酱鸭烫皮生产线用热水箱制造技术

本实用新型专利技术涉及一种酱鸭烫皮生产线用热水箱，主要设计要点是，所述热水箱为长方形，热水箱的上方悬挂有输送线，输送线包括轨道和沿轨道运动的挂钩组件，轨道包括水平晾干段和下凹蘸水段，热水箱处于下凹蘸水段的正下方，下凹蘸水段最低点低于水平晾干段的高度，且热水箱的长度大于下凹蘸水段的水平长度；所述热水箱内部设置有平行于热水箱长度方向的蒸气管，蒸气管连接有蒸气发生器，蒸气发生器用于加热蒸气管内的蒸气；所述蒸气管的外壁上设置有多个叶片，叶片倾斜于蒸气管的轴线方向。本实用新型专利技术具有提高蒸气管的热交换率的优点。

【技术实现步骤摘要】
酱鸭烫皮生产线用热水箱
本技术涉及酱鸭生产设备，特别涉及一种酱鸭烫皮生产线用热水箱。
技术介绍
酱鸭在生产过程中需要经过宰杀、烫毛、褪毛、择毛、掏膛、测膛、烫皮、晾坯、挂色和烤制等多道工序，其中烫皮工序是把褪毛的鸭子放在开水中5秒左右的时间，方便后续的挂色。现有技术在烫皮工序中一般包括输送线和热水箱，输送线用于输送酱鸭，热水箱内装有热水，用于对酱鸭进行烫皮，由于酱鸭的温度较低，在轻过多个酱鸭烫皮后水温会下降，为了防止水温下降，在热水箱内通有蒸气管，蒸气管连接有蒸气发生器，蒸气发生器用于加热蒸气管内的蒸气，从而通过蒸气管内的蒸气与热水箱内的热水发生热交换，使热水箱内的热水保持一定的温度。但是为了减少蒸气管占用热水箱的体积，蒸气管一般设置成一根，蒸气管与热水的接触面积小，热交换速率慢。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种酱鸭烫皮生产线用热水箱，其具有提高蒸气管的热交换率的优点。本技术的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的：一种酱鸭烫皮生产线用热水箱，所述热水箱为长方形，热水箱的上方悬挂有输送线，输送线包括轨道和沿轨道运动的挂钩组件，轨道包括水平晾干段和下凹蘸水段，热水箱处于下凹蘸水段的正下方，下凹蘸水段最低点低于水平晾干段的高度，且热水箱的长度大于下凹蘸水段的水平长度；所述热水箱内部设置有平行于热水箱长度方向的蒸气管，蒸气管连接有蒸气发生器，蒸气发生器用于加热蒸气管内的蒸气；所述蒸气管的外壁上设置有多个叶片，叶片倾斜于蒸气管的轴线方向。通过采用上述技术方案，使用时，热水箱设置在下凹蘸水段的下方，酱鸭经过下凹蘸水段时，酱鸭浸入到热水箱的热水内，蒸气管设置在热水箱内，并且蒸气管平行于热水箱的长度方向，蒸气管内通有蒸气发生器加热的蒸气，蒸气管上增加多个叶片，并且叶片倾斜于蒸气管的轴线，叶片排布更多，从而通过叶片增加了蒸气管与热水的接触面积，提高蒸气管与热水的热交换率。本技术进一步设置为：所述叶片在蒸气管的外壁周向上均匀排布，所述蒸气管回转支撑在热水箱上，并且蒸气管的两端安装有旋转接头，旋转接头通过管道连接在蒸气发生器，蒸气管上安装有搅动装置，搅动装置用于驱动蒸气管旋转。通过采用上述技术方案，蒸气管回转支撑在热水箱上，并且在蒸气管的两端均安装有旋转接头，使蒸气管能够在搅动装置的作用下转动，设置在蒸气管上的叶片能够拨动热水运动。本技术进一步设置为：所述搅动装置包括搅动电机、主动齿轮和从动齿轮，从动齿轮固定在蒸气管上，主动齿轮与从动齿轮啮合，主动齿轮安装在搅动电机的输出端，搅动电机与热水箱固定。