一种小青柑普茶的制作工艺制造技术

本发明专利技术属于茶叶制作技术领域且公开了一种小青柑普茶的制作工艺，包括以下步骤：1)小青柑开盖后自然晒干成茶盖，适宜温度为40‑70摄氏度；2)填满普洱茶，继续生晒，通过18周的九蒸九晒；3)蒸汽杀菌，风干机风干约48小时；4)成品包装。本发明专利技术入口甘醇、香甜，有独特的花香味和陈香味，由于新会柑的果香味特别，普洱茶长期吸附了柑皮的果香味所致，保健作用突出，发挥出新会陈皮“理气”的功效，久泡还能保持完整，味道更甘香，青柑苦涩味重，主要是药用，可入胆、入肺、清热消炎。进一步，新鲜柑果皮必须为广东省江门市新会区区域内种植的新会柑果皮；普洱茶叶必须为勐海名山茶树原料基地，具体为新班章、班盆、老曼峨、帕沙、布朗山、勐宋、贺开、景迈等八大茶山产出的普洱茶叶，经过木地板离地发酵的熟茶或者生茶制作而成。

【技术实现步骤摘要】
一种小青柑普茶的制作工艺
本专利技术具体涉及一种小青柑普茶的制作工艺，属于茶叶制作

技术介绍
柑普茶，它用新会大红柑和云南普洱茶叶为原料制作而成的一种茶，风味又不相同。其特点一是入口甘醇、香甜，有独特的花香味和陈香味，这是由于新会柑的果香味特别，普洱茶叶长期吸附了柑皮的果香味所致。二是保健作用突出，发挥出新会陈皮"理气"的功效。柑普茶采用纯天然的新会柑(国家地理标志保护产品)和云南普洱茶为原料，在没任何添加剂的情况下，经特殊工艺加工而成。进一步，新鲜柑果皮必须为广东省江门市新会区区域内种植的新会柑果皮；普洱茶叶必须为勐海名山茶树原料基地，具体为新班章、班盆、老曼哦、帕沙、布朗山、勐宋、贺开、景迈等八大茶山产出的普洱茶叶，经过木地板离地发酵的熟茶或者生茶制作而成。目前，市面上的柑普茶的在生晒过程中，柑子内的茶叶容易漏出且柑子内不通气，柑子内水汽排出效果偏低，存放时间久了茶叶有发生霉变的风险。目前柑普茶的制作工艺是直接在柑子上开一小口，通过该小口将果肉取出后再填充茶叶，最后将柑子与茶叶一起干燥。这种加工方法的缺陷是：1.柑皮内部残留的果肉会影响茶叶的口感；2.柑子内的茶叶易成团本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种小青柑普茶的制作工艺，其特征在于，包括以下步骤：1)小青柑开盖后自然晒干成茶盖，适宜温度为40‑70摄氏度；2)填满普洱茶，继续生晒，通过18周的九蒸九晒；3)蒸汽杀菌，风干机风干约48小时；4)成品包装。

【技术特征摘要】
1.一种小青柑普茶的制作工艺，其特征在于，包括以下步骤：1)小青柑开盖后自然晒干成茶盖，适宜温度为40-70摄氏度；2)填满普洱茶，继续生晒，通过18周的九蒸九晒；3)蒸汽杀菌，风干机风干约48小时；4)成品包装。2.根据权利要求1所述的一种小青柑普茶的制作工艺，其特征在于，步骤2)中的九蒸九晒为隔日蒸隔日晒，不断循环。3.根据权利要求1所述的一种小青柑普茶的制作工艺，其特征在于，所述小青柑材料为早上6时-中午12时期间开盖...

【专利技术属性】
技术研发人员：李样讲，
申请(专利权)人：江门市新会区样讲柑普茶有限公司，
类型：发明
国别省市：广东,44