具有降血压功效的花香绿茶的制备工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种具有降血压功效的花香绿茶的制备工艺，属于茶加工技术领域，所述的制备工艺包括以下步骤：(1)将采摘回来的绿茶鲜叶利用封口袋密封保存，避免光照；(2)向步骤(1)的绿茶鲜叶中加入浓缩液进行发酵；(3)将步骤(2)制得的发酵叶取出并保持相对湿度进行常温晾晒；(4)将步骤(3)晾晒所得的发酵叶置于圆滚筒内密封旋震；(5)将步骤(4)旋震所得的发酵叶再次晾晒，至茶叶萎凋，再接着将茶叶置于圆滚筒内密封旋震至茶叶类似条状后取出，制得具有降血压功效的花香绿茶。采用本发明专利技术的制备工艺，可以有效提高茶花香，并使茶具有降血压的功效。

Preparation technology of floral green tea with antihypertensive effect

The invention discloses a preparation process of flower-scented green tea with antihypertensive effect, which belongs to the technical field of tea processing. The preparation process comprises the following steps: (1) the fresh leaves of picked green tea are sealed and stored in sealed pockets to avoid illumination; (2) the concentrated liquid is added to the fresh leaves of green tea in step (1) for fermentation; (3) the concentrated liquid is added to the fresh leaves of the picked green tea for preservation; Steps (2) Relative humidity was maintained and the fermented leaves were taken out for drying at room temperature; (4) Steps (3) The fermented leaves were placed in a cylinder for sealing and rotating; (5) Steps (4) The fermented leaves were dried again until the leaves withered, and then the leaves were put in a cylinder for sealing and rotating until the leaves were similar to the strips. It has produced a fragrant green tea with the function of lowering blood pressure. By adopting the preparation process of the invention, the tea flower fragrance can be effectively improved, and the tea set has the effect of lowering blood pressure.

