一种实验型多功能智能食品加工机制造技术

本发明专利技术公开了一种实验型多功能智能食品加工机，包括空气压力系统、物料热加工系统、冰水降温系统、真空系统、空气回收系统以及智能控制系统。空气压力系统包括高压空气压缩机、过滤器、压缩空气储能罐、除菌过滤器、减压阀；物料热加工系统包括工艺罐、管式换热器、循环油泵、导热油储罐；冰水降温系统包括冰水机组及相应的管道系统与压缩机；真空系统包括真空储能罐、旋片真空泵、气水分离器及相应管道系统；空气回收系统包括两个过滤器以及压缩空气干燥器；智能控制系统对加工机其它各个部分进行控制。本发明专利技术解决了现有技术中食品过度热加工问题，有效降低能耗与成本，实现绿色加工，可以用于工厂化生产。

【技术实现步骤摘要】
一种实验型多功能智能食品加工机
本专利技术涉及机械制造及自动化领域，尤其涉及一种实验型多功能智能食品加工机。
技术介绍
近年来，食品安全受到了广泛关注，由于传统的食品制作方法中存在长时间高温煮制等加工操作，由此会带来安全隐患，例如，我国传统酱卤肉制品加工采用高温煮制、油炸等。高温会产生杂环胺、反式脂肪酸、3，4-苯并芘等，经常食用易导致心血管疾病、癌症及大脑功能衰退。此外，除了高温加工外，工业化生产的食品，因其产品保质期之需要，生产上存在着杀菌过度、工艺及其技术参数不够先进等情况，从而带来了产品品质下降，如市场上销售的一些方便即食化酱卤肉类小包装产品，口感绵软发粉、甚至出现了糊口感，完全失去了酱卤肉原本的具有适度嚼头的口感，营养价值大大降低，能源消耗则大大增加。因此，在实施健康中国的今天，采用食品绿色制造技术革新传统加工工艺，并降低能耗，制作出具有传统风味和质感的健康食品，是今后食品加工和食品机械制造的方向。
技术实现思路
专利技术要解决的技术问题本专利技术的目的在于解决现有技术中食品过度热加工问题，降低能耗与成本，节省空间，精准控制食品加工中腌制或煮制等基本单元操作，单机实现包括常压、本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种实验型多功能智能食品加工机，包括空气压力系统、物料热加工系统、冰水降温系统、真空系统、空气回收系统以及智能控制系统。

【技术特征摘要】
1.一种实验型多功能智能食品加工机，包括空气压力系统、物料热加工系统、冰水降温系统、真空系统、空气回收系统以及智能控制系统。2.如权利要求1的一种实验型多功能智能食品加工机，其特征在于，所述的空气压力系统包括高压空气压缩机(101)、过滤器(102)、压缩空气储能罐(103)、除菌过滤器(107)、减压阀(108)。所述高压空气压缩机(101)通过连接管道连接过滤器(102)，经过滤后的空气送入压缩空气储能罐(103)。所述空气压力系统中压缩空气储能罐(103)采用304不锈钢材质，其他组成部件为碳钢材质。3.如权利要求1的一种实验型多功能智能食品加工机，其特征在于所述的物料热加工系统包括工艺罐(201)、管式换热器(202)、循环油泵(203)、导热油储罐(204)。所述导热油储罐(204)通过管式换热器(202)对导热油进行加热，通过循环油泵(203)将导热油输送到工艺罐(201)的特殊罐体夹层中对物料加热。4.如权利要求3的一种实验型多功能智能食品加工机，其特征在于，所述的物料热加工系统中工艺罐(201)内胆为316食用级不锈钢材质，其他部分材质为304不锈钢。5.如权利要求3的一种实验型多功能智能食品加工机，其特征在于，所述工艺罐内胆包括电动搅拌器、煮料篮(201...

【专利技术属性】
技术研发人员：蔡华珍，孙啸，孙艳辉，杜庆飞，康国强，
申请(专利权)人：滁州学院，
类型：发明
国别省市：安徽,34