一种具有增强免疫力的瓜子及制作方法技术

本发明专利技术公开了一种具有增强免疫力的瓜子，该瓜子包括以下原料组分：瓜子100‑150份、甘蓝1‑2份、香菇3‑4份、猴头菇1‑3份、灵芝0.5‑1份、芦笋0.5‑1份、牛蒡1‑3份、食盐0.3‑0.6份和酵母提取物1‑2份。本发明专利技术公开了一种具有增强免疫力瓜子的制作方法，包括以下步骤：S1、原料称取，S2、清洗，S3、煮汤，S4、冷却，S5、混合汤汁，S6、炒瓜子，S7、冷却，S8、包装。本发明专利技术利用甘蓝、香菇、猴头菇、灵芝、芦笋和牛蒡之间进行熬制汤，然后利用汤汁浸泡到瓜子上，其中瓜子进行翻炒吸收汤汁，且汤汁中具有能够增强免疫力的物质，而具有增强免疫力的物质在瓜子的表面或者内壳中，人们在吃瓜子的同时，可以吸收瓜子壳上或者瓜仁上的增强免疫力物质，减少人们生病的概率。

【技术实现步骤摘要】
一种具有增强免疫力的瓜子及制作方法
本专利技术涉及瓜子加工制作
，特别涉及一种具有增强免疫力的瓜子及制作方法。
技术介绍
瓜的种子，特指炒熟了的做食品的倭瓜子、西瓜子等。又叫瓜子儿，俗名叫边果。它的种类较多，有葵花子、海瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜子、黄瓜子、丝瓜子等。葵花子是向日葵的果实，不但可以作为零食，而且还可以作为制作糕点的原料，同时也是重要的榨油原料，是高档健康的油脂来源。海瓜子是一种海水特产，其特点是肉质鲜嫩、清爽可口。白瓜子炒熟后可直接食用，也可加料制成多味瓜子，味道香美。吊瓜子炒熟后味道润绵、脆香特异、其外观褐色艳丽、籽仁饱满，被誉为“瓜子之王”，是食用瓜籽中的上品。瓜子成为人们休闲娱乐的一种食物之一，但是传统的瓜子功能就是打发时间，然而不能在人们嗑瓜子的同时，不能增加人们的免疫力，也不能保证人们的身体健康，因此人们的手在拿取瓜子时，就会有其它细菌的从人们的口中进入，造成人们会生病。
技术实现思路
为了解决上述问题，本专利技术提供一种具有增强免疫力的瓜子及制作方法。一种具有增强免疫力的瓜子，该瓜子包括以下原料组分：瓜子100-150份、甘蓝1-2份、香菇3-4份、猴头菇1-3份、灵芝0.5-1份、芦笋0.5-1份、牛蒡1-3份、食盐0.3-0.6份和酵母提取物1-2份。一种具有增强免疫力瓜子的制作方法，包括以下步骤：S1、原料称取：按以下重量份称取原料待用，瓜子100-150份、甘蓝1-2份、香菇3-4份、猴头菇1-3份、灵芝0.5-1份、芦笋0.5-1份、牛蒡1-3份、食盐0.3-0.6份和酵母提取物1-2份；S2、清洗：把S1中称取的甘蓝、香菇、猴头菇、灵芝、芦笋和牛蒡清洗，通风晾晒1-2小时；S3、煮汤：在锅内加入冷水、甘蓝、香菇、猴头菇、灵芝、芦笋和牛蒡，烧制开后加入食盐，水烧开时间为30-40分钟，然后再把汤内的物料捞出；S4、冷却：S3的汤水在室内冷却静置1-2小时；S5、混合汤汁：向S4中冷却静置后的液体中加入酵母提取物，然后均匀混合搅拌10-30分钟；S6、炒瓜子：S1中称取的瓜子放置到翻炒锅内翻炒2-4分钟，再把S5中的混合汤汁倒入锅内，继续翻炒，直到把汁完全吸收，再翻炒5-10分钟停火；S7、冷却：S6中翻炒后的瓜子通过冷风吹风机进行吹风冷却2-3小时；S8、包装：把S7中冷却后的瓜子利用包装机、真空机进行对瓜子进行真空包装成袋。上述方案中，所述S3中锅内加入的水和瓜子的质量比为1-2：3-7。上述方案中，所述瓜子原料颗粒大小均匀，且瓜子为除杂后的原料。甘蓝为十字花科芸苔属的一年生或两年生草本植物，是我国重要蔬菜之一。除芥蓝原产中国外，甘蓝的各个变种都起源于地中海至北海沿岸。早在4000～4500年前古罗马和古希腊人就有所栽培，中国东北地区俗称“大头菜”，甘蓝具有补骨髓，利五藏六腑，利苯节，通经络中结气，明耳目，健人，少睡，益心力，壮筋骨。治黄毒，煮作菹，经宿渍色黄，和盐食之，去心下结伏气。香菇,又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。香菇素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。香菇--真菌皇后。香菇，又称香蕈、冬菇，是一种生长在木材上的真菌类。由于它味道较香，香气宜人，营养丰富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有“真菌皇后”之誉。猴头菇又叫猴头菌，只因外形酷似猴头而得名。