【技术实现步骤摘要】
具有降血压功效的花香绿茶的制备工艺
本专利技术属于茶加工
，具体涉及一种具有降血压功效的花香绿茶的制备工艺。
技术介绍
绿茶是世界茶叶消费的主要茶类，具有浓醇鲜爽的品质风格，是我国第二大出口茶类。传统的加工工艺大多突出外观效果，却忽视内质风味和功能性。导致成品茶滋味薄，冲泡时间短等缺陷，内在品质没有得到提升。通过在加工过程中改进工艺和添加其他元素能够大大提升花香绿茶的品质和功能，制作出具有滋味甜爽，汤色红艳，花香明显，而且具有降血压功效、持久冲泡特点的绿茶具有重要的意义。保健，意思：保护健康。亦指为保护和增进人体健康、防治疾病，医疗机构所采取的综合性措施。即养生，指合理选用养精神，调饮食，练形体，慎房事，适寒温等保健方法，通过长期的锻炼和修习，达到保养身体、减少疾病、增进健康、延年益寿目的的技术和方法。简而言之，所有促进健康、延长寿命的活动都是养身活动。高血压是一种以动脉压升高为特征，可伴有心脏、血管、脑和肾脏等器官功能性或器质性改变的全身性疾病，它有原发性高血压和继发性高血压之分。现有技术中的，保健茶降血压效果并不理想。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是提供一种具有降血压功效的花香绿茶的制备工艺，以解决传统的加工工艺大多突出外观效果，却忽视内质风味和功能性，导致成品茶滋味薄，冲泡时间短的技术问题。为了解决以上技术问题，本专利技术采用以下技术方案：一种具有降血压功效的花香绿茶的制备工艺，包括以下步骤：(1)将采摘回来的具有花果香的绿茶鲜叶利用封口袋密封保存，避免光照；(2)向步骤(1)的绿茶鲜叶中加入浓缩液进行发酵，发酵时间2.5-3.5h制得发酵叶，发酵过程间隔加入浓缩液，最终使得绿茶鲜叶与加入的浓缩液的重量比＝1.1-1.5:72-90；所述浓缩液由如下制得：将野菊花120-500份、黄芩70-220份、当归50-150份分别烘干后粉碎，过70-100目筛，放入超声波提取设备中，加入1200-3000份水充分润湿后进行提取，提取的条件为：超声波功率为180-350W，提取温度为52-62℃，提取时间为38-52min；(3)将步骤(2)制得的发酵叶取出并保持相对湿度进行常温晾晒；(4)将步骤(3)晾晒所得的发酵叶置于圆滚筒内密封旋震；(5)将步骤(4)旋震所得的发酵叶再次晾晒，至茶叶萎凋，再接着将茶叶置于圆滚筒内密封旋震至茶叶类似条状后取出，制得具有降血压功效的花香绿茶。进一步地，步骤(2)中所述发酵是在38-40℃的有氧条件下进行的。进一步地，步骤(2)中所述发酵过程间隔0.5h加入等量的浓缩液。进一步地，步骤(2)中所述绿茶鲜叶与加入的浓缩液的重量比＝1.2:80。进一步地，步骤(2)中所述提取的条件为：超声波功率为350W，提取温度为62℃，提取时间为38min。进一步地，步骤(3)中所述相对湿度为44-50％。进一步地，步骤(3)中常温晾晒至含水量≤10％。进一步地，步骤(4)中所述旋震的条件为：在转速300-400r/min下混合旋震3-5min。进一步地，步骤(5)中所述旋震的条件为：在转速300-400r/min下混合10-15min。进一步地，所述旋震的条件为：在转速400r/min下混合10min。本专利技术药理作用如下：菊属有30余种，中国原产17种，主要有：野菊、白菊花、毛华菊、甘菊、小红菊、紫花野菊、菊花脑等。为多年生草本植物。喜凉爽、较耐寒，生长适温18-21℃，地下根茎耐旱，最忌积涝，喜地势高、土层深厚、富含腐殖质、疏松肥沃、排水良好的壤土。在微酸性至微碱性土壤中皆能生长。而以pH6.2-6.7最好。为短日照植物，在每天14.5小时的长日照下进行营养生长，每天12小时以上的黑暗与10℃的夜温适于花芽发育。菊花含有水苏碱、木樨草甙、大波斯菊甙、腺膘呤、胆碱、葡萄糖甙等成分，尤其富含挥发油，并且油中主要为菊酮、龙脑、龙脑已酸酯等物质。菊花具有降血压、消除癌细胞、扩张冠状动脉和抑菌的作用，长期饮用能增加人体钙质、调节心肌功能、降低胆固醇，适合中老年人和预防流行性结膜炎时饮用。黄芩有清热燥湿，凉血安胎，解毒功效。主治温热病、上呼吸道感染、肺热咳嗽、湿热黄胆、肺炎、痢疾、咳血、目赤、胎动不安、高血压、痈肿疖疮等症。当归主要含蔗糖、多种氨基酸、挥发油以及正丁烯、内酯、烟酸、阿魏酸和半萜类化合物，还含有维生素A、维生素E、挥发油、精氨酸及多种矿物质。具有的功效与作用如下：能显著促进机体造血功能，升高红细胞、白细胞和血红蛋白含量；抑制血小板凝聚，抗血栓，调节血脂；抗心肌缺血、心律失常，扩张血管，降低血压；增强免疫、抗炎、保肝、抗辐射、抗氧化和清除自由基等。另外，还能调节子宫平滑肌。本专利技术具有以下有益效果：(1)在采摘后用密封袋密封，可以使得绿茶叶具有保鲜功能；在旋震过程中使得叶片细胞破裂，可促进叶绿素、类胡萝卜素等色素物质氧化降解和挥发性香气物质的转化形成，在保持一定相对湿度情况下晒青可以让香气保持更久；间隔加入浓缩液发酵，有利于提高绿茶的花香香气；(2)制得的花香绿茶滋味甜爽，汤色红艳，花香明显，而且具有降血压的功效。【具体实施方式】为便于更好地理解本专利技术，通过以下实例加以说明，这些实例属于本专利技术的保护范围，但不限制本专利技术的保护范围。在实施例中，所述的具有降血压功效的花香绿茶的制备工艺，包括以下步骤：(1)将采摘回来的具有花果香的绿茶鲜叶利用封口袋密封保存，避免光照；(2)向步骤(1)的绿茶鲜叶中加入浓缩液进行在38-40℃的有氧条件下发酵，发酵时间2.5-3.5h制得发酵叶，发酵过程间隔0.5h加入等量的浓缩液，最终使得绿茶鲜叶与加入的浓缩液的重量比＝1.1-1.5:72-90；所述浓缩液由如下制得：将野菊花120-500份、黄芩70-220份、当归50-150份分别烘干后粉碎，过70-100目筛，放入超声波提取设备中，加入1200-3000份水充分润湿后进行提取，提取的条件为：超声波功率为180-350W，提取温度为52-62℃，提取时间为38-52min；(3)将步骤(2)制得的发酵叶取出并保持相对湿度为44-50％进行常温晾晒至含水量≤10％；(4)将步骤(3)晾晒所得的发酵叶置于圆滚筒内密封旋震，旋震的条件为：在转速300-400r/min下混合旋震3-5min；(5)将步骤(4)旋震所得的发酵叶再次晾晒，至茶叶萎凋，再接着将茶叶置于圆滚筒内密封旋震至茶叶类似条状后取出，旋震的条件为：在转速300-400r/min下混合10-15min，制得具有降血压功效的花香绿茶。下面通过更具体实施例对本专利技术进行说明。实施例1一种具有降血压功效的花香绿茶的制备工艺，包括以下步骤：(1)将采摘回来的具有花果香的绿茶鲜叶利用封口袋密封保存，避免光照；(2)向步骤(1)的绿茶鲜叶中加入浓缩液进行在38-℃的有氧条件下发酵，发酵时间3.5h制得发酵叶，发酵过程间隔0.5h加入等量的浓缩液，最终使得绿茶鲜叶与加入的浓缩液的重量比＝1.3:85；所述浓缩液由如下制得：将野菊花400份、黄芩200份、当归120份分别烘干后粉碎，过90目筛，放入超声波提取设备中，加入2500份水充分润湿后进行提取，提取的条件为：超声波功率为320W，提取温度为60℃，提取时间为48min；(3)将本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种具有降血压功效的花香绿茶的制备工艺，其特征在于，包括以下步骤：(1)将采摘回来的具有花果香的绿茶鲜叶利用封口袋密封保存，避免光照；(2)向步骤(1)的绿茶鲜叶中加入浓缩液进行发酵，发酵时间2.5‑3.5h制得发酵叶，发酵过程间隔加入浓缩液，最终使得绿茶鲜叶与加入的浓缩液的重量比＝1.1‑1.5:72‑90；所述浓缩液由如下制得：将野菊花120‑500份、黄芩70‑220份、当归50‑150份分别烘干后粉碎，过70‑100目筛，放入超声波提取设备中，加入1200‑3000份水充分润湿后进行提取，提取的条件为：超声波功率为180‑350W，提取温度为52‑62℃，提取时间为38‑52min；(3)将步骤(2)制得的发酵叶取出并保持相对湿度进行常温晾晒；(4)将步骤(3)晾晒所得的发酵叶置于圆滚筒内密封旋震；(5)将步骤(4)旋震所得的发酵叶再次晾晒，至茶叶萎凋，再接着将茶叶置于圆滚筒内密封旋震至茶叶类似条状后取出，制得具有降血压功效的花香绿茶。