通过采用上述技术方案，从动齿轮固定在蒸气管上，通过主动齿轮与从动齿轮的啮合，以及在搅动电机的作用下，从动齿轮带着蒸气管旋转，从而使蒸气管上的叶片在热水箱内进行搅动热水，提高热交换率。本技术进一步设置为：所述热水箱的开口两侧设置有挡板，挡板向热水箱中间延伸，两个挡板之间留有间隙，间隙用于通过挂钩组件。通过采用上述技术方案，挡板中间留有方便挂钩组件通过的间隙，挡板位于热水箱的开口位置，从而挡板能够减少在搅动过程中产生的水滴飞溅出热水箱。本技术进一步设置为：所述挡板的两端向上弯折。通过采用上述技术方案，挡板两端向上弯折，能够使挡板在不影响酱鸭运动轨迹的情况下，挡板的长度尽量延长到热水箱的两端，使挡板挡水的效果更好。本技术进一步设置为：所述轨道的横截面为向上的T字形，挂钩组件包括U形架、钩子和两个滚轮，滚轮安装在U形架的内侧，并且U形架的开口向上卡在轨道上，滚轮沿着轨道滚动，钩子安装在U形架的下部，相邻的两个挂钩组件之间连接有链条，挂钩组件连接有驱动装置。通过采用上述技术方案，轨道设置成向上的T字形截面，挂钩组件通过设置开口向上的U形架卡在轨道的两侧，滚轮安装在U形架的内侧，从而使U形架在滚轮的作用下挂在轨道上，并可以沿着轨道运动，位于U形架下部的钩子用于悬架酱鸭。本技术进一步设置为：所述驱动装置包括驱动盘、变速箱和电机，电机输出端连接在变速箱内，驱动盘安装在变速箱的输出端，驱动盘的圆周上开设有缺口，缺口对应于靠近驱动盘的挂钩组件。通过采用上述技术方案，驱动盘上的缺口与挂钩组件对应，当驱动盘在电机的作用下转动时，缺口推着挂钩组件沿着轨道运动，变速箱用于调节电机转速与挂钩组件运动速度之间的差，使酱鸭浸入水中时间达到烫皮时间。综上所述，本技术具有以下有益效果：1.热水箱设置在下凹蘸水段的下方，酱鸭经过下凹蘸水段时，酱鸭浸入到热水箱的热水内，蒸气管设置在热水箱内，并且蒸气管平行于热水箱的长度方向，蒸气管内通有蒸气发生器加热的蒸气，蒸气管上增加多个叶片，并且叶片倾斜于蒸气管的轴线，叶片排布更多，从而通过叶片增加了蒸气管与热水的接触面积，提高蒸气管与热水的热交换率；2.蒸气管回转支撑在热水箱上，并且在蒸气管的两端均安装有旋转接头，使蒸气管能够在搅动装置的作用下转动，使蒸气管上的叶片在热水箱内进行搅动热水，提高热交换率；3.挡板中间留有方便挂钩组件通过的间隙，挡板位于热水箱的开口位置，从而挡板能够减少在搅动过程中产生的水滴飞溅出热水箱。附图说明图1是酱鸭烫皮生产线的立体图；图2是图1的A部放大图；图3是酱鸭烫皮生产线的主视图；图4是热水箱的立体图；图5是图4B-B方向的剖视图；图6是水槽与水箱的连接结构示意图。图中，1、输送架；2、输送线；21、轨道；211、水平晾干段；212、下凹蘸水段；22、挂钩组件；221、U形架；222、钩子；223、滚轮；23、链条；3、驱动装置；31、驱动盘；311、缺口；32、变速箱；33、电机；4、热水箱；41、挡板；42、蒸气管；43、叶片；44、进气管；45、回气管；46、蒸气发生器；47、旋转接头；48、搅动装置；481、搅动电机；482、主动齿轮；483、从动齿轮；5、弧形板；6、水槽；61、水箱；611、液面观察窗；62、补水管；63、水泵；631、吸水端；632、出水端；64、回水管。具体实施方式以下结合附图对本技术作进一步详细说明。其中相同的零部件用相同的附图标记表示。需要说明的是，下面描述中使用的词语“前”、“后”、“左”、“右”、“上”和“下”指的是附图1中的方向，词语“底面”和“顶面”、“内”和“外”分别指的是朝向或远离特定部件几何中心的方向。