一种检测香米真伪的气相色谱质谱联用方法技术

本发明专利技术涉及一种检测方法。技术方案是：一种检测香米真伪的气相色谱质谱联用方法，按照以下步骤进行：1)样品制备：按GB/T 5491粮食、油料检验扦样、分样法执行；2)增香剂提取：称取经干燥后的试样，用滤纸包裹，置于索氏抽提器中，由抽提器冷凝管上端加入醚至接收瓶内，于水浴上加热，回流提取；3)浓缩：取下接收瓶，回流液过无水硫酸钠柱干燥，水浴中充氮保护旋转浓缩，氮气吹干，用乙醇溶解、混合并定容；然后离心分离若干分钟，取上清液过滤膜后备用；4)上机检测：将上述待测液上气相色谱质谱仪检测。该方法具有特异性强，操作简便，准确度高，实用的特点，适用于香米真伪的鉴别。

【技术实现步骤摘要】
一种检测香米真伪的气相色谱质谱联用方法
本专利技术涉及一种检测方法，尤其是气相色谱质谱联用鉴别香米真伪的检测方法。
技术介绍
俗话说“民以食为天”，作为主食的大米在人们日常生活中占有十分重要的地位。随着人民生活水平的提高，对大米的食用品质要求也越来越受到重视；口感差的大米不大受欢迎，对口感好的大米和香米却十分喜爱。香米因自身含有香味物质，其香气不仅能诱发人的食欲，而且能使人们在进餐时享受精神上的愉悦，深受消费者的青睐，在世界稻米市场上占有相当的份额。众所周知，大米的香气是由许多挥发性的芳香物质所组成的。国外对大米香气研究得比较早，有关报道亦较多。自上世纪60年代初开始对普通大米的挥发物进行研究，70年代末期起开始对香米香气进行了研究。1982年美国Buttery从泰国香米中鉴定出一种化合物--2-乙酰-1-吡咯啉是香米的特征香气成分，是香米区别于普通米香气的主要成分，是香米香气研究领域的一次重大发现。在香稻的育种和香味的判别上传统的鉴定方法主要采用咀嚼法、氢氧化钾法和热水法，这些方法主要是将香稻植株的某部分，或其糙米通过咀嚼或用氢氧化钾、热水处理，通过嗅觉判别香味的有无；这些方法简单本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种检测香米真伪的气相色谱质谱联用方法，按照以下步骤进行：1)样品制备：按GB/T 5491粮食、油料检验扦样、分样法执行；2)增香剂提取：称取经干燥后的试样，用滤纸包裹，置于索氏抽提器中，由抽提器冷凝管上端加入醚至接收瓶内，于水浴上加热，回流提取；3)浓缩：取下接收瓶，回流液过无水硫酸钠柱干燥，水浴中充氮保护旋转浓缩至近干，氮气吹干，用乙醇溶解、混合并定容；然后离心分离若干分钟，取上清液过滤膜后备用；4)上机检测：将上述待测液上气相色谱质谱仪检测；所述香米真伪鉴别是指测定香米中是否含有5,6,7,8‑四氢喹喔啉特征物质的增香剂。

【技术特征摘要】
1.一种检测香米真伪的气相色谱质谱联用方法，按照以下步骤进行：1)样品制备：按GB/T5491粮食、油料检验扦样、分样法执行；2)增香剂提取：称取经干燥后的试样，用滤纸包裹，置于索氏抽提器中，由抽提器冷凝管上端加入醚至接收瓶内，于水浴上加热，回流提取；3)浓缩：取下接收瓶，回流液过无水硫酸钠柱干燥，水浴中充氮保护旋转浓缩至近干，氮气吹干，用乙醇溶解、混合并定容；然后离心分离若干分钟，取上清液过滤膜后备用；4)上机检测：将上述待测液上气相色谱质谱仪检测；所述香米真伪鉴别是指测定香米中是否含有5,6,7,8-四氢喹喔啉特征物质的增香剂。2.根据权利要求1所述的检测香米真伪的气相色谱质谱联用方法，其特征在于：所述步骤2)的增香剂提取是：称取经干燥后的10g试样，用滤纸包裹，置于索氏抽提器中，由抽提器冷凝管上端加入醚至接收瓶内容积的三分之二处，于45℃水浴上加热，回流提取。3.根据权利要求2所述的检测香米真伪的气相色谱质谱联...

【专利技术属性】
技术研发人员：鲍忠定，王东铭，王潇，
申请(专利权)人：浙江公正检验中心有限公司，
类型：发明
国别省市：浙江,33