加热烹调器制造技术

本公开的加热烹调器具备：加热箱，其对被烹调物进行加热；平面加热器，其被设置在加热箱的顶面壁上，通过内侧加热器和外侧加热器成为一个热源，所述内侧加热器被配设在顶面壁的中央部分的正上方，所述外侧加热器围绕内侧加热器；和控制部，其对平面加热器中的内侧加热器和外侧加热器分别进行控制。该加热烹调器具有如下结构：内侧加热器与外侧加热器的最大加热器输出的总和超过加热烹调器的额定功率。控制部构成为，能够对向内侧加热器和外侧加热器中的至少一方输入的功率进行无级可变控制，以免内侧加热器与外侧加热器的加热器输出的总和超过加热烹调器的额定功率。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】加热烹调器
本公开涉及对加热箱内的作为被烹调物的食品进行加热烹调的加热烹调器，特别是涉及利用设置在加热箱的顶面壁上的平面加热器对被烹调物进行加热的加热烹调器。
技术介绍
作为加热烹调器的加热烹调构件，可采用：放射热线以对食品直接进行加热的红外线加热器单元；照射微波以对食品进行加热的微波加热单元；利用水蒸气对食品进行加热的蒸汽加热单元；和使热风在加热箱的内部循环以对食品进行加热的热风循环单元等。此外，作为加热烹调器的加热烹调构件，有如下的结构：在长方体形状的加热箱的顶面壁上设置平面加热器以对顶面壁进行加热，利用该顶面壁对加热箱内部间接地进行加热(参照专利文献1和2)。现有技术文献专利文献专利文献1：日本特开平3-103206号公报专利文献2：日本特开2010-54124号公报
技术实现思路
如上所述，在加热烹调器中，为了对加热箱内部的作为被烹调物的食品进行与菜肴相应的最适合的加热烹调，构成为，可选择适当的加热烹调构件。在采用加热烹调器进行加热烹调的情况下，加热箱内部在短时间内到达设定的烹调温度(设定温度)，该设定温度在规定的时间内保持恒定，这在制作美味的菜肴方面是重要的，此外，在缩短烹调时间上也是重要的方面。在加热烹调器中，在作为加热烹调构件而采用设置在顶面壁上的平面加热器的结构中，对顶面壁进行加热，利用从被加热的顶面壁放射的热将加热箱内部加热成设定温度。因此，需要使来自平面加热器的热高效率地传递到加热箱内部。但是，由于顶面壁反复进行由平面加热器的热导致的膨胀和收缩，因此，很难使顶面壁面与平面加热器始终维持紧密接触状态。由此，存在这样的问题：在顶面壁面与平面加热器之间产生间隙(空气层)，从平面加热器向顶面壁的传热效率变差。此外，平面加热器的热源(加热器线)被电绝缘部件覆盖。来自平面加热器的热源的热隔着电绝缘部件而传到顶面壁以对顶面壁进行加热，利用被加热的顶面壁的热使加热箱的箱内温度上升到设定温度。此外，在以往的加热烹调器中，利用温度检测构件检测箱内温度，根据该检测出的箱内温度进行对平面加热器的接通/断开控制，使得加热箱内部成为设定温度。若在这样的以往的加热烹调器中利用平面加热器将加热箱加热到使箱内温度到达设定温度的情况下，箱内温度到达设定温度时的平面加热器成为高于设定温度的温度，有时有可能超过平面加热器的耐热温度。因此，在以往的加热烹调器中，是如下的结构：考虑安全性和可靠性而在远早于箱内温度到达设定温度时使平面加热器暂且成为断开状态，之后反复进行平面加热器的接通/断开动作，从而使箱内温度逐渐接近设定温度。这样，在以往的加热烹调器中，由于是根据检测出的箱内温度控制平面加热器以到达设定温度的结构，因此，很难高精度地达成设定温度，此外，到达设定温度需要时间。此外，在以往的加热烹调器中，是为了将箱内温度维持在设定温度而反复对平面加热器简单地进行开/关的接通/断开动作的控制，因此，箱内温度上下波动，很难维持在恒定温度。并且，在例如一般家庭中使用的加热烹调器中，规定了额定功率，存在输入功率受到限制的课题。因此，作为设置于加热烹调器的热源，必须在额定功率内进行设计。特别是在采用平面加热器作为加热烹调构件的情况下，很难考虑其它加热烹调构件而以所希望的功率急剧上升以对加热箱内部进行加热烹调。本公开的课题在于，构筑能够在额定功率内至少采用平面加热器作为加热烹调构件来高效率地进行加热烹调的加热烹调器，本公开的目的在于，提供加热箱的箱内温度较快上升到设定温度、并且能够将箱内温度维持在设定温度的加热烹调器。本公开的一个形态的加热烹调器具备：加热箱，其对被烹调物进行加热；平面加热器，其被设置在加热箱的顶面壁上，通过内侧加热器和外侧加热器成为一个热源，所述内侧加热器被配设在顶面壁的中央部分的正上方，所述外侧加热器围绕内侧加热器；和控制部，其对平面加热器中的内侧加热器和外侧加热器分别进行控制。该加热烹调器具有如下结构：内侧加热器与外侧加热器的最大加热器输出的总和超过该加热烹调器的额定功率。控制部构成为，能够对向内侧加热器和外侧加热器中的至少一方输入的功率进行无级可变控制，以免内侧加热器与外侧加热器的加热器输出的总和超过该加热烹调器的额定功率。根据本公开，能够构筑具有如下结构的加热烹调器：能够在额定功率内至少采用平面加热器作为加热烹调构件来高效率地进行加热烹调。附图说明图1是示出本实施方式的加热烹调器的外观的立体图。图2是示出本实施方式的加热烹调器的门打开的状态的立体图。图3是示出本实施方式的加热烹调器的将外罩卸下的状态的立体图。