一种麸曲培曲床及其配套设施制造技术

本实用新型专利技术公开了一种麸曲培曲床及其配套设施，包括曲房，所述曲房的上表面连接有房顶，所述曲房内腔距离底面四十厘米高度处的侧面上设有蒸汽管，所述蒸汽管的侧面设有喷气孔，所述曲房侧面靠近上表面的位置处设有排水管，该麸曲培曲床及其配套设施在麸曲培养时会产生大量水蒸气，水蒸气上升至房顶后凝结为小水珠，带有一定坡度的房顶在水蒸气凝结为水珠后会顺着坡度下滑至墙边，而不会再滴落至麸曲中，避免麸曲污染，同时保持曲房干燥，烘干设备为可移动可伸缩电阻丝，不需要烘干的时候可叠放在一起，不占空间，提高了空间利用率，整个曲房自动化程度高，极大程度上减少了生产过程中需要的劳动力，更大程度上提升生产效率。

A bran koji bed and its supporting facilities

The utility model discloses a bran curving bed and its supporting facilities, including a curving room, the upper surface of which is connected with a roof, a steam pipe is arranged on the side of the curving room chamber at a height of 40 cm from the bottom, an air vent is arranged on the side of the steam pipe, and the position of the curving room side near the upper surface is arranged. Drainage pipe, the bran curling bed and its supporting facilities will produce a large amount of water vapor when bran curling culture. When water vapor rises to the roof, it will condense into small droplets. The roof with a certain gradient will slide down the slope to the wall after water vapor condenses into droplets, instead of dropping into bran curling, so as to avoid bran contamination and maintain it at the same time. Curving room drying, drying equipment is movable and flexible resistance wire, when not drying can be stacked together, not occupy space, improve the utilization of space, the whole curing room has a high degree of automation, greatly reducing the labor force needed in the production process, to a greater extent, improve production efficiency.

