【技术实现步骤摘要】
一种蝗虫面包的制作方法
本专利技术涉及食品
，具体涉及一种蝗虫面包的制作方法。
技术介绍
蝗虫富含蛋白质、碳水化合物、昆虫激素等活性物质，并含有维生素A、B、C和磷、钙、铁、锌、锰等微量元素，蝗虫是一道美味佳肴。现有技术中，蝗虫食品还极少，可以根据蝗虫的营养特性开发蝗虫蛋白粉作为保健食品。
技术实现思路
为了解决以上技术问题，本专利技术的目的在于提供一种蝗虫面包的制作方法。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种蝗虫面包的制作方法，包括下述步骤：步骤（1）：取清除翅和足的食用蝗虫清洗干净，沥干备用；步骤（2）：将步骤（1）制备的蝗虫打碎；步骤（3）：取步骤（2）中的蝗虫粉，加入浓度为3‰-5‰的氢氧化钠溶液中洗涤；步骤（4）：过滤步骤（3）处理后的物料，用浓度为1%-3%的食醋溶液冲洗物料；步骤（5）：用清水将物料冲洗三次；步骤（6）：用乙醚提取物料中的脂肪，然后用食用酒精洗涤物料，最后再用清水清洗物料，既得湿蝗虫蛋白粉；步骤（7）：取步骤（6）中1-5重量份湿蝗虫蛋白粉，取8-16重量份面粉、取0.1-0.3重量份酿酒酵母，以上混合均匀后，加水柔制面团；步骤（8）：面团柔好后，切面成团状，将切好的面团至于30-40℃的保温箱内醒面15-30分钟；步骤（9）：将醒面完成的面团放入烤箱中烤制，至面包熟透即可。本专利技术的有益效果是：本专利技术制作的蝗虫面包营养价值高。具体实施方式下面结合具体实施例对本专利技术做进一步的说明。实施例1一种蝗虫面包的制作方法，包括下述步骤：步骤（1）：取清除翅和足的食用蝗虫清洗干净，沥干备用；步骤（2）：将步骤（1）制...
【技术保护点】
1.一种蝗虫面包的制作方法，其特征在于，包括下述步骤：步骤（1）：取清除翅和足的食用蝗虫清洗干净，沥干备用；步骤（2）：将步骤（1）制备的蝗虫打碎；步骤（3）：取步骤（2）中的蝗虫粉，加入浓度为3‰‑5‰的氢氧化钠溶液中洗涤；步骤（4）：过滤步骤（3）处理后的物料，用浓度为1%‑3%的食醋溶液冲洗物料；步骤（5）：用清水将物料冲洗三次；步骤（6）：用乙醚提取物料中的脂肪，然后用食用酒精洗涤物料，最后再用清水清洗物料，既得湿蝗虫蛋白粉；步骤（7）：取步骤（6）中1‑5重量份湿蝗虫蛋白粉，取8‑16重量份面粉、取0.1‑0.3重量份酿酒酵母，以上混合均匀后，加水柔制面团；步骤（8）：面团柔好后，切面成团状，将切好的面团至于30‑40℃的保温箱内醒面15‑30分钟；步骤（9）：将醒面完成的面团放入烤箱中烤制，至面包熟透即可。
【技术特征摘要】
1.一种蝗虫面包的制作方法，其特征在于，包括下述步骤：步骤（1）：取清除翅和足的食用蝗虫清洗干净，沥干备用；步骤（2）：将步骤（1）制备的蝗虫打碎；步骤（3）：取步骤（2）中的蝗虫粉，加入浓度为3‰-5‰的氢氧化钠溶液中洗涤；步骤（4）：过滤步骤（3）处理后的物料，用浓度为1%-3%的食醋溶液冲洗物料；步骤（5）：用清水将物料冲洗三次；步骤（6）：用乙醚提取物料...
【专利技术属性】
技术研发人员：刘琦，
申请(专利权)人：织金黔之蓝生态农业科技发展有限责任公司，
类型：发明
国别省市：贵州,52
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