甜菊提取物制造技术

描述了从甜菊(Stevia rebaudiana)植物的叶子制得的甜菊提取物。所述提取物具有所需水平的甜菊醇糖苷并且可用于食品、饮料和其他消费品中。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】甜菊提取物
本专利技术涉及用于制备包含甜菊醇糖苷的组合物的方法。本专利技术还涉及包含甜菊醇糖苷的组合物作为甜味剂和/或风味增强剂的用途。专利技术背景高强度甜味剂具有高于蔗糖甜度水平许多倍的甜度水平。它们基本上是无热量的并且通常用于减肥和低热量产品中，包括食品和饮料。高强度甜味剂不会引起升糖反应，这使其适用于针对糖尿病和其他对控制碳水化合物摄入感兴趣的人群的产品中。甜菊醇糖苷是一类在甜菊(SteviarebaudianaBertoni)的叶中发现的化合物，甜菊是南美某些地区土生土长的菊科(Asteraceae)(菊科(Compositae))多年生灌木。它们在结构上通过单碱基甜菊醇来表征，通过位置C13和C19的碳水化合物残基的存在来区分。它们在甜菊叶中累积，构成总干重的大约10％-20％。基于干重，在甜菊叶中发现的四种主要糖苷通常包括蛇菊苷(9.1％)、莱鲍迪苷A(3.8％)、莱鲍迪苷C(0.6-1.0％)和甜苷A(0.3％)。Morita等2011(US13/122,232)和Ohta等2010(OhtaM.，SasaS.，InoueA.，TamaiT.，FujitaI，MoritaK.，和MatsuuraF.(2010)CharacterizationofnovelsteviolglycosidesfromleavesofSteviarebaudianaMorita，J.Appl.Glycosci.57，199-209)描述了在某些甜菊栽培品种的叶中发现了痕量浓度的莱鲍迪苷D、E、M、N和O。由于这个原因，只有通过复杂的纯化技术，如色谱、结晶等，才能实现那些糖苷的纯化，特别是莱鲍迪苷D、E、M、N和O。通常认为没有进一步的处理，如单独甜菊醇糖苷的结晶、分选、分离和纯化，甜菊的水提物不适用于食品和饮料应用中。对此的原因是常规的未处理的甜菊提取物中更好口感的糖苷(特别是莱鲍迪苷D、E、M、N和O)的低浓度。因此，仍然需要含有较高浓度的莱鲍迪苷D、E、M、N和O的新甜菊栽培品种，其可以制造具有较高浓度的各自糖苷的甜菊提取物并且没有单独甜菊醇糖苷的进一步处理(如结晶、分选、分离和纯化)就用作甜味剂和/或风味成分。专利技术概述本专利技术涉及一种用于从甜菊生物质制备包含甜菊醇糖苷的组合物的方法。本专利技术还涉及包含甜菊醇糖苷的组合物作为甜味剂和/或风味增强剂的用途。下文中，术语“甜菊醇糖苷”将表示甜菊中天然产生的甜菊醇糖苷，包括但不限于甜菊醇单苷、甜菊醇双苷、悬钩子苷、甜苷B、甜苷A、莱鲍迪苷B、莱鲍迪苷G、蛇菊苷、莱鲍迪苷C、莱鲍迪苷F、莱鲍迪苷A、莱鲍迪苷I、莱鲍迪苷E、莱鲍迪苷H、莱鲍迪苷L、莱鲍迪苷K、莱鲍迪苷J、莱鲍迪苷M、莱鲍迪苷D、莱鲍迪苷N、莱鲍迪苷O，及其组合。下文中，术语“RebA”、“RebB”、“RebC”、“RebD”、“RebE”、“RebF”、“RebM”、“RebN”和“RebO”是指莱鲍迪苷A、B、C、D、E、F、M、N和O。下文中，术语“RebD2”、“RebG”、“RebH”、“RebI”、“RebJ”、“RebK”、“RebL”、“RebM2”、“RebP”、“RebQ”、“RebR”、“RebS”、“RebT”、“RebU”、“RebV”、“RebW”、“RebX”、“RebY”和“RebZ”是指莱鲍迪苷D2、G、H、I、J、K、L、M2、P、Q、R、S、T、U、V、W、X、Y和Z。下文中，术语“Stev”、“Sbio”、“DulA”、“Rub”是指蛇菊苷、甜菊醇双苷、甜苷A和悬钩子苷。下文中，术语“TSG含量”将表示总甜菊醇糖苷(TSG)含量，并且将计算为莱鲍迪苷A、莱鲍迪苷B、莱鲍迪苷C、莱鲍迪苷D、莱鲍迪苷E、莱鲍迪苷F、莱鲍迪苷M、莱鲍迪苷N、莱鲍迪苷O、蛇菊苷、甜菊醇双苷、甜苷A和悬钩子苷浓度的总和，基于wt/wt干基。下文中，术语“相对浓度”将表示莱鲍迪苷A、莱鲍迪苷B、莱鲍迪苷C、莱鲍迪苷D、莱鲍迪苷E、莱鲍迪苷F、莱鲍迪苷M、莱鲍迪苷N、莱鲍迪苷O、蛇菊苷、甜菊醇双苷、甜苷A或悬钩子苷的浓度(以wt/wt干基)与总甜菊醇糖苷(TSG)含量的百分比。例如，如果组合物包含10％RebD、40％Stev、0％RebA、0％RebB、0％RebC、0％RebD、0％RebE、0％RebF、0％RebM、0％RebN、0％Sbio、0％DulA和0％Rub(所有浓度为％wt/wt干基)，组合物的TSG含量将为50％(wt/wt干基)。