【技术特征摘要】
1.一种具有降血压功效的花香绿茶的制备工艺，其特征在于，包括以下步骤：(1)将采摘回来的具有花果香的绿茶鲜叶利用封口袋密封保存，避免光照；(2)向步骤(1)的绿茶鲜叶中加入浓缩液进行发酵，发酵时间2.5-3.5h制得发酵叶，发酵过程间隔加入浓缩液，最终使得绿茶鲜叶与加入的浓缩液的重量比＝1.1-1.5:72-90；所述浓缩液由如下制得：将野菊花120-500份、黄芩70-220份、当归50-150份分别烘干后粉碎，过70-100目筛，放入超声波提取设备中，加入1200-3000份水充分润湿后进行提取，提取的条件为：超声波功率为180-350W，提取温度为52-62℃，提取时间为38-52min；(3)将步骤(2)制得的发酵叶取出并保持相对湿度进行常温晾晒；(4)将步骤(3)晾晒所得的发酵叶置于圆滚筒内密封旋震；(5)将步骤(4)旋震所得的发酵叶再次晾晒，至茶叶萎凋，再接着将茶叶置于圆滚筒内密封旋震至茶叶类似条状后取出，制得具有降血压功效的花香绿茶。2.根据权利要求1所述的具有降血压功效的花香绿茶的制备工艺，其特征在于，步骤(2)中所述发酵是在38-40℃的有氧条件下进行的。3.根据权利要求1所述的提高花香绿茶香...

【专利技术属性】
技术研发人员：谢玲，黄夏北，
申请(专利权)人：广西昭平县天成生态农业有限公司，
类型：发明
国别省市：广西,45