一种木腐菌栽培方法及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种木腐菌栽培方法，所述木腐菌栽培方法采用母种定向育种后再进行两次培养优选后，采用全开放式接种，发菌，出菇，最后采摘得到优质的木腐菌；本发明专利技术所述的木腐菌栽培方法，采用短蒸料灭菌的方法进行灭菌，缩短了加热时间，节约了能源；将培养三次后的菌种采用开放式接种的方法接种到出菇棚中，解决了目前普遍推行的需要高投入建设百万级净化室和必须使用烟雾剂等熏蒸消毒等方法来达到接种的环境，且接种污染率仅为1/1000‑1/10000。

A Method for Cultivating Wood Rot Fungi and Its Preparation

The invention relates to a method for cultivating wood rot fungi, which adopts directional breeding of mother species and then carries out two cultivation and optimization, adopts full open inoculation, germination, mushroom production, and finally picks up high-quality wood rot fungi; the method for cultivating wood rot fungi in the invention adopts sterilization method of short steaming material to sterilize the wood rot fungi. Bacteria can shorten heating time and save energy. The open inoculation method is used to inoculate the strains after three times of cultivation into the mushroom shed, which solves the current need for high investment in the construction of a million-grade purification room and fumigation and disinfection methods such as the use of aerosols to achieve the inoculation environment, and the inoculation contamination rate is only 1/2. 1000 x 1/10000.

