一种红金柑茶的制备方法技术

本方案公开了果茶生产技术领域的一种红金柑茶的制备方法，包括以下步骤：步骤一、在采摘的红金柑果壳上扎孔，孔径为0.5～0.8mm；然后加热6～8min，加热温度为80～100℃；步骤二、将加热后的红金柑起盖得到果盖，取出果肉，得到果壳；步骤三、将茶叶放入果壳内，再在果盖上粘附麦芽糖浆密封果壳，得到红金柑茶初品；步骤四、将红金柑茶初品烘干至含水量为7～9％得到红金柑茶成品，烘干温度为50～80℃。本方案通过改善红金柑茶的制备工艺，使得茶叶与红金柑茶果壳内的物质交换更充分，并显著减少了后期发生霉变的情况发生。

【技术实现步骤摘要】
一种红金柑茶的制备方法
本专利技术属于果茶生产
，特别涉及一种红金柑茶的制备方法。
技术介绍
红金柑为芸香科植物茶枝柑的成熟果实。主要功能为生津止渴，润燥，和胃，利尿，醒酒。主治胸热烦满，口中干渴或酒毒烦热，食少气逆，小便不利等病症。目前其除了直接食用或者制作饮料外，常与茶叶相配合制作成红金柑茶。目前红金柑茶的制作方式是：将采摘后的红金柑起盖取出果肉后，将烘干好的茶叶放入到果壳中，盖上果盖；然后放入到烘干机中烘干即制得红金柑茶。这样的制备方式由于茶叶前期已经完全干燥，茶叶内的物质与果壳内物质的交换不充分，同时由于茶叶完全封闭在果壳内，在烘干过程中，果壳内的水分难以完全排除，导致制得的红金柑茶在存储过程中容易出现回潮现象，进而使得红金柑茶发生霉变；而且后期的使用过程中，由于果壳的遮挡，果壳以及果壳内茶叶与泡水接触不充分，影响红金柑茶的浸泡效果。另外，红金柑果壳苦涩，其涩味影响了红金柑茶的整体香味。
技术实现思路
本专利技术意在提供一种红金柑茶的制备方法，以解决现有技术在制备红金柑茶时，直接将茶叶放入果壳中进行烘干，导致茶叶与红金柑果壳间物质交融不足的问题。本方案中的一种红金柑茶的制备本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种红金柑茶的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：步骤一、在采摘的红金柑果壳上扎孔，孔径为0.5～0.8mm；然后加热6～8min，加热温度为80～100℃；步骤二、将加热后的红金柑起盖得到果盖，取出果肉，得到果壳；步骤三、将茶叶放入果壳内，再在果盖上粘附麦芽糖浆密封果壳，得到红金柑茶初品；步骤四、将红金柑茶初品烘干至含水量为7～9％得到红金柑茶成品，烘干温度为50～80℃。

【技术特征摘要】
1.一种红金柑茶的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：步骤一、在采摘的红金柑果壳上扎孔，孔径为0.5～0.8mm；然后加热6～8min，加热温度为80～100℃；步骤二、将加热后的红金柑起盖得到果盖，取出果肉，得到果壳；步骤三、将茶叶放入果壳内，再在果盖上粘附麦芽糖浆密封果壳，得到红金柑茶初品；步骤四、将红金柑茶初品烘干至含水量为7～9％得到红金柑茶成品，烘干温度为50～80℃。2.根据权利要求1所述的红金柑茶的制备方法，其特征在于：步骤三中，所述麦...

【专利技术属性】
技术研发人员：周乾均，
申请(专利权)人：贵州湘余茗豪茶业有限公司，
类型：发明
国别省市：贵州,52