因为RebO的浓度为10％(wt/wt干基)，RebO的相对浓度将为20％，并且将如下计算：RebO的相对浓度(％)＝{RebO的浓度(％wt/wt干基)/TSG含量(％wt/wt干基)}*100％相似地，可以计算其他糖苷的相对浓度。“普通相对浓度”应当是指甜菊植物的已知种类和未处理水提物中出现的甜菊醇糖苷的相对浓度。如本文中使用的，“未处理水提物”应当是指来自甜菊植物的未接受用于从提取物纯化、分离或进一步浓缩某些甜菊醇糖苷的技术的一种或多种提取物。下文中，术语“相对比”将表示一种甜菊醇糖苷与另一种的比例。例如，如果组合物包含10％RebD、40％Stev、0％RebA、0％RebB、0％RebC、0％RebD、0％RebE、0％RebF、0％RebM、0％RebN、0％Sbio、0％DulA和0％Rub(所有浓度为％wt/wt干基)，RebO与蛇菊苷的相对比将为0.25，并且将如下计算：RebO与Stev的相对比＝RebO的浓度(％wt/wt干基)/Stev的浓度(％wt/wt干基)在本专利技术中，甜菊植物生物量，特别是干叶，将用作起始材料。任选地，叶子也可以是未干燥的。叶子可以任选研磨成细粉。然而，不仅是叶，甜菊植物的其他部分，如茎、根、花等，或其组合，也可以用作起始材料。用于制备甜菊醇糖苷的方法可以包括步骤：a)提供甜菊叶，其中甜菊叶包含至少一种选自RebE、RebM、RebD、RebN和RebO的甜菊醇糖苷，其中甜菊醇糖苷以高于普通相对浓度存在，b)提供溶剂；c)将甜菊叶接触溶剂，从叶中提取甜菊醇糖苷；d)分离甜菊叶，获得包含至少一种选自RebE、RebM、RebD、RebN和RebO的甜菊醇糖苷的甜菊提取物溶液，其中甜菊醇糖苷以高于普通相对浓度存在，HSG-提取物。溶剂可以是水、醇、含水醇，或任何其他已知用于生产甜菊提取物或植物提取物的溶剂。该方法可以进一步包括已知用于甜菊醇糖苷生产中的其他精制和纯化技术或方法。非限制性实例包括絮凝、离子交换树脂处理、膜滤、大孔吸附树脂处理、活性炭处理、色谱分离、结晶、离心、混合、干燥、研磨、过筛、造粒、成团、溶解，以任何顺序或步骤数。本专利技术提供了称为“HSG提取物”的甜菊组合物，其包含至少一种选自莱鲍迪苷E、莱鲍迪苷D、莱鲍迪苷M、莱鲍迪苷N、莱鲍迪苷O的甜菊醇糖苷或其组合，其中至少一种选自RebE、RebD、RebM、RebN和RebO的甜菊醇糖苷以高于甜菊植物的已知种类和/或未处理水提物中出现的普通相对浓度的相对浓度存在。详述本专利技术涉及用于从甜菊生物质制备包含甜菊醇糖苷的组合物的方法。本专利技术还涉及包含甜菊醇糖苷的组合物作为甜味剂和/或风味增强剂的用途。本专利技术提供了新的甜菊植物栽培品种，其包本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.用于制备甜菊醇糖苷组合物的方法，包括以下步骤：a)提供甜菊叶，其中甜菊叶包含至少一种选自RebD、RebE、EebN和RebO的甜菊醇糖苷，其中RebD、RebE、RebN或RebO中的任一种或多种以等于或高于其普通相对浓度存在；b)提供包含水的溶剂；c)将甜菊叶与溶剂接触，以从叶提取甜菊醇糖苷；和d)分离甜菊叶，以获得包含至少一种选自RebD、RebE、RebN和RebO的甜菊醇糖苷的甜菊提取物溶液，其中RebD、RebE、RebN或RebO中的任一种或多种以等于或高于其普通相对浓度存在于溶液中；其中所述普通相对浓度对于RebD为2.4％，对于RebE为1.0％，对于RebN为1.6％且对于RebO为0.8％。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】2015.08.27 IB PCT/IB2015/001879;2015.08.28 US 14/81.用于制备甜菊醇糖苷组合物的方法，包括以下步骤：a)提供甜菊叶，其中甜菊叶包含至少一种选自RebD、RebE、EebN和RebO的甜菊醇糖苷，其中RebD、RebE、RebN或RebO中的任一种或多种以等于或高于其普通相对浓度存在；b)提供包含水的溶剂；c)将甜菊叶与溶剂接触，以从叶提取甜菊醇糖苷；和d)分离甜菊叶，以获得包含至少一种选自RebD、RebE、RebN和RebO...

【专利技术属性】
技术研发人员：A·马尔科相，李尚汪，卜宇成，
申请(专利权)人：谱赛科美国股份有限公司，
类型：发明
国别省市：美国,US