一种汤油及其加工方法技术

一种汤油，涉及食用油加工生产技术领域，其特征在于：包括以下重量份的材料制成，浓香芝麻油80‑90份、亚麻籽油50‑60份、茶籽油40‑50份、稻米油15‑25份、葡萄籽油4‑10份、葵花籽油4‑10份、花生油1‑6份、小麦胚油1‑4份、中和剂1‑5份、增养剂1‑5份。本发明专利技术方法合理、配制方便、营养丰富且口感良好。

A kind of soup oil and its processing method

A soup oil relates to the technical field of edible oil processing and production. Its characteristics are as follows: 80 90 Luzhou-flavor sesame oil, 50 60 flaxseed oil, 40 50 tea seed oil, 15 25 rice oil, 4 10 grape seed oil, 4 10 sunflower seed oil, 1 6 peanut oil, 1 4 wheat germ oil. Neutralizer 1, 5, 1, 5. The method has the advantages of reasonable method, convenient preparation, rich nutrition and good taste.

【技术实现步骤摘要】
一种汤油及其加工方法
本专利技术涉及食用油加工生产
，具体涉及一种汤油及其加工方法。
技术介绍
食用油也称为"食油"，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括粟米油、菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油(胡麻油)、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。而汤油是食用油中的一种，是指可以直接加入汤或面汤的油品，汤油可直接影响汤或面汤的风味，因而对其新鲜度、风味都有严格要求。而现在的食用油多种多样，但是不同的食用油的营养都是不同的，现在的食用油许多都是非常的油腻且营养不均衡，而许多的家庭使用时都喜欢放特别多的油来做菜，这样就容易造成体内营养平衡被破坏，这样会对身体带来一定的危害，而且口感也不是特别的好。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题在于克服现有的技术缺陷提供一种方法合理、配制方便、营养丰富且口感良好的一种汤油及其加工方法。本专利技术所要解决的技术问题采用以下的技术方案来实现：一种汤油，其特征在于：包括以下重量份的材料制成，浓香芝麻油80-90份、亚麻籽油50-60份、茶籽油40-50份、稻米油15-25份、葡萄籽油4-10份、葵花籽油4-10份、花生油1-6份、小麦胚油1-4份、中和剂1-5份、增养剂1-5份；优选的，一种汤油，包括以下重量份的材料制成，浓香芝麻油82-88份、亚麻籽油51-57份、茶籽油42-49份、稻米油16-22份、葡萄籽油5-9份、葵花籽油5-8份、花生油2-6份、小麦胚油1-3份、中和剂1-4份、增养剂2-5份；更优选的，一种汤油，包括以下重量份的材料制成，浓香芝麻油85份、亚麻籽油56份、茶籽油43份、稻米油19份、葡萄籽油6份、葵花籽油7份、花生油4份、小麦胚油2份、中和剂3份、增养剂4份；所述增养剂包括以下重量份的材料制成，苹果3份、葡萄2份、西瓜3份、哈密瓜4份、百香果3份、桑椹1份、猕猴桃5份、橙子3份、柠檬1份、圣女果5份；制备方式：Ⅰ将上述的材料去皮取果肉，然后放在榨汁机中将重量份22份的纯净水加入且进行榨汁，然后滤渣留纯果汁；Ⅱ将重量份3份的葡萄糖酸钙、重量份5份的葡萄糖酸锌加入果汁中，然后升温到50-55℃且恒温搅拌混合15-20分钟；Ⅲ将Ⅱ中搅拌好的果汁用真空浓缩机在0.005MPa、18-23℃的温度下浓缩65-70分钟，得浓缩汁；所述中和剂包括以下重量份的材料制成，黄芪1份、白术2份、酸枣仁3份、肉豆蔻4份、仙鹤草5份、韭菜子6份、人参1份、山药2份、大枣3份、决明子4份、三七5份、薄荷6份；制备方式：将上述材料清洗干净之后放入砂锅中，然后加入重量份32份的纯净水，用武火煮制2.5-3个小时，再用用真空浓缩机在0.005MPa、18-23℃的温度下浓缩65-70分钟，得浓缩汁即可；所述一种汤油的制备方法包括，Ⅰ将除了中和剂、增养剂外的其他材料放入恒温罐中且保持温度在35-45℃，然后在真空状态下搅拌混合25-30分钟；Ⅱ然后升温到55-60℃且恒温，然后加入中和剂，继续在真空状态下搅拌混合25-30分钟；Ⅲ降温到40-50℃且恒温，，再加入增养剂，继续在真空状态下搅拌混合25-30分钟；Ⅳ将Ⅲ中的料放入用真空浓缩机在0.005MPa、18-23℃的温度下浓缩65-70分钟，取出在14-20℃静置且待用。上述的制备后的调和油中油酸含量为50-55％、亚油酸含量为10-14％、α-亚麻酸含量为22-26％、不饱和脂肪酸含量为12-18％。