The invention discloses a dried tea with stomach health function, which comprises the following raw materials: anise, cinnamon, clove, orange peel, ice sugar, saccharin, monosodium glutamate, fine salt, soy sauce, distilled water and soybean. The invention also discloses the preparation process of the dried tea with the function of strengthening stomach and health. The dried tea prepared by the invention has good stomach-strengthening and health-care functions. The health-care effect of the dried tea is effectively improved by adding Artemisia annua and ice sugar. At the same time, the combined effect of ultrasonic and microwave can effectively improve the brine effect of the brine soup on the dried bean blocks, shorter time than the common brine, and is beneficial to improving the stomach-strengthening and health-protecting of the dried tea. Healthy effect has broad market prospects.
【技术实现步骤摘要】
一种具有健胃保健功能的茶干及其制备工艺
本专利技术涉及豆制品加工
,具体是一种具有健胃保健功能的茶干及其制备工艺。
技术介绍
黄豆又叫大豆,是中国重要粮食作物之一,已有五千年栽培历史,其含有40%左右的蛋白质,在量和质上均可与动物蛋白比美,所以黄豆有“植物肉”及“绿色乳牛”之誉。黄豆蛋白质中所含必需氨基酸较全,尤其富含赖氨酸,正好补充谷类赖氨酸不足的缺陷。用黄豆制成的食品是高血压、糖尿病、肥胖症等患者健身强体的最佳食品。目前,利用黄豆可以加工制成多种食用方便的豆制品,其中,茶干作为一种高端豆制品,具有色泽酱红、细嚼味长、回味持久、有韧性、对折不断等特色,除含丰富的植物蛋白外,还含有人体所需的十八种氨基酸,以及钙、镁、钼、锰、硒、锶、铜等十几种微量元素,营养价值高,味美而且即食,受到了广大消费者的青睐。但是,传统茶干的保健功能比较单一,因此,设计一种在营养美味的基础上具有健胃保健功能的茶干,是满足不同消费需求亟需解决的问题。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种具有健胃保健功能的茶干及其制备工艺,以解决上述
技术介绍
中提出的问题。为实现上述目的,本专利技术提供如下技术方案:一种具有健胃保健功能的茶干,包括以下按照重量份的原料:西茴0.2-3份、桂皮0.2-3份、丁香0.2-3份、陈皮0.2-3份、冰糖0.5-4份、糖精0.2-3份、味精0.2-3份、精细食盐0.2-3份、酱油0.2-3份、蒸馏水110-180份、以及适量的黄豆。作为本专利技术进一步的方案:包括以下按照重量份的原料:西茴0.5-2份、桂皮0.7-2份、丁香0.5-2份、陈皮1-2份、冰糖 ...
【技术保护点】
1.一种具有健胃保健功能的茶干,其特征在于,包括以下按照重量份的原料:西茴0.2‑3份、桂皮0.2‑3份、丁香0.2‑3份、陈皮0.2‑3份、冰糖0.5‑4份、糖精0.2‑3份、味精0.2‑3份、精细食盐0.2‑3份、酱油0.2‑3份、蒸馏水110‑180份、以及适量的黄豆。
【技术特征摘要】
1.一种具有健胃保健功能的茶干,其特征在于,包括以下按照重量份的原料:西茴0.2-3份、桂皮0.2-3份、丁香0.2-3份、陈皮0.2-3份、冰糖0.5-4份、糖精0.2-3份、味精0.2-3份、精细食盐0.2-3份、酱油0.2-3份、蒸馏水110-180份、以及适量的黄豆。2.根据权利要求1所述的具有健胃保健功能的茶干,其特征在于,包括以下按照重量份的原料:西茴0.5-2份、桂皮0.7-2份、丁香0.5-2份、陈皮1-2份、冰糖1-3份、糖精0.5-2份、味精0.5-2份、精细食盐0.7-2份、酱油0.5-2份、蒸馏水120-160份、以及适量的黄豆。3.根据权利要求2所述的具有健胃保健功能的茶干,其特征在于,包括以下按照重量份的原料:西茴0.9份、桂皮1.1份、丁香0.7份、陈皮1.8份、冰糖2份、糖精0.8份、味精0.7份、精细食盐1.1份、酱油1份、蒸馏水150份、以及适量的黄豆。4.根据权利要求1或2或3所述的具有健胃保健功能的茶干,其特征在于,所述精细食盐为日晒精细盐。5.一种如权利要求1-4任一所述的具有健胃保健功能的茶干的制备工艺,其特征在于,步骤如下:1)按照重量份称取西茴和桂皮,用去离子水清洗干净,烘干,送入粉碎机粉碎成50-120目的粉末,加入6-10倍重量的芦蒿提取物,超声分散处理20-40min,得混合料A;2)按照重量份称取丁香和陈皮,用去离子水清洗干净,烘干,送入粉碎机粉碎成80-160目的粉末,得混合料B;3)按照重量份称取冰糖,粉碎研磨成40-80目的冰糖粉末,加入步骤2)中得到的混合料B混合均匀,按照重量份再加入蒸馏水进行搅拌20-40min,然后加入...
【专利技术属性】
技术研发人员:马冬梅,
申请(专利权)人:繁昌县小时候生态农业科技有限公司,
类型:发明
国别省市:安徽,34
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