The production method of the wet-removing powder grease of the invention comprises the following steps: first, red beans, Coix rice and water are mixed, heated and boiled, filtered by 100 mesh filter, and the extract of red beans and coix rice is reserved; second, the extract of red beans and coix rice is taken, the modified starch, whey protein and glucose syrup are poured into the extract, and the mixed solution is heated and fully stirred; Combine flaxseed oil and mixed solution, stir and mix evenly, spray evenly in spray dryer, get powder oil, mix and seal. The wet-removing powder oil of the invention is characterized in that it is made from the following raw materials: flaxseed oil 15-19 copies, modified starch 6-9 copies, whey protein 4-7 copies, glucose syrup 5-8 copies, red bean 1-3 copies, Coix 1-3 copies, water 53-68 copies. The invention has low cost, health-keeping value of removing dampness and supplementing unsaturated fatty acid, good embedding and instant solubility, and is convenient for transportation, storage and consumption.
【技术实现步骤摘要】
一种祛湿粉末油脂及其生产方法
本专利技术属于食品加工领域,特别涉及一种祛湿粉末油脂及其生产方法。
技术介绍
红豆薏米提取液对人体体内湿气有很好的祛除作用,能起到美容养生的作用;乳清蛋白具有增肌,增强人体抵抗力的功效;变性淀粉既做壁材又做乳化剂,避免了乳化剂可能给人体带来的危害;亚麻籽油分别含有丰富的ω-3脂肪酸,给人体细胞代谢提供必须脂肪酸。粉末油脂以微胶囊的形式把用蛋白质、碳水化合物等壁材包埋油脂,达到保护、控释的效果,改善了油脂易氧化,不易运输、储存的缺点。
技术实现思路
本专利技术提供了一种产品营养价值高,包埋效果好,溶解性好,便于运输、储存和食用的祛湿粉末油脂及其生产方法。本专利技术是通过如下技术方案实现的:本专利技术的祛湿粉末油脂,其特征在于:由以下重量份数的原料制成:亚麻籽油15—19份、变性淀粉6—9份、乳清蛋白4—7份、葡萄糖浆5—8份、红豆1—3份、薏米1—3份、水53—68份。优选方案为,本专利技术的祛湿粉末油脂,由以下重量份数的原料制成:亚麻籽油16—18份、变性淀粉7—8份、乳清蛋白5—6份、葡萄糖浆6—7份、红豆1.3—2.0份、薏米1.3—2.0份、水58—63份。一种祛湿粉末油脂的生产方法,其特征在于:取红豆薏米提取液,倒入变性淀粉、乳清蛋白、葡萄糖浆,加热并充分搅拌,得混合溶液;将亚麻籽油和混合溶液合并,搅拌混匀;均质,在喷雾干燥机中喷雾干燥,得粉末油脂,混匀,密封包装。所述红豆薏米提取液制作方法为:红豆、薏米、水,混合后加热煮沸,持续沸腾1.5—2.5小时,中间要多次加水,最后保持总重量不变,100目滤网过滤,得到红豆薏米提取 ...
【技术保护点】
1.一种祛湿粉末油脂,其特征在于:由以下重量份数的原料制成:亚麻籽油15—19份、变性淀粉6—9份、乳清蛋白4—7份、葡萄糖浆5—8份、红豆1—3份、薏米1—3份、水53—68份。
【技术特征摘要】
1.一种祛湿粉末油脂,其特征在于:由以下重量份数的原料制成:亚麻籽油15—19份、变性淀粉6—9份、乳清蛋白4—7份、葡萄糖浆5—8份、红豆1—3份、薏米1—3份、水53—68份。2.根据权利要求1所述的祛湿粉末油脂,其特征在于:由以下重量份数的原料制成:亚麻籽油16—18份、变性淀粉7—8份、乳清蛋白5—6份、葡萄糖浆6—7份、红豆1.3—2.0份、薏米1.3—2.0份、水58—63份。3.根据权利要求1所述的祛湿粉末油脂,其特征在于:先制备红豆薏米提取液,将红豆、薏米、水,混合后加热煮沸,持续沸腾1.5—2.5小时,中间要多次加水,最后保持总重量不变,100目滤网过滤,得到红豆薏米提取液备用。4.一种权利要求1所述的祛湿粉末油脂的生产方法,其特征在于:取红豆薏米提取液,倒入变性淀粉、乳清蛋白、葡萄糖浆,加热并...
【专利技术属性】
技术研发人员:储文宾,刘艳,储亚稳,储明合,
申请(专利权)人:菏泽中禾健元生物科技有限公司,
类型:发明
国别省市:山东,37
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