本专利技术的有益效果为：油不仅遵循了中国人的传统饮食习惯，而且其脂肪酸组成符合Ω-3：Ω-6＝1：(4-6)的原则，而且有浓郁的香味，口感清淡，滋味可口，营养价值高，脂肪酸含量均衡，不易氧化变质；并且营养丰富，不仅有油的一系列的营养，还有许多的维生素、矿物质、微量元素以及蛋白质和纤维素，这都是对人体非常好的，油中本身就含有维生素，但是通过增养剂能够增加更多的维生素、微量元素，提高了油的营养成分，而且中和剂中还含有纤维素等，能够有效的进行去油，而且中和剂、增养剂还起到了减少油脂的效果，并且在添加进汤中使用的时候还能够起到提味的作用，还更加的健康、保养。本专利技术方法合理、配制方便、营养丰富且口感良好。具体实施方式为了使本专利技术实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面进一步阐述本专利技术。实施例1一种汤油，其特征在于：包括以下重量份的材料制成，浓香芝麻油80-90份、亚麻籽油50-60份、茶籽油40-50份、稻米油15-25份、葡萄籽油4-10份、葵花籽油4-10份、花生油1-6份、小麦胚油1-4份、中和剂1-5份、增养剂1-5份；所述增养剂包括以下重量份的材料制成，苹果3份、葡萄2份、西瓜3份、哈密瓜4份、百香果3份、桑椹1份、猕猴桃5份、橙子3份、柠檬1份、圣女果5份；制备方式：Ⅰ将上述的材料去皮取果肉，然后放在榨汁机中将重量份22份的纯净水加入且进行榨汁，然后滤渣留纯果汁；Ⅱ将重量份3份的葡萄糖酸钙、重量份5份的葡萄糖酸锌加入果汁中，然后升温到50-55℃且恒温搅拌混合15-20分钟；Ⅲ将Ⅱ中搅拌好的果汁用真空浓缩机在0.005MPa、18-23℃的温度下浓缩65-70分钟，得浓缩汁；所述中和剂包括以下重量份的材料制成，黄芪1份、白术2份、酸枣仁3份、肉豆蔻4份、仙鹤草5份、韭菜子6份、人参1份、山药2份、大枣3份、决明子4份、三七5份、薄荷6份；制备方式：将上述材料清洗干净之后放入砂锅中，然后加入重量份32份的纯净水，用武火煮制2.5-3个小时，再用用真空浓缩机在0.005MPa、18-23℃的温度下浓缩65-70分钟，得浓缩汁即可；所述一种汤油的制备方法包括，Ⅰ将除了中和剂、增养剂外的其他材料放入恒温罐中且保持温度在35-45℃，然后在真空状态下搅拌混合25-30分钟；Ⅱ然后升温到55-60℃且恒温，然后加入中和剂，继续在真空状态下搅拌混合25-30分钟；Ⅲ降温到40-50℃且恒温，，再加入增养剂，继续在真空状态下搅拌混合25-30分钟；Ⅳ将Ⅲ中的料放入用真空浓缩机在0.005MPa、18-23℃的温度下浓缩65-70分钟，取出在14-20℃静置且待用。上述的制备后的调和油中油酸含量为50-55％、亚油酸含量为10-14％、α-亚麻酸含量为22-26％、不饱和脂肪酸含量为12-18％。实施例2一种汤油，其特征在于：包括以下重量份的材料制成，浓香芝麻油82-88份、亚麻籽油51-57份、茶籽油42-49份、稻米油16-22份、葡萄籽油5-9份、葵花籽油5-8份、花生油2-6份、小麦胚油1-3份、中和剂1-4份、增养剂2-5份；所述增养剂包括以下重量份的材料制成，苹果3份、葡萄2份、西瓜3份、哈密瓜4份、百香果3份、桑椹1份、猕猴桃5份、橙子3份、柠檬1份、圣女果5份；制备方式：Ⅰ将上述的材料去皮取果肉，然后放在榨汁机中将重量份22份的纯净水加入且进行榨汁，然后滤渣留纯果汁；Ⅱ将重量份3份的葡萄糖酸钙、重量份5份的葡萄糖酸锌加入果汁中，然后升温到50-55℃且恒温搅拌混合15-20分钟；Ⅲ将Ⅱ中搅拌好的果汁用真空浓缩机在0.005MPa、18-23℃的温度下浓缩本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种汤油，其特征在于：包括以下重量份的材料制成，浓香芝麻油80‑90份、亚麻籽油50‑60份、茶籽油40‑50份、稻米油15‑25份、葡萄籽油4‑10份、葵花籽油4‑10份、花生油1‑6份、小麦胚油1‑4份、中和剂1‑5份、增养剂1‑5份。

【技术特征摘要】
1.一种汤油，其特征在于：包括以下重量份的材料制成，浓香芝麻油80-90份、亚麻籽油50-60份、茶籽油40-50份、稻米油15-25份、葡萄籽油4-10份、葵花籽油4-10份、花生油1-6份、小麦胚油1-4份、中和剂1-5份、增养剂1-5份。2.根据权利要求1所述的一种汤油，其特征在于：优选的，一种汤油，包括以下重量份的材料制成，浓香芝麻油82-88份、亚麻籽油51-57份、茶籽油42-49份、稻米油16-22份、葡萄籽油5-9份、葵花籽油5-8份、花生油2-6份、小麦胚油1-3份、中和剂1-4份、增养剂2-5份。3.根据权利要求1所述的一种汤油，其特征在于：更优选的，一种汤油，包括以下重量份的材料制成，浓香芝麻油85份、亚麻籽油56份、茶籽油43份、稻米油19份、葡萄籽油6份、葵花籽油7份、花生油4份、小麦胚油2份、中和剂3份、增养剂4份。4.根据权利要求1所述的一种汤油，其特征在于：所述增养剂包括以...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨国荣，甘征亚，
申请(专利权)人：安徽新荣久农业科技有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34