猴蘑，猴头，猴菇，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜（猴头、熊掌、燕窝、鱼翅）之一。有“山珍猴头、海味鱼翅”之称。这种齿菌科的菌类，菌伞表面长有毛茸状肉刺，长约1～3厘米，它的子实体圆而厚，新鲜时白色，干后由浅黄至浅褐色，基部狭窄或略有短柄，上部膨大，直径3.5～10厘米，远远望去似金丝猴头，故称“猴头菇”，又像刺猬，故又有“刺猬菌”之称。猴头菌是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称。猴头菇作为食材,是美味菜肴。同时，猴头菇也是药材，用猴头菇这一药材制成的药品叫猴菇片，在《中华人民共和国卫生部药品标准》第15册207页有记载：“本品为猴头菇经加工制成的片剂，具有养胃和中的功效，用于胃、十二指肠溃疡及慢性胃炎的治疗。”另外，现代医学和药理学的很多研究对猴头菇多糖的药用功效概括为提高免疫力、抗肿瘤、抗衰老、降血脂等多种生理功能。灵芝又称林中灵、琼珍（是多孔菌科真菌灵芝的子实体。具有补气安神、止咳平喘、延年益寿的功效。用于眩晕不眠、心悸气短、神经衰弱、虚劳咳喘。芦笋通常被称为石刁柏，是世界著名蔬菜之一，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。牛蒡又名：恶实、大力子、东洋参，又名东洋牛鞭菜等。属桔梗目，菊科二年生草本植物，基生叶宽卵形，长达30厘米，宽达21厘米，头状花序多数或少数在成伞房花序或圆锥状伞房花序，瘦果倒长卵形或偏斜倒长卵形，两侧压扁，浅褐色。花果期6-9月。主要分布于中国、西欧、克什米尔地区、欧洲等地。中国牛蒡的种植主要产地分布于江苏省和山东省，江苏省的徐州丰县、沛县，山东省的苍山种植历史悠久，面积规模较大。牛蒡具有治疗糖尿病、高血压、高血脂、抗癌等作用。可降血糖、降血压、血脂、治疗失眠，提高人体免疫力等功效。本专利技术的优点和有益效果在于：本专利技术利用甘蓝、香菇、猴头菇、灵芝、芦笋和牛蒡之间进行熬制汤，然后利用汤汁浸泡到瓜子上，其中瓜子进行翻炒吸收汤汁，且汤汁中具有能够增强免疫力的物质，而具有增强免疫力的物质在瓜子的表面或者内壳中，人们在吃瓜子的同时，可以吸收瓜子壳上或者瓜仁上的增强免疫力物质，同时人们在日常零食中摄取一些具有抵抗免疫力力的物质，减少人们生病的概率，人们在嗑瓜子时，需要手拿瓜子，有些细菌就会从人们的口内进入，而具有免疫力的瓜子能够减少生病的概率，以保证人们的身体健康。具体实施方式本专利技术的目的是提供一种具有增强免疫力的瓜子及制作方法，解决经常吃瓜子还能增强免疫力的问题。为了达到上述目的，本专利技术是通过以下技术方案实现的：实施例一一种具有增强免疫力的瓜子，该瓜子包括以下原料组分：瓜子100份、甘蓝1份、香菇3份、猴头菇1份、灵芝0.5份、芦笋0.5份、牛蒡1份、食盐0.3份和酵母提取物1份。一种具有增强免疫力瓜子的制作方法，包括以下步骤：S1、原料称取：按以下重量份称取原料待用，瓜子100份、甘蓝1份、香菇3份、猴头菇1份、灵芝0.5份、本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种具有增强免疫力的瓜子，其特征在于，该瓜子包括以下原料组分：瓜子100‑150份、甘蓝1‑2份、香菇3‑4份、猴头菇1‑3份、灵芝0.5‑1份、芦笋0.5‑1份、牛蒡1‑3份、食盐0.3‑0.6份和酵母提取物1‑2份。

【技术特征摘要】
1.一种具有增强免疫力的瓜子，其特征在于，该瓜子包括以下原料组分：瓜子100-150份、甘蓝1-2份、香菇3-4份、猴头菇1-3份、灵芝0.5-1份、芦笋0.5-1份、牛蒡1-3份、食盐0.3-0.6份和酵母提取物1-2份。2.根据权利要求1中所述的一种具有增强免疫力瓜子的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：S1、原料称取：按以下重量份称取原料待用，瓜子100-150份、甘蓝1-2份、香菇3-4份、猴头菇1-3份、灵芝0.5-1份、芦笋0.5-1份、牛蒡1-3份、食盐0.3-0.6份和酵母提取物1-2份；S2、清洗：把S1中称取的甘蓝、香菇、猴头菇、灵芝、芦笋和牛蒡清洗，通风晾晒1-2小时；S3、煮汤：在锅内加入冷水、甘蓝、香菇、猴头菇、灵芝、芦笋和牛蒡，烧制开后加入食盐，水烧开时间为30-4...

【专利技术属性】
技术研发人员：袁霞，孙国升，代鹏，
申请(专利权)人：安徽真心食品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34