一种汤圆馅及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种汤圆馅及其制备方法。所述汤圆馅包括以下重量份数的原料：紫苏600‑1500份，白糖1000‑3000份，玫瑰糖50‑200份，花生100‑500份，核桃仁100‑300份，芝麻100‑300份，橘饼55‑200份。本发明专利技术的汤圆馅通过紫苏、白糖、玫瑰糖、花生、核桃仁、芝麻和橘饼制备而成，可保留紫苏的原始风味，口感独特，满足市场需求；同时紫苏中含有大量的亚麻酸，亚麻酸能提高人体神经系统和调节免疫系统功能，可预防多种疾病，对人体有降血压血脂、减少血栓形成、改善记忆力、抗过敏等重要作用。

A kind of dumpling stuffing and its preparation method

The invention discloses a dumpling stuffing and a preparation method thereof. The dumpling consists of 600 to 1500 parts of perilla, 1000 to 3000 parts of white sugar, 50 to 200 parts of rose sugar, 100 to 500 parts of peanuts, 100 to 300 parts of walnut kernels, 100 to 300 parts of sesame and 55 to 200 parts of orange cake. The Tangyuan stuffing of the invention is prepared by perilla, sugar, rose sugar, peanut, walnut kernel, sesame and orange cake, which can retain the original flavor of perilla, has unique taste and meets the market demand; at the same time, perilla contains a large amount of linolenic acid, which can improve the function of human nervous system and immune system, and can prevent more. All kinds of diseases play an important role in lowering blood pressure and lipid, reducing thrombosis, improving memory and anti-allergy.

