一种具有U形槽烤盘的果木烤炉制造技术

本实用新型专利技术公开了一种具有U形槽烤盘的果木烤炉，包括U形槽烤盘，所述U形槽烤盘包括矩形烤盘外框、和设置于所述矩形烤盘外框中的若干个U形槽托杆，若干个所述U形槽托杆相互平行等间距设置，且若干个所述U形槽托杆所在平面与所述矩形烤盘外框共面，每个所述U形槽托杆的垂直于长度方向的截面均为U形。相邻所述U形槽托杆之间的间距等于所述U形槽托杆的宽度的一半。本实用新型专利技术通过采用设置有若干个U形槽托杆的U形槽烤盘来放置肉制品，从而能够将油脂类的肉汁与肉制品分离，同时残留在U形槽托杆中的肉汁还可以受热回焗至肉制品中，可以增加油脂类的肉汁对肉制品的回焗作用和效果。

A fruit oven with U shaped tray baking pan

The utility model discloses a fruit-wood baking oven with a U-shaped trough baking tray, including a U-shaped trough baking tray. The U-shaped trough baking tray comprises an outer frame of a rectangular baking tray, a plurality of U-shaped trough brackets arranged in the outer frame of the rectangular baking tray, a plurality of U-shaped trough brackets arranged in parallel with each other at equal spacing, and a plurality of U-shaped trough bra The plane is coplanar with the outer frame of the rectangular baking tray, and the cross-section perpendicular to the length direction of each U-shaped groove bracket is U-shaped. The spacing between the adjacent U groove supporting rods is equal to half of the width of the U groove supporting rod. The utility model uses a U-shaped trough baking tray with a plurality of U-shaped trough brackets to place meat products, so that the meat juice of the grease can be separated from the meat products, and the meat juice remaining in the U-shaped trough bracket can also be heated back to the meat products, thereby increasing the effect of the meat juice of the grease on the meat products.

【技术实现步骤摘要】
一种具有U形槽烤盘的果木烤炉
本技术涉及一种熏烤炊具设备
，特别是一种具有U形槽烤盘的果木烤炉。
技术介绍
果木烤炉是一种主要用于烟熏烤制肉制品的炊具，果木烤炉在工作的时候，肉制品在熏烤一段时间后会产生很多油脂类的肉汁，肉汁如果不与肉制品分离，则油脂类肉汁受热温度过高会对肉制品形成煎炸作用，从而改变了果木烤炉熏烤肉制品的风味，因此常规的果木烤炉烤盘都会设置有镂空的漏油槽；此外，肉制品的肉汁在果木烤炉中也会产生回焗作用，从而可以增加肉制品的鲜香风味和醇厚口感，但是常规的果木烤炉烤盘只能分离肉汁，而不能增加肉汁的回焗作用和效果。
技术实现思路
为了克服现有技术的不足，本技术提供了一种具有U形槽烤盘的果木烤炉，能够将油脂类的肉汁与肉制品分离，同时可以增加油脂类的肉汁对肉制品的回焗作用和效果。本技术解决其技术问题所采用的技术方案是：一种具有U形槽烤盘的果木烤炉，包括U形槽烤盘，所述U形槽烤盘包括矩形烤盘外框、和设置于所述矩形烤盘外框中的若干个U形槽托杆，若干个所述U形槽托杆相互平行等间距设置，且若干个所述U形槽托杆所在平面与所述矩形烤盘外框共面，每个所述U形槽托杆的垂直于长度方向的截面均为本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种具有U形槽烤盘的果木烤炉，其特征在于：包括U形槽烤盘，所述U形槽烤盘包括矩形烤盘外框(1)、和设置于所述矩形烤盘外框(1)中的若干个U形槽托杆(2)，若干个所述U形槽托杆(2)相互平行等间距设置，且若干个所述U形槽托杆(2)所在平面与所述矩形烤盘外框(1)共面，每个所述U形槽托杆(2)的垂直于长度方向的截面均为U形。

【技术特征摘要】
1.一种具有U形槽烤盘的果木烤炉，其特征在于：包括U形槽烤盘，所述U形槽烤盘包括矩形烤盘外框(1)、和设置于所述矩形烤盘外框(1)中的若干个U形槽托杆(2)，若干个所述U形槽托杆(2)相互平行等间距设置，且若干个所述U形槽托杆(2)所在平面与所述矩形烤盘外框(1)共面，每个所述U形槽托杆(2)的垂直于长度方向的截面均为U形。2.根据权利要求1所述的一种具有U形槽烤盘的果木烤炉，其特征在于：相邻所述U形槽托杆(2)之间的间距等于所述U形槽托杆(2)的宽度的一半。3.根据权利要求1所述的一种具有U形槽烤盘的果木烤炉，其特征在于：还包括封闭的熏烤炉膛，所述熏烤炉膛由炉膛顶板(3)、炉膛底板(4)、炉膛后板(5)、第一炉膛侧壁(6)、第二炉膛侧壁(7)和炉膛前板(8)围成；所述U形槽烤盘设置于所述熏烤炉膛中；所述炉膛底板(4)朝向所述第一炉膛侧壁(6)的一侧设置有柴木堆放槽(9)，所述炉膛底板(4)朝向所述第二炉膛侧壁(7...

【专利技术属性】
技术研发人员：伍世安，滕丽艳，
申请(专利权)人：中山市安科厨房设备有限公司，
类型：新型
国别省市：广东,44