【技术实现步骤摘要】
一种麸曲培曲床及其配套设施
本技术涉及白酒酿造
，具体为一种麸曲培曲床及其配套设施。
技术介绍
白酒是中华民族特有的宝藏，随着时代发展逐渐演变为多种香型共同发展的局面。“曲为酒之骨”，酿酒曲在酿造过程中的重要性毋庸置疑。酒曲生产的原理是酿酒微生物菌种的不断扩大培养过程，传统麸曲生产采用母曲接种培育，这样代代相传，既达到传代的目的，又起到优选菌种的作用。传统的麸曲培曲工艺受环境制约较大，劳动强度大，麸曲质量稳定性不高等，很大程度上影响酿酒生产。随着科技的进步，自动培曲床、恒温培养室、圆盘制曲机等已经运用于麸曲生产，其设备投资大、操作复杂、人员素质要求高等。传统制曲工艺在物料装卸、翻曲、培曲条件控制等方面存在劳动量大，人工控制条件达不精确等，导致麸曲质量稳定性差。本技术专利从较高自动化程度入手，解决了麸曲培养过程中翻曲、温度控制，麸曲培养结束后出曲操作的机械化，在保证麸曲质量的同时更大程度上减少了麸曲制作过程中所消耗的劳动力。
技术实现思路
本技术要解决的技术问题是克服现有的缺陷，提供一种麸曲培曲床及其配套设施，以达到控制麸曲培养温度、提高麸曲质量以及减少劳动强度等目的。为实现上述目的，本技术提供如下技术方案：一种麸曲培曲床及其配套设施，包括曲房，所述曲房的上表面连接有房顶，所述曲房内腔距离底面四十厘米高度处的侧面上设有蒸汽管，所述蒸汽管的侧面设有电磁阀，所述蒸汽管的侧面设有喷气孔，所述曲房侧面靠近上表面的位置处设有排水管，所述曲房的后侧面上设有风机，所述曲房的左侧面设有PLC控制器，所述曲房的前侧面设有闭合门，所述曲房内腔的底面设有培曲床，所述培曲床上设有温度传感器，所述培曲床的下表面设有支腿，所述支腿的侧面设有传送电机，所述培曲床的两端各设有一个滚轴，所述滚轴的侧面转动连接有传送带，所述传送带的上表面设有挡板，所述培曲床上表面靠近左侧的位置处设有翻曲机，所述翻曲机的端部设有翻曲电机，所述培曲床上表面靠近翻曲机的位置处设有梯形出料口，所述曲房内腔的底面安放有烘干设备，所述烘干设备的底面设有滚轮，所述烘干设备的上表面分别设有电阻丝和风扇，所述PLC控制器和温度传感器的输入端电连接外部电源的输出端，所述PLC控制器的输出端电连接风机、翻曲机、传送电机、翻曲电机、电磁阀和烘干设备的输入端。作为本技术的一种优选技术方案，所述房顶由两块大小相同的不锈钢构成，呈屋脊状结构，与水平面夹角为三十五度，房顶的末端连接半圆柱管道并镶嵌入墙体，管道呈五度左右坡度，半圆柱管道与排水管连接。作为本技术的一种优选技术方案，所述传送带为五十目筛网孔不锈钢传送带，所述挡板固定焊接在培曲床的两侧，所述挡板的高度为四十厘米，所述翻曲机为小型打茬机。与现有技术相比，本技术的有益效果是：在麸曲培养时会产生大量水蒸气，水蒸气上升至房顶后凝结为小水珠，带有一定坡度的房顶在水蒸气凝结为水珠后会顺着坡度下滑至墙边，而不会再滴落至麸曲中，避免麸曲污染，同时保持曲房干燥，翻曲机设备简单、轻便，在麸曲培养阶段完成翻曲（内外层麸曲混合）操作，保证了麸曲中菌种生长的均匀性，对提升麸曲质量有很大作用，烘干设备为可移动可伸缩电阻丝，不需要烘干的时候可叠放在一起，不占空间，提高了空间利用率，整个曲房自动化程度高，极大程度上减少了生产过程中需要的劳动力，更大程度上提升生产效率。附图说明图1为本技术结构示意图；图2为麸曲培曲床整体结构示意图；图3为麸曲房房顶结构示意图；图4为麸曲烘干装置示意图；图5为麸曲房设备布置示意图。图中：1曲房、11房顶、12排水管、13蒸汽管、14风机、2培曲床、21挡板、22传送带、23滚轴、24翻曲机、25梯形出料口、26传送电机、27翻曲电机、3PLC控制器、4烘干设备、41电阻丝、42风扇、43滚轮。具体实施方式下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本技术保护的范围。请参阅图1-5，本技术提供一种技术方案：一种麸曲培曲床及其配套设施，包括曲房1，曲房1的上表面连接有房顶11，曲房1内腔距离底面四十厘米高度处的侧面上设有蒸汽管13，蒸汽管13的侧面设有电磁阀，通过蒸汽管13进行升温，蒸汽管13的侧面设有喷气孔，曲房1侧面靠近上表面的位置处设有排水管12，通过排水管12排水，曲房1的后侧面上设有风机14，通过风机14进行降温，曲房1的左侧面设有PLC控制器3，曲房1的前侧面设有闭合门，曲房1内腔的底面设有培曲床2，培曲床2上设有温度传感器，利用PLC控制器3和温度传感器控制麸曲的培养温度，培曲床2的下表面设有支腿，支腿的侧面设有传送电机26，培曲床2的两端各设有一个滚轴23，滚轴23的侧面转动连接有传送带22，传送带22的上表面设有挡板21，培曲床2上表面靠近左侧的位置处设有翻曲机24，翻曲机24的端部设有翻曲电机27，培曲床2上表面靠近翻曲机24的位置处设有梯形出料口25，曲房1内腔的底面安放有烘干设备4，利用烘干设备4进行加热烘干，烘干设备4的底面设有滚轮43，烘干设备4的上表面分别设有电阻丝41和风扇42，PLC控制器3和温度传感器的输入端电连接外部电源的输出端，PLC控制器3的输出端电连接风机14、翻曲机24、传送电机26、翻曲电机27、电磁阀和烘干设备4的输入端，房顶11由两块大小相同的不锈钢构成，呈屋脊状结构，与水平面夹角为三十五度，在水蒸气凝结为水珠后会顺着坡度下滑至墙边，而不会再滴落至麸曲中，避免麸曲污染，房顶11的末端连接半圆柱管道并镶嵌入墙体，管道呈五度左右坡度，半圆柱管道与排水管12连接，传送带22为五十目筛网孔不锈钢传送带，挡板21固定焊接在培曲床2的两侧，挡板21的高度为四十厘米，翻曲机24为小型打茬机。在使用时：麸曲培养整套设备在使用前清扫干净，传送电机26关闭，将蒸煮并摊凉的原料倒在培曲床2上，撒上种曲后，启动翻曲机24往复翻曲两次使种曲混合均匀且麸曲厚度一致，利用PLC控制器3和温度传感器控制麸曲的培养温度，当麸曲的培养温度低于适宜的培养温度范围时，控制电磁阀使蒸汽沿蒸汽管13进入，当麸曲的培养温度高于适宜的培养温度范围时，启动风机14进行降温，麸曲培养前期会产生大量热量，热量使原料中水分蒸发，水蒸气上升遇到冷的钢板房顶时凝结为小水珠，之后慢慢滑落至排水管12，最终排到曲房1外，在麸曲培养阶段容易发生结块现象，培养中期时开翻曲机24往复翻曲2-3次将结块的麸曲打碎；麸曲培养成熟后将烘干设备4放置在传送带22下方，打开烘干设备4进行加热烘干，同时打开风扇42开关，便于水蒸气快速散失，麸曲烘干后打开传送电机26，控制传送带速度，使物料缓慢运输以避免在出料过程中撒落的现象；出料结束后及时清理传送带22、翻曲机24及梯形出料口25即完成麸曲培养全过程。本技术在麸曲培养时会产生大量水蒸气，水蒸气上升至房顶11后凝结为小水珠，带有一定坡度的房顶11在水蒸气凝结为水珠后会顺着坡度下滑至墙边，而不会再滴落至麸曲中，避免麸曲污染，同时保持曲房干燥，本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种麸曲培曲床及其配套设施，包括曲房（1），其特征在于：所述曲房（1）的上表面连接有房顶（11），所述曲房（1）内腔距离底面四十厘米高度处的侧面上设有蒸汽管（13），所述蒸汽管（13）的侧面设有电磁阀，所述蒸汽管（13）的侧面设有喷气孔，所述曲房（1）侧面靠近上表面的位置处设有排水管（12），所述曲房（1）的后侧面上设有风机（14），所述曲房（1）的左侧面设有PLC控制器（3），所述曲房（1）的前侧面设有闭合门，所述曲房（1）内腔的底面设有培曲床（2），所述培曲床（2）上设有温度传感器，所述培曲床（2）的下表面设有支腿，所述支腿的侧面设有传送电机（26），所述培曲床（2）的两端各设有一个滚轴（23），所述滚轴（23）的侧面转动连接有传送带（22），所述传送带（22）的上表面设有挡板（21），所述培曲床（2）上表面靠近左侧的位置处设有翻曲机（24），所述翻曲机（24）的端部设有翻曲电机（27），所述培曲床（2）上表面靠近翻曲机（24）的位置处设有梯形出料口（25），所述曲房（1）内腔的底面安放有烘干设备（4），所述烘干设备（4）的底面设有滚轮（43），所述烘干设备（4）的上表面分别设有电阻丝（41）和风扇（42），所述PLC控制器（3）和温度传感器的输入端电连接外部电源的输出端，所述PLC控制器（3）的输出端电连接风机（14）、翻曲机（24）、传送电机（26）、翻曲电机（27）、电磁阀和烘干设备（4）的输入端。...

