【技术实现步骤摘要】
一种茶叶烘焙提香工艺
本专利技术涉及茶叶加工
，具体涉及一种茶叶烘焙提香工艺。
技术介绍
茶叶是一种传统的饮料原料，具有广大的群众基础。茶叶是以生采摘的生鲜茶树的嫩芽为原料，经过加工而成。茶叶是著名的世界三大饮料之一，被称为“东方饮料的皇帝”。经分析，茶叶中含有咖啡碱、单宁、茶多酚、蛋白质、碳水化合物、游离氨基酸、叶绿素、胡萝卜素、芳香油、酶、维生素A原、维生素B、维生素C、维生素E、维生素P以及无机盐、微量元素等400多种成分。所以茶叶功效广泛，如能清头目，醒精神，解烦渴，利小便，消食积，解毒。用于风热上犯，头晕目昏；暑热烦渴，或饮酒过度；多睡好眠，神疲体倦；小便短赤不利，或水肿尿少；油腻食积，消化不良；湿热腹泻、痢疾。现阶段所有的提香方法的缺点在于：由于使用成型茶叶进行加工，提香时间相对较长，能耗大；茶叶之间的磨损剧烈，加工损失大，茶形破坏严重，会产生大量低品质的茶叶粉末。
技术实现思路
本专利技术旨在提供了一种茶叶烘焙提香工艺。本专利技术提供如下技术方案：一种茶叶烘焙提香工艺，包括以下步骤：(1)将需提香的茶叶和茶末分别放置在托盘中，并且茶叶放在上端，茶末放在下端，将茶叶堆至8-9cm高的厚层，茶叶和茶末的重量比为5：1；(2)将上述放置有茶叶和茶末的托盘放入冷藏室内，冷藏12-15h，冷藏温度为-3℃-0℃；(3)将上述冷藏的茶叶取出放置于干燥室中进行二次干燥，二次干燥时间、温度均分别为5-7min、115-125℃，干燥后的茶叶，经过18-24h的摊放处理，摊放厚度3-5cm，再通入4-6.0Mpa的水蒸汽进行蒸茶，蒸茶时间为3-5min；(4...
【技术保护点】
1.一种茶叶烘焙提香工艺，其特征在于，包括以下步骤：(1)将需提香的茶叶和茶末分别放置在托盘中，并且茶叶放在上端，茶末放在下端，将茶叶堆至8‑9cm高的厚层，茶叶和茶末的重量比为5：1；(2)将上述放置有茶叶和茶末的托盘放入冷藏室内，冷藏12‑15h，冷藏温度为‑3℃‑0℃；(3)将上述冷藏的茶叶取出放置于干燥室中进行二次干燥，二次干燥时间、温度均分别为5‑7min、115‑125℃，干燥后的茶叶，经过18‑24h的摊放处理，摊放厚度3‑5cm，再通入4‑6.0Mpa的水蒸汽进行蒸茶，蒸茶时间为3‑5min；(4)对上述水蒸汽进行蒸茶后，散热至18‑25℃，然后在温度为125‑132℃、湿度为6‑8％的提香设备进行烘焙提香，提香时间为30‑35min，然后提香设备继续缓慢升温至150‑160℃，保温5‑8min后取出、冷却。
【技术特征摘要】
1.一种茶叶烘焙提香工艺，其特征在于，包括以下步骤：(1)将需提香的茶叶和茶末分别放置在托盘中，并且茶叶放在上端，茶末放在下端，将茶叶堆至8-9cm高的厚层，茶叶和茶末的重量比为5：1；(2)将上述放置有茶叶和茶末的托盘放入冷藏室内，冷藏12-15h，冷藏温度为-3℃-0℃；(3)将上述冷藏的茶叶取出放置于干燥室中进行二次干燥，二次干燥时间、温度均分别为5-7min、115-125℃，干燥后的茶叶，经过18-24h的摊放处理，摊放厚度3-5cm，再通入4-6.0Mpa的水蒸汽进行蒸茶，蒸茶时间为3-5min；(...
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