【技术实现步骤摘要】
一种木腐菌栽培方法及其制备方法
本专利技术属于食用菌栽培
，具体涉及一种木腐菌栽培方法。
技术介绍
木腐菌是指香菇、木耳、灵芝等采用木屑为主料的培养基制作出菇袋的菌类。目前，我国已成为世界上最大的食用菌生产和出口大国，木腐菌类食药用菌成为大宗产品被国内各地开发，其木腐菌类生产技术亟待创新，其主要工艺蒸料灭菌和接种方法在整个生产过程中呈重要位置，但目前普遍采用的方法生产成本较高。近几年国内有关文献及专利数据库公开了一些有关食用菌蒸料灭菌和开放式接种新技术方法，，如灭菌使用“促效剂”缩短蒸料时间，虽然每棒成本只增加0.1元钱，但促效剂不符合有机化要求，操作也较复杂，效果也没有确切把握，时常出现使用了促效剂仍然出现污染情况发生；目前的接种方法，只是在高投入的净化车间或出菇房内搭建接种帐，或使用接种箱、接种室等环境，必须使用氯制剂熏药和消毒剂等消毒后接种，药物气味给接种工人带来困扰，且对操作人员带来很大危害，同时接种风险大，容易造成大范围污染，增加了生产成本。
技术实现思路
为了解决现有技术存在的问题，本专利技术提供了一种木腐菌栽培方法，其具有灭菌时间短，灭菌效果好，成品率高等特点，采用在高湿环境中进行开放式接种，节省了生产成本。本专利技术的目的是提供一种木腐菌栽培方法。根据本专利技术的具体实施方式的木腐菌栽培方法，所述木腐菌栽培方法包括以下步骤：(1)母种定向育种：配置母种培养基，灭菌后放入培养皿中，冷却到25-30℃，从木腐菌子实体中切取三块粒径为3-6mm的菌块，呈三角摆放在所述培养皿中进行培养，后保持24℃培养到三块菌块的菌丝相连接后，挑取连接部分的尖端菌丝移入试管中进行培养，当菌丝长到试管70-85％时再转接另一试管中进行再培养，发满菌，得到母种；三块菌块最好分别采摘三种不同环境下的第二茬优质木腐菌子实体，切块后摆放在7-8cm的平皿中进行培养，玻璃管均可采用18×180规格的；(2)原种菌种制作：将原种菌种培养基，灭菌后冷却到25-30℃时接种，培养后形成原种菌种；所述原种菌种培养基包括以下重量百分比的原料：高粱96％、红糖1％、石膏1％、石灰1％，制备方法为：将所有原料混合均匀后加入混合物重量的55-65％的水，再混合均匀后即得所述原种培养基；将原种培养基装入塑料瓶或聚丙烯塑料袋内再进行灭菌，常压灭菌，达到温度后保持2小时停火，焖锅2小时即可达到彻底灭菌；(3)栽培种菌种制作：制备培养基，栽培种菌种培养基包括以下重量百分比的原料：木屑84％、麸皮15％、石膏1％，将所述栽培种培养基的所有原料混合均匀后加入所述混合物重量的55-65％的水，再加入所述混合物重量0.5％的生物剂，混合均匀，常压加热至沸腾，灭菌2-3个小时停止加热，焖锅2小时后冷却到25-30℃，将步骤(2)得到的所述原种菌种进行开放式接种，经培养后得到栽培种菌种；(4)出菇菌棒制作：菌棒栽培料包括以下重量百分比的原料：木屑79％、麦麸20％、石膏1％和生物剂0.5％，混合均匀后装入塑料袋内，得到所述菌棒；将所述菌棒灭菌后冷却到68-72℃时移入出菇棚内，待所述菌棒冷却到30℃以下备用；出菇棚内控制空间湿度为98％以上，用强光检测2米内灰尘数量在2个以下；菌棒栽培料可以用机械装入15x58cm的高密度低压聚乙烯专用塑料袋内，外套17x60厘米的薄膜袋做二次保险；冷却的过程可以将灭菌后的菌棒先放入第一冷却室，等菌棒降到68-72℃时移入第二冷却室或出菇棚，冷却室均采用高湿降尘方法控制环境灰尘，用强光检测2米范围内没有灰尘即可；(5)全开放式接种：将步骤(4)得到的所述菌棒放在薄膜上，出菇棚内控制空间湿度为98％以上，用强光检测2米内灰尘数量在2个以下，每个所述菌棒上打4个孔，立即放入步骤(3)得到的所述栽培种菌种，迅速用薄膜盖严，发菌，发现有菇蕾出现时脱袋催菇；采用高湿降尘方法可以保证环境无灰尘存在，即使用肩背的普通喷雾器，切记不要使用高压喷雾器，装入洁净水，加入0.5的人可饮用的专用空气净化剂消毒，进行自上到下的喷洒空间；(6)出菇管理：在出菇棚中进行通风换气，对菌棒进行喷水管理，同时控制温度和湿度；(7)采摘。根据本专利技术的具体实施方式的木腐菌栽培方法，其中，步骤(1)中，相邻两块所述菌块间的距离为1.5-2厘米。根据本专利技术的具体实施方式的木腐菌栽培方法，其中，步骤(1)中，在培养皿中培养的温度为26-28℃，在培养皿中培养的时间为3-4天，培养到菌块菌丝相连接时为止。根据本专利技术的具体实施方式的木腐菌栽培方法，其中，步骤(1)中，所述母种培养基按马铃薯220g、琼脂22g和葡萄糖22g的重量比例进行配置，两次所述试管中的培养基均按照马铃薯220g、琼脂22g、葡萄糖22g、酵母膏2g/L、维生素B130mg/L，加水至1000mL的比例进行配置。根据本专利技术的具体实施方式的木腐菌栽培方法，其中，步骤(2)中，所述灭菌方法为将原种培养基在高压或常压下加热至沸腾，保温灭菌1.5-2小时后停止加热，焖锅2小时即可，，所述原种菌种培养基包括以下重量百分比的原料：高粱97％、红糖1％、石膏1％和石灰1％；步骤(3)中，栽培种菌种培养基包括以下重量百分比的原料：木屑84％、麸皮15％、石膏1％和生物剂0.5％。根据本专利技术的具体实施方式的木腐菌栽培方法，其中，步骤(4)中，所述塑料袋为15x58厘米的高密度低压聚乙烯塑料袋，每袋装入2-2.2kg所述菌棒栽培料，在所述塑料袋的外层套一个17x60厘米的薄膜袋；步骤(3)和步骤(4)中所述生物剂均为复合木醋液，主要原料是木醋，根据需要进行配置，木醋占60％以上，可以加入乳酸钙、乳酸锌、乳酸菌等生物剂。木醋是来自木材中的天然醋酸成分，木材经过高温烧制后，提取醋液，再经过净化提炼出粉末，就是具有保健功能的木醋了。木醋也可以从竹子中提取，或从各种坚果壳中提取。木醋可作环保除臭剂、融雪剂、除虫剂等等。根据本专利技术的具体实施方式的木腐菌栽培方法，其中，步骤(4)中，所述灭菌采用常压灭菌锅，封口，升温至100℃，保温6个小时停止加热，焖锅2小时后至75-80℃，出锅移入第一冷却室，菌棒降到68-72℃时移入出菇棚内，所述第一冷却室采用高湿降尘方法控制环境灰尘，用强光检测2米内没有灰尘即可，所述第一冷却室和出菇棚均采用洁净水中加入0.5wt％的空气净化剂混合均匀后自上到下喷洒整个空间以达到湿度和洁净度的要求。所述空气净化剂的主要成分也是木醋，木醋含量为70-80％，其他是柠檬精油等。根据本专利技术的具体实施方式的木腐菌栽培方法，其中，步骤(5)中，所述发菌期的管理具体为：初期培养时，出菇棚的空间温度为28-30℃的，一周后降到18-28℃；当菌棒接种孔菌丝相连时进行第一次通氧，菌丝长满菌袋时通第二次氧，菌棒转色和原基基本形成时进行第三次通氧，出菇前进行第四次通氧；菌丝长满菌袋时昼夜温差拉大到6-10℃，且增加光线刺激，促进转色，一般18-25天转色结束。地面上的第一层菌棒接种后用薄膜覆盖，再进行上面一层摆放菌棒打孔接种，最多可排放到15层。第一次通氧气可以采取将第二层塑料薄膜脱掉的方式进行通氧，第二次通氧可采用钉子木板拍打菌棒进行通氧，第三次通氧方法同第二次通氧，第四次通氧也采用机械通氧。出菇棚采用北方日光温室进行改良建设本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种木腐菌栽培方法，其特征在于，所述木腐菌栽培方法包括以下步骤：(1)母种定向育种：配置母种培养基，灭菌后放入培养皿中，冷却到25‑30℃，从木腐菌子实体中切取三块粒径为3‑6mm的菌块，呈三角摆放在所述培养皿中进行培养，后保持24℃培养到三菌块的菌丝相连接后，挑取连接部分的尖端菌丝移入试管中进行培养，当菌丝长到试管70‑85％时再转接另一试管中进行再培养，发满菌，得到母种；(2)原种菌种制作：将原种菌种培养基灭菌后冷却到25‑30℃时，将步骤(1)得到的所述母种进行接种，培养后形成原种菌种；(3)栽培种菌种制作：制备培养基，将步骤(2)得到的所述原种菌种进行开放式接种，经培养后得到栽培种菌种；(4)出菇菌棒制作：菌棒栽培料包括以下重量百分比的原料：木屑78％、麦麸20％、石膏1％和生物剂0.5％，混合均匀后装入塑料袋内，得到所述菌棒；将所述菌棒灭菌后冷却到68‑72℃时移入出菇棚内，待所述菌棒冷却到30℃以下备用；(5)全开放式接种：将步骤(4)得到的所述菌棒放在薄膜上，出菇棚内控制空间湿度为98％以上，用强光检测2米内灰尘数量在2个以下，每个所述菌棒上打4个孔，立即放入步骤(3)得到的所述栽培种菌种，迅速用薄膜盖严，发菌，发现有菇蕾出现时脱袋催菇；(6)出菇管理：在出菇棚中进行通风换气，对菌棒进行喷水管理，同时控制温度和湿度；(7)采摘。...