【技术特征摘要】
1.一种麸曲培曲床及其配套设施，包括曲房（1），其特征在于：所述曲房（1）的上表面连接有房顶（11），所述曲房（1）内腔距离底面四十厘米高度处的侧面上设有蒸汽管（13），所述蒸汽管（13）的侧面设有电磁阀，所述蒸汽管（13）的侧面设有喷气孔，所述曲房（1）侧面靠近上表面的位置处设有排水管（12），所述曲房（1）的后侧面上设有风机（14），所述曲房（1）的左侧面设有PLC控制器（3），所述曲房（1）的前侧面设有闭合门，所述曲房（1）内腔的底面设有培曲床（2），所述培曲床（2）上设有温度传感器，所述培曲床（2）的下表面设有支腿，所述支腿的侧面设有传送电机（26），所述培曲床（2）的两端各设有一个滚轴（23），所述滚轴（23）的侧面转动连接有传送带（22），所述传送带（22）的上表面设有挡板（21），所述培曲床（2）上表面靠近左侧的位置处设有翻曲机（24），所述翻曲机（24）的端部设有翻曲电机（27），所述培曲床（2）上表面靠近翻曲机（24）...

【专利技术属性】
技术研发人员：张杰，潘天全，程伟，李娜，孙露露，张志勇，
申请(专利权)人：安徽金种子酒业股份有限公司，
类型：新型
国别省市：安徽,34