【技术实现步骤摘要】
一种汤圆馅及其制备方法
本专利技术涉及食品
，具体是一种汤圆馅及其制备方法。
技术介绍
汤圆，又称为元宵。元宵在我国由来已久。宋代，民间流行一种元宵节食用的新奇食品。这种食品最早叫“浮元子”，后称“元宵”，生意人还美其名曰“元宝”，其以白糖、玫瑰、花生、芝麻、核桃仁等原料做成馅，用糯米粉包成圆形，因风味独特流传至今。但是随着人们生活水平的提高，现有的汤圆口味已经不能满足人们的需求。因此，本专利技术提供一种新型口味的汤圆及其制备方法。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种汤圆馅及其制备方法，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种汤圆馅，包括以下重量份数的原料：紫苏600-1500份，白糖1000-3000份，玫瑰糖50-200份，花生100-500份，核桃仁100-300份，芝麻100-300份，橘饼55-200份。作为本专利技术进一步的方案：包括以下重量份数的原料：紫苏1000份，白糖2000份，玫瑰糖100份，花生300份，核桃仁200份，芝麻200份，橘饼100份。一种汤圆馅的制备方法，包括以下步骤：（1）将紫苏放入锅中炒熟，备用；（2）将炒熟的紫苏与白糖混合，并采用机器捣碎，备用；（3）将上步所得物与玫瑰糖、花生、核桃仁、芝麻和橘饼混合，搅拌均匀后，即得汤圆馅。作为本专利技术进一步的方案：步骤（1）中锅温40-60℃。作为本专利技术进一步的方案：步骤（3）的具体步骤为：将步骤（2）所得物与花生、核桃仁和芝麻混合，通过粉碎机进行粉碎，然后与玫瑰糖和橘饼混合，搅拌均匀后，即得汤圆馅。与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：本专利技术的汤圆馅通过紫苏、白糖、玫瑰糖、花生、核桃仁、芝麻和橘饼制备而成，可保留紫苏的原始风味，口感独特，满足市场需求；同时紫苏中含有大量的亚麻酸，亚麻酸能提高人体神经系统和调节免疫系统功能，可预防多种疾病，对人体有降血压血脂、减少血栓形成、改善记忆力、抗过敏等重要作用。具体实施方式下面结合具体实施方式对本专利的技术方案作进一步详细地说明。实施例1一种汤圆馅，包括以下重量份数的原料：紫苏600份，白糖1000份，玫瑰糖50份，花生100份，核桃仁100份，芝麻100份，橘饼55份。一种汤圆馅的制备方法，包括以下步骤：（1）将紫苏放入40℃锅中炒熟；备用；（2）将炒熟的紫苏与白糖混合，并采用机器捣碎，备用；（3）将上步所得物与玫瑰糖、花生、核桃仁、芝麻和橘饼混合，搅拌均匀后，即得汤圆馅。实施例2一种汤圆馅，包括以下重量份数的原料：紫苏1500份，白糖3000份，玫瑰糖200份，花生500份，核桃仁300份，芝麻300份，橘饼200份。一种汤圆馅的制备方法，包括以下步骤：（1）将紫苏放入60℃锅中炒熟；备用；（2）将炒熟的紫苏与白糖混合，并采用机器捣碎，备用；（3）将上步所得物与玫瑰糖、花生、核桃仁、芝麻和橘饼混合，搅拌均匀后，即得汤圆馅。实施例3一种汤圆馅，包括以下重量份数的原料：紫苏1000份，白糖2000份，玫瑰糖100份，花生300份，核桃仁200份，芝麻200份，橘饼100份。一种汤圆馅的制备方法，包括以下步骤：（1）将紫苏放入50℃锅中炒熟，备用；（2）将炒熟的紫苏与白糖混合，并采用机器捣碎，备用；（3）将步骤（2）所得物与花生、核桃仁和芝麻混合，通过粉碎机进行粉碎，然后与玫瑰糖和橘饼混合，搅拌均匀后，即得汤圆馅。实施例4一种汤圆馅，包括以下重量份数的原料：紫苏800份，白糖1500份，玫瑰糖80份，花生250份，核桃仁150份，芝麻180份，橘饼90份。一种汤圆馅的制备方法，包括以下步骤：（1）将紫苏放入锅中炒熟，备用；（2）将炒熟的紫苏与白糖混合，并采用机器捣碎，备用；（3）将步骤（2）所得物与花生、核桃仁和芝麻混合，通过粉碎机进行粉碎，然后与玫瑰糖和橘饼混合，搅拌均匀后，即得汤圆馅。实施例5一种汤圆馅，包括以下重量份数的原料：紫苏1100份，白糖2500份，玫瑰糖130份，花生350份，核桃仁250份，芝麻250份，橘饼160份。一种汤圆馅的制备方法，包括以下步骤：（1）将紫苏放入55℃锅中炒熟；备用；（2）将炒熟的紫苏与白糖混合，并采用机器捣碎，备用；（3）将上步所得物与玫瑰糖、花生、核桃仁、芝麻和橘饼混合，搅拌均匀后，即得汤圆馅。紫苏，别名荏、赤苏、白苏、香苏等，为唇形科一年生草本植物。性味归经：辛，温。归肺、脾经。具有发表、散寒、理气、和营的功效。可治感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等疾病。《本草纲目》载“行气宽中，清痰利肺，和血，温中，止痛，定喘，安胎”。此外，紫苏中含有大量的亚麻酸，亚麻酸是不饱和脂肪酸，具有重要的生理功能，这种不饱和脂肪酸在人体内不能自身合成，必须依靠食物供给。亚麻酸能提高人体神经系统和调节免疫系统功能，可预防多种疾病，对人体有降血压血脂、减少血栓形成、改善记忆力、抗过敏等重要作用。上面对本专利的较佳实施方式作了详细说明，但是本专利并不限于上述实施方式，在本领域的普通技术人员所具备的知识范围内，还可以在不脱离本专利宗旨的前提下作出各种变化。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种汤圆馅，其特征在于，包括以下重量份数的原料：紫苏600‑1500份，白糖1000‑3000份，玫瑰糖50‑200份，花生100‑500份，核桃仁100‑300份，芝麻100‑300份，橘饼55‑200份。

【技术特征摘要】
1.一种汤圆馅，其特征在于，包括以下重量份数的原料：紫苏600-1500份，白糖1000-3000份，玫瑰糖50-200份，花生100-500份，核桃仁100-300份，芝麻100-300份，橘饼55-200份。2.根据权利要求1所述的汤圆馅，其特征在于，包括以下重量份数的原料：紫苏1000份，白糖2000份，玫瑰糖100份，花生300份，核桃仁200份，芝麻200份，橘饼100份。3.一种根据权利要求1-2任一所述的汤圆馅的制备方法，其特征在于，...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈琴书，
申请(专利权)人：贵州省毕节绿色畜牧科技开发有限责任公司，
类型：发明
国别省市：贵州,52