一种降低双壳贝类体内细菌数量、重金属含量的养殖方法技术

本发明专利技术提供了一种降低双壳贝类体内细菌数量、重金属含量的养殖方法，属于双壳贝类净化的技术领域，包括以下步骤：将含氯消毒剂与海水进行混合消毒10～14h，得到消毒海水，所述含氯消毒剂的有效氯含量为40～60wt％，所述含氯消毒剂的质量与海水的体积比为(600～1350)g:(20～45)m3；将得到的消毒海水与硫代硫酸钠混合，将得到的混合溶液连续曝气10～14h后，得到除氯海水，所述硫代硫酸钠与含氯消毒剂的质量比为1:(1～3)；将双壳贝类饲养于所述除氯海水中10～35d，饲养期间投喂微藻生物饵料。本发明专利技术提供的降低双壳贝类体内细菌、重金属含量的养殖方法，能够降低牡蛎体内细菌数量、重金属含量，细菌总数和大肠菌群的数量均达到食用卫生标准，所得到的牡蛎产品肉质肥美，无腥味，无黏液，呈乳白色。

A culture method to reduce the number of bacteria and heavy metals in Bivalve Shells

The invention provides a culture method for reducing bacterial quantity and heavy metal content in bivalve shellfish, belonging to the technical field of bivalve shellfish purification, which comprises the following steps: disinfecting seawater by mixing chlorine-containing disinfectant with seawater for 10-14 hours, and obtaining disinfecting seawater. The effective chlorine content of the chlorine-containing disinfectant is 40-60 wt%. The mass ratio of chlorine-containing disinfectant to seawater is (600-1350) g:(20-45) m3; the obtained disinfectant seawater is mixed with sodium thiosulfate, and the obtained mixed solution is continuously aerated for 10-14 hours, then the chlorine-removing seawater is obtained. The mass ratio of sodium thiosulfate to chlorine-containing disinfectant is 1: (1-3); the bivalve shellfish is raised in the said disinfectant. 10 ~ 35d of chlorinated seawater was fed with microalgae feed during feeding. The cultivation method for reducing bacteria and heavy metals content in bivalve shellfish can reduce bacteria quantity and heavy metal content in oyster body, and the total bacteria number and the number of coliform bacteria can meet the food hygiene standard. The obtained oyster product has fat meat, no fishy smell, no mucus and milky white.