一种酱鸭烫皮生产线，参考图1，包括支撑在地面上的输送架1，输送架1上安装有输送线2，在输送架1上还安装有用于驱动输送线2传送的驱动装置3，输送线2包括轨道21和沿轨道21运动的挂钩组件22，挂钩组件22之间用链条23串联，轨道21包括水平晾干段211和下凹蘸水段212，下凹蘸水段212下方设置有热水箱4，酱鸭挂在挂钩组件22上，在驱动装置3的作用下沿着轨道21运动，酱鸭在运动至下凹蘸水段212的最低点时，酱鸭浸入到热水箱4内的热水里，当酱鸭从下凹蘸水段212回到水平晾干段211时，挂钩组件22把酱鸭从热水中带出，完成烫皮。参考图1和图2，轨道21的横截面为向上的T字形，轨道21悬挂固定在输送架1上，水平晾干段211水平设置，下凹蘸水段212为开口向上的U形，轨道21整体为环形，挂钩组件22包括U形架221、钩子222和两个滚轮223，滚轮223安装在U形架221的内侧，U形架221开口向上本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种酱鸭烫皮生产线用热水箱，其特征在于：所述热水箱(4)为长方形，热水箱(4)的上方悬挂有输送线(2)，输送线(2)包括轨道(21)和沿轨道(21)运动的挂钩组件(22)，轨道(21)包括水平晾干段(211)和下凹蘸水段(212)，热水箱(4)处于下凹蘸水段(212)的正下方，下凹蘸水段(212)最低点低于水平晾干段(211)的高度，且热水箱(4)的长度大于下凹蘸水段(212)的水平长度；所述热水箱(4)内部设置有平行于热水箱(4)长度方向的蒸气管(42)，蒸气管(42)连接有蒸气发生器(46)，蒸气发生器(46)用于加热蒸气管(42)内的蒸气；所述蒸气管(42)的外壁上设置有多个叶片(43)，叶片(43)倾斜于蒸气管(42)的轴线方向。

【技术特征摘要】
1.一种酱鸭烫皮生产线用热水箱，其特征在于：所述热水箱(4)为长方形，热水箱(4)的上方悬挂有输送线(2)，输送线(2)包括轨道(21)和沿轨道(21)运动的挂钩组件(22)，轨道(21)包括水平晾干段(211)和下凹蘸水段(212)，热水箱(4)处于下凹蘸水段(212)的正下方，下凹蘸水段(212)最低点低于水平晾干段(211)的高度，且热水箱(4)的长度大于下凹蘸水段(212)的水平长度；所述热水箱(4)内部设置有平行于热水箱(4)长度方向的蒸气管(42)，蒸气管(42)连接有蒸气发生器(46)，蒸气发生器(46)用于加热蒸气管(42)内的蒸气；所述蒸气管(42)的外壁上设置有多个叶片(43)，叶片(43)倾斜于蒸气管(42)的轴线方向。2.根据权利要求1所述的酱鸭烫皮生产线用热水箱，其特征在于：所述叶片(43)在蒸气管(42)的外壁周向上均匀排布，所述蒸气管(42)回转支撑在热水箱(4)上，并且蒸气管(42)的两端安装有旋转接头(47)，旋转接头(47)通过管道连接在蒸气发生器(46)，蒸气管(42)上安装有搅动装置(48)，搅动装置(48)用于驱动蒸气管(42)旋转。3.根据权利要求2所述的酱鸭烫皮生产线用热水箱，其特征在于：所述搅动装置(48)包括搅动电机(481)、主动齿轮(482)和从动齿轮(483)，从动齿轮(483)固定在蒸气管(42)上，主...

【专利技术属性】
技术研发人员：任建党，张艳萍，
申请(专利权)人：北京盛聚玄德商贸有限公司，
类型：新型
国别省市：北京,11