图4是利用截面示出本实施方式的加热烹调器的上侧的主视图。图5是本实施方式的加热烹调器的平面加热器单元的分解立体图。图6A是本实施方式的加热烹调器的平面加热器单元的加热箱上板的俯视图。图6B是基于图6A的6B-6B线的端面图。图6C是基于图6A的6C-6C线的端面图。图7是示出本实施方式的加热烹调器的平面加热器的分解立体图。图8是示出本实施方式的加热烹调器的加热器的俯视图。图9是示出本实施方式的加热烹调器的平面加热器的俯视图。图10是本实施方式的加热烹调器的平面加热器的背视图。图11是示出在本实施方式的加热烹调器中在加热箱上板上安装有平面加热器的状态的立体图。图12A是本实施方式的加热烹调器的压板的俯视图。图12B是基于图12A的12B-12B线的端面图。图12C是基于图12A的12C-12C线的端面图。图13是说明本实施方式的加热烹调器的压板相对于加热箱上板的安装方法的剖视图。图14是示出在本实施方式的加热烹调器中加热箱上板成为高温时的压板相对于加热箱上板的安装状态的剖视图。图15是将本实施方式的加热烹调器的安装有加热器温度检测部的状态放大示出的剖视图。图16是示出本实施方式的加热烹调器的平面加热器单元的立体图。图17A是本实施方式的加热烹调器的平面加热器单元的俯视图。图17B是基于图17A的17B-17B线的剖视图。图17C是基于图17A的17C-17C线的剖视图。图18是本实施方式的加热烹调器的控制加热烹调构件的电路图。图19是示出在本实施方式的加热烹调器中使用的发热盘的立体图。图20是图19所示的发热盘的俯视图。具体实施方式本公开的第一形态的加热烹调器具备：加热箱，其对被烹调物进行加热；平面加热器，其被设置在加热箱的顶面壁上，通过内侧加热器和外侧加热器成为一个热源，所述内侧加热器被配设在顶面壁的中央部分的正上方，所述外侧加热器围绕内侧加热器；和控制部，其对平面加热器中的内侧加热器和外侧加热器分别进行控制。该加热烹调器具有如下结构：内侧加热器与外侧加热器的最大加热器输出的总和超过该加热烹调器的额定功率。控制部构成为，能够对向内侧加热器和外侧加热器中的至少一方输入的功率进行无级可变控制，以免内侧加热器与外侧加热器的加热器输出的总和超过该加热烹调器的额定功率。这样构成的第一形态的加热烹调器为如下的结构：能够提供一种加热烹调器，其能够在额定功率内至少采用平面加热器作为加热烹调构件来高效率地进行加热烹调，加热箱的箱内温度(上板温度)快速上升到设定温度，并且能够将箱内温度(上板温度)维持在设定温度。本公开的第二形态的加热烹调器也可以具备加热器温度检测器，所述加热器温度检测器对被第一形态的平面加热器直接加热的本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种加热烹调器，所述加热烹调器具备：加热箱，其对被烹调物进行加热；平面加热器，其被设置在所述加热箱的顶面壁上，通过内侧加热器和外侧加热器成为一个热源，所述内侧加热器被配设在所述顶面壁的中央部分的正上方，所述外侧加热器围绕所述内侧加热器；和控制部，其对所述平面加热器中的所述内侧加热器和所述外侧加热器分别进行控制，其中，所述加热烹调器具有如下结构：所述内侧加热器与所述外侧加热器的最大加热器输出的总和超过所述加热烹调器的额定功率，所述控制部构成为，能够对向所述内侧加热器和所述外侧加热器中的至少一方输入的功率进行无级可变控制，以免所述内侧加热器与所述外侧加热器的加热器输出的总和超过所述加热烹调器的所述额定功率。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】2016.03.09 JP 2016-0462011.一种加热烹调器，所述加热烹调器具备：加热箱，其对被烹调物进行加热；平面加热器，其被设置在所述加热箱的顶面壁上，通过内侧加热器和外侧加热器成为一个热源，所述内侧加热器被配设在所述顶面壁的中央部分的正上方，所述外侧加热器围绕所述内侧加热器；和控制部，其对所述平面加热器中的所述内侧加热器和所述外侧加热器分别进行控制，其中，所述加热烹调器具有如下结构：所述内侧加热器与所述外侧加热器的最大加热器输出的总和超过所述加热烹调器的额定功率，所述控制部构成为，能够对向所述内侧加热器和所述外侧加热器中的至少一方输入的功率进行无级可变控制，以免所述内侧加热器与所述外侧加热器的加热器输出的总和超过所述加热烹调器的所述额定功率。2.根据权利要求1所述的加热烹调器，其中，所述加热烹调器具备加热器温度检测器，所述加热器温度检测器对被所述平面加热器直接加热的区域的温度进行检测，所述控制部构成为，根据所述加热器温度检测器检测出的加热器温度信息控制所述平面加热器，使所述加热箱的箱内温度或所述顶面壁的温度为设定温度。3.根据权利要求1所述的加热烹调器，其中，所述加热烹调器构成为，所述内侧加热器的加热器输出大于所述外侧加热器的加热器输出。4.根据权利要求1所述的加热烹调器，其中，所述加热箱的所述顶面壁具有加热箱侧为凹面的三维曲面，所述平面加热器的整个面被固定成与所述顶面壁紧密接触。5.根据权利要求4所述的加热...

【专利技术属性】
技术研发人员：辻本真佐治，早川雄二，山崎孝彦，宿波爱，
申请(专利权)人：松下知识产权经营株式会社，
类型：发明
国别省市：日本,JP