【技术实现步骤摘要】
一种降低双壳贝类体内细菌数量、重金属含量的养殖方法
本专利技术涉及双壳贝类净化的
，尤其涉及一种降低双壳贝类体内细菌数量、重金属含量的养殖方法。
技术介绍
近年来，海洋环境污染程度高，水体富营养化严重，赤潮频发，这些环境因素导致双壳贝类产品的质量降低。双壳贝类主要通过滤食来摄食水体中的藻类和有机碎屑。自然海域中的有些藻类含有藻毒素，如甲藻，棕囊藻等赤潮藻，同时这些藻类也富集了重金属，双壳贝类摄食藻类后重金属和藻毒素都在其体内积累；富营养化海区的有机质含量高，其中大量溶解态有机质可使细菌大量增殖，使双壳贝类体内的细菌数量升高，这些都会使双壳贝类的品质下降，降低产品的附加值。双壳贝类的生长也受养殖海区许多自然因素的影响，如暴雨，台风，潮水等，在不良环境下它会产生应激反应，外套膜会中的腺细胞会分泌粘液保护机体，且随着鲜度的下降其体内的粘液以及各种蛋白质、脂质等在酶和微生物的作用下产生三甲胺、柠檬烯、己醛等，由醛、醇、酮、胺4类物质组成，从而产生腥味；此外，由于双壳贝类主要以水中的藻类和浮游生物为食，这些藻类或细菌在代谢过程产生的带有腥味的废物，逐渐在体内积累从而使得牡蛎具有一定的腥味，这均在一定程度上影响双壳贝类的风味和口感。中这些使得在成品上市时往往因为肥满度低、品质差而影响产品的质量和销售价格。为了提高双壳贝类的食用安全性和品质，增加其附加值，在食用前需对双壳贝类进行净化处理。传统的净化方式是将海洋双壳贝类在水质较好的自然海区暂养，其净化速度慢且不彻底。专利号为201410382413.0(申请公布号CN104145863A)的中国专利技术专利公开了一种牡蛎养殖的生态净化方法：在牡蛎放养前，往牡蛎养殖池或鱼塭中引入经网滤过滤的海水中接种微藻和益生菌等微生态制剂，按水体面积的5％的比例将牡蛎吊养在养殖池或鱼塭中，每两周进行微藻和益生菌的补种，净化3～4个月后收货，可降低养殖水体汇总的氨氮等有害物质，增加水体中的溶解氧，改善水质，提高牡蛎的增肥率，降低牡蛎体内的重金属含量。上述净化方法是利用微藻中富含纤维素的特点，在牡蛎摄食微藻后，消化道内重金属被纤维素夹带而一起排出体外。然而，上述的净化方法虽能有效脱除牡蛎体内的重金属，却未能降低牡蛎体内细菌数量。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种降低双壳贝类体内细菌数量、重金属含量的养殖方法，不仅能降低双壳贝类体内的重金属含量，而且能够降低双壳贝类体内细菌的数量。为了实现上述专利技术目的，本专利技术提供以下技术方案：本专利技术提供了一种降低双壳贝类体内细菌数量、重金属含量的养殖方法，包括以下步骤：1)将含氯消毒剂与海水进行混合消毒10～14h，得到消毒海水，所述含氯消毒剂的有效氯含量为40～60wt％；所述含氯消毒剂的质量与海水的体积比为(600～1350)g:(20～45)m3；2)将所述步骤1)得到的消毒海水与硫代硫酸钠混合，将得到的混合溶液连续曝气10～14h后，得到除氯海水；所述硫代硫酸钠与所述消毒海水用含氯消毒剂的质量比为1:(1～3)；3)将双壳贝类饲养于所述步骤2)的除氯海水中10～35d，饲养期间投喂微藻生物饵料。优选的，所述步骤3)除氯海水中还包括重金属促排剂，所述重金属促排剂为维生素C、壳聚糖、羧甲基壳聚糖或2,3-二巯基丁二酸。优选的，所述维生素C在除氯海水中的浓度为10～15mg/L；所述壳聚糖在除氯海水中的浓度为10～15mg/L；所述羧甲基壳聚糖在除氯海水中的浓度为0.3～0.8mg/L；所述2,3-二巯基丁二酸在除氯海水中的浓度为0.3～0.8mg/L。优选的，所述步骤3)中饲养的方法包括：所述除氯海水每天全部更换一次，所述饲养双壳贝类的饵料每天投喂3次。优选的，所述步骤1)含氯消毒剂包括强氯精、漂粉精和漂白粉中的一种或几种。优选的，所述双壳贝类包括牡蛎、蛤蚌、扇贝和贻贝中的一种或几种。优选的，所述步骤3)饲养双壳贝类的饵料为微藻，所述微藻在除氯海水中的浓度为1×104～1×105细胞/L，所述微藻包括小球藻、卵囊藻、扁藻和螺旋藻中的一种或几种。优选的，所述微藻的培养方法包括：将微藻种接种于微藻培养液中进行培养，所述培养的温度为22～30℃，所述培养的光照强度为1200～2500lux。优选的，所述微藻培养液以上述技术方案所述方法使用的除氯海水为溶剂，包括以下浓度的组分：NaNO370～90mg/L、K2HPO46～10mg/L、FeC6H5O70.1～0.3mg/L、维生素B1150～250μg/L、维生素B120.5～1.5μg/L和NaHCO30.5～1.5g/L。本专利技术提供了一种降低双壳贝类体内细菌数量、重金属含量的养殖方法，包括以下步骤：1)将含氯消毒剂与海水进行混合消毒10～14h，得到消毒海水，所述含氯消毒剂的有效氯含量为40～60wt％；所述含氯消毒剂的质量与海水的体积比为(600～1350)g:(20～45)m3；2)将所述步骤1)得到的消毒海水与硫代硫酸钠混合，将得到的混合溶液连续曝气10～14h后，得到除氯海水；所述硫代硫酸钠与所述消毒海水用含氯消毒剂的质量比为1:(1～3)；3)将双壳贝类饲养于所述步骤2)的除氯海水中10～35d，饲养期间投喂微藻生物饵料。本专利技术提供的含氯消毒剂对海水进行消毒，既能有效杀死海水中的细菌和病毒，降低双壳贝类体内的微生物数量，又能有效除去海水中的藻类，防控藻毒素污染。通过每天为牡蛎更换消毒海水，为牡蛎提供了一个健康良好的养殖环境，一方面大大降低了牡蛎的应激反应，另一方面大大减少了腥味物质的产生，从而净化后的牡蛎肉质呈乳白色，无粘液，无腥味。本专利技术实施例的结果显示：提供的降低双壳贝类体内细菌数量、重金属含量的方法，能够降低牡蛎体内细菌数量和重金属的含量，细菌总数和大肠菌群的数量均达到食用卫生标准，且牡蛎产品肉质肥美，无粘液，无腥味，呈乳白色。进一步的，所述除氯海水中还包括重金属促排剂，所述重金属促排剂为维生素C、壳聚糖、羧甲基壳聚糖或2,3-二巯基丁二酸，降低双壳贝类体内重金属的含量。附图说明图1为实施例1牡蛎体内细菌总数的数量；图2为实施例1牡蛎体内大肠菌群的数量。具体实施方式本专利技术提供了一种降低双壳贝类体内细菌数量、重金属含量的养殖方法，包括以下步骤：1)将含氯消毒剂与海水进行混合消毒10～14h，得到消毒海水，所述含氯消毒剂的有效氯含量为40～60wt％，所述含氯消毒剂的质量与海水的体积比为(600～1350)g:(20～45)m3；2)将所述步骤1)得到的消毒海水与硫代硫酸钠混合，将得到的混合溶液连续曝气10～14h后，得到除氯海水；所述硫代硫酸钠与所述消毒海水用含氯消毒剂的质量比为1:(1～3)；3)将双壳贝类饲养于所述步骤2)的除氯海水中10～35d，饲养期间投喂微藻生物饵料。在本专利技术中，所述双壳贝类包括牡蛎、文蛤、扇贝和贻贝中的一种或几种，所述几种具体为两种或两种以上。当所述双壳贝类为两种或两种以上时，各种类等数量混合。在本专利技术中，所述海水的盐度优选为10～30‰，更优选为15～25‰，最优选为18～22‰；所述海水的pH值优选为7～9，更优选为7.8～8.5，最优选为8。在本专利技术中，所述海水优选先经过砂滤池过滤，再经过网滤过滤后再使用；所述海水经过砂滤池，能够除去海水中的本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种降低双壳贝类体内细菌数量、重金属含量的养殖方法，包括以下步骤：1)将含氯消毒剂与海水进行混合消毒10～14h，得到消毒海水，所述含氯消毒剂的有效氯含量为40～60wt％；所述含氯消毒剂的质量与海水的体积比为(600～1350)g:(20～45)m3；2)将所述步骤1)得到的消毒海水与硫代硫酸钠混合，将得到的混合溶液连续曝气10～14h后，得到除氯海水；所述硫代硫酸钠与所述消毒海水用含氯消毒剂的质量比为1:(1～3)；3)将双壳贝类饲养于所述步骤2)的除氯海水中10～35d，饲养期间投喂微藻生物饵料。

