酵；d）将自然发酵后的菌糠的含水量控制在50-60％，摊开，进行通风换气厚，装入塑料菌种袋，装填完成后在菌种袋上打孔，敞口放置，待用；（3）接种使用步骤（2）所得的袋装菌糠按无菌操作规程进行接种黑木耳后，转入培养室进行菌丝培养2月，提升保持室内常温、黑暗、干燥环境，菌丝长满菌袋时进行见光培养，每天通风换气2次，每次340分钟，保持长时间光照，日常进行浇水与预防杂菌，黑木耳具有成熟标志后，进行及时采摘。所述的柠檬酸铁的比例为每100g栽培袋料中还含有1g柠檬酸铁。所述中微量元素包括硫酸锌、硫酸亚铁、硫酸锰、硫酸铜、硼酸和钼酸铵，其用量之比为1∶2∶1∶2∶2∶1。所述灭菌处理为在压力0.12MPa，温度110℃，对菌袋进行3小时的灭菌处理。所述的黑木耳成熟标志为耳片长开，边缘内卷，腹面略有白色孢子。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种高产抗病黑木耳的栽培方法，其特征在于，包括以下步骤：淀粉溶液的制备将淀粉分散在10‑30倍冷水,在搅拌条件下加热60‑90℃糊化1‑2小时,再冷却至20‑35℃，用硫酸调pH至2‑3,缓慢加入混合液重量40%的工业甲酸与0.08‑0.4%的短链淀粉活化剂，缓慢升温至40℃开动搅拌,时间为30‑60min,然后冷却至室温,用氨水调pH至7.0左右，待用；（2）培养基料的制备a）将适量的废弃的黑木耳菌糠放入盆中，将1‑2%发酵剂均匀混到菌糠中，然后均匀洒入的木屑、秸秆物料堆，并搅拌均匀；b）将适量比例的蔗糖、琼脂、酵母膏、硫酸镁、硫酸钾、尿素及其他中微量元素加入步骤（1）所得淀粉溶液混合，加热煮沸充分溶解，然后加入柠檬酸铁、海藻酸钠搅拌均匀，灭菌后冷却；c）向发酵3‑5天后的黑木耳菌糠物料堆喷施所得混合溶液，调节水分至60‑70％左右，堆成长2‑2.2m，高0.8‑1m，宽1.2‑1.5 m的平顶梯形堆，采取人工翻堆的形式补充氧气，开始每3‑7天翻堆一次，保持自然发酵；d）将自然发酵后的菌糠的含水量控制在50‑60％，摊开，进行通风换气厚，装入塑料菌种袋，装填完成后在菌种袋上打孔，敞口放置，待用；（3）接种使用步骤（2）所得的袋装菌糠按无菌操作规程进行接种黑木耳后，转入培养室进行菌丝培养2‑3月，提升保持室内常温、黑暗、干燥环境，菌丝长满菌袋时进行见光培养，每天通风换气1‑2次，每次30‑40分钟，保持长时间光照，日常进行浇水与预防杂菌，黑木耳具有成熟标志后，进行及时采摘。...

【技术特征摘要】
1.一种高产抗病黑木耳的栽培方法，其特征在于，包括以下步骤：淀粉溶液的制备将淀粉分散在10-30倍冷水,在搅拌条件下加热60-90℃糊化1-2小时,再冷却至20-35℃，用硫酸调pH至2-3,缓慢加入混合液重量40%的工业甲酸与0.08-0.4%的短链淀粉活化剂，缓慢升温至40℃开动搅拌,时间为30-60min,然后冷却至室温,用氨水调pH至7.0左右，待用；（2）培养基料的制备a）将适量的废弃的黑木耳菌糠放入盆中，将1-2%发酵剂均匀混到菌糠中，然后均匀洒入的木屑、秸秆物料堆，并搅拌均匀；b）将适量比例的蔗糖、琼脂、酵母膏、硫酸镁、硫酸钾、尿素及其他中微量元素加入步骤（1）所得淀粉溶液混合，加热煮沸充分溶解，然后加入柠檬酸铁、海藻酸钠搅拌均匀，灭菌后冷却；c）向发酵3-5天后的黑木耳菌糠物料堆喷施所得混合溶液，调节水分至60-70％左右，堆成长2-2.2m，高0.8-1m，宽1.2-1.5m的平顶梯形堆，采取人工翻堆的形式补充氧气，开始每3-7天翻堆一次，保持自然发酵；d）将自然发酵后的菌糠的含水量控制在50-60％，摊开，进行...

【专利技术属性】
技术研发人员：李恒勇，李大伟，
申请(专利权)人：安徽亿源生物工程有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34