【技术特征摘要】
1.一种木腐菌栽培方法，其特征在于，所述木腐菌栽培方法包括以下步骤：(1)母种定向育种：配置母种培养基，灭菌后放入培养皿中，冷却到25-30℃，从木腐菌子实体中切取三块粒径为3-6mm的菌块，呈三角摆放在所述培养皿中进行培养，后保持24℃培养到三菌块的菌丝相连接后，挑取连接部分的尖端菌丝移入试管中进行培养，当菌丝长到试管70-85％时再转接另一试管中进行再培养，发满菌，得到母种；(2)原种菌种制作：将原种菌种培养基灭菌后冷却到25-30℃时，将步骤(1)得到的所述母种进行接种，培养后形成原种菌种；(3)栽培种菌种制作：制备培养基，将步骤(2)得到的所述原种菌种进行开放式接种，经培养后得到栽培种菌种；(4)出菇菌棒制作：菌棒栽培料包括以下重量百分比的原料：木屑78％、麦麸20％、石膏1％和生物剂0.5％，混合均匀后装入塑料袋内，得到所述菌棒；将所述菌棒灭菌后冷却到68-72℃时移入出菇棚内，待所述菌棒冷却到30℃以下备用；(5)全开放式接种：将步骤(4)得到的所述菌棒放在薄膜上，出菇棚内控制空间湿度为98％以上，用强光检测2米内灰尘数量在2个以下，每个所述菌棒上打4个孔，立即放入步骤(3)得到的所述栽培种菌种，迅速用薄膜盖严，发菌，发现有菇蕾出现时脱袋催菇；(6)出菇管理：在出菇棚中进行通风换气，对菌棒进行喷水管理，同时控制温度和湿度；(7)采摘。2.根据权利要求1所述的木腐菌栽培方法，其特征在于，步骤(1)中，相邻两块所述菌块间的距离为1.5-2厘米。3.根据权利要求1所述的木腐菌栽培方法，其特征在于，步骤(1)中，在培养皿中培养的温度为26-28℃，在培养皿中培养的时间为3-4天。4.根据权利要求1所述的木腐菌栽培方法，其特征在于，步骤(1)中，所述母种培养基按马铃薯220g、琼脂22g和葡萄糖22g的重量比例进行配置，两次所述试管中的培养基均按照马铃薯220g、琼脂22g、葡萄糖22g、酵母膏2g/L、维生素B130mg/L，加水至1000mL的比例进行配置。5.根据权利要求1所述的木腐菌栽培方法，其特征...

【专利技术属性】
技术研发人员：赵加蔷，赵建荣，徐贺，
申请(专利权)人：唐山市赵老师菌业有限公司，
类型：发明
国别省市：河北,13