【技术特征摘要】
1.一种降低双壳贝类体内细菌数量、重金属含量的养殖方法，包括以下步骤：1)将含氯消毒剂与海水进行混合消毒10～14h，得到消毒海水，所述含氯消毒剂的有效氯含量为40～60wt％；所述含氯消毒剂的质量与海水的体积比为(600～1350)g:(20～45)m3；2)将所述步骤1)得到的消毒海水与硫代硫酸钠混合，将得到的混合溶液连续曝气10～14h后，得到除氯海水；所述硫代硫酸钠与所述消毒海水用含氯消毒剂的质量比为1:(1～3)；3)将双壳贝类饲养于所述步骤2)的除氯海水中10～35d，饲养期间投喂微藻生物饵料。2.根据权利1所述的养殖方法，其特征在于，所述步骤3)除氯海水中还包括重金属促排剂，所述重金属促排剂为维生素C、壳聚糖、羧甲基壳聚糖或2,3-二巯基丁二酸。3.根据权利要求2所述的养殖方法，其特征在于，所述维生素C在除氯海水中的浓度为10～15mg/L；所述壳聚糖在除氯海水中的浓度为10～15mg/L；所述羧甲基壳聚糖在除氯海水中的浓度为0.3～0.8mg/L；所述2,3-二巯基丁二酸在除氯海水中的浓度为0.3～0.8mg/L。4.根据权利要求1所述的养殖方法，其特征在于，所述步骤3...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄翔鹄，丁丹勇，李长玲，
申请(专利权)人：广东海洋大学，
类型：发明
国别省市：广东,44