The utility model discloses a powder beater, which comprises a cooling water supply device, a rack and a mixing bucket arranged on the rack. The mixing bucket comprises an inner cylinder wall and an outer cylinder wall. The gap between the inner cylinder wall and the outer cylinder wall is a circulating cooling area, and the outer cylinder wall is arranged with a water inlet and a water outlet. The utility model designs a stirring bucket with sandwich layer, and passes cooling water into the sandwich layer to make it become a circulating cooling area. During the stirring process, the circulating cooling water can not only cool the dough, but also isolate the influence of external natural temperature on the dough, so as to keep the suitable constant temperature state in the stirring bucket. At this time, adding normal temperature water to the mixing drum can meet the needs of the work. The utility model has the advantages of simple structure and helps to mix dough evenly, and can be widely used in the technical field of bread and sweets production.
【技术实现步骤摘要】
打粉机
本技术涉及面包甜品制作
,特别涉及打粉机。
技术介绍
打粉机在搅拌面粉的过程中,为保证面包的发酵质量,需要严格控制面粉和水的比例以及搅拌时间。而如果仅仅只是向面团中加入常温水,又无法同时冷却因搅拌而发热的面团,因此最好是加入冰水,但是一些小型面包店因缺乏冰水机只能改用冰块。冰块虽然具有冷却效果,但因其融化缓慢,在搅拌时间内不一定完全融化,可能会影响面粉和水混合不均匀,即导致面筋不均匀,进而影响面包的发酵质量。
技术实现思路
本技术所要解决的技术问题是提供打粉机,在搅拌的同时通过循环冷却水持续冷却面团,在搅拌过程中直接加入常温水即可。为解决上述技术问题所采用的技术方案:打粉机,包括冷却水供应装置、机架和布置在机架上的搅拌桶,所述搅拌桶包括内筒壁和外筒壁,所述内筒壁和外筒壁之间的空隙为循环冷却区域,所述外筒壁布置有进水口和出水口。进一步,所述机架布置有驱动装置,所述驱动装置的输出轴与所述搅拌桶的底部连接。进一步,所述驱动装置的输出轴为中空结构,所述输出轴沿轴线贯穿有通孔,所述通孔中布置有进水管和出水管。进一步,所述机架布置有搅拌器,所述搅拌器伸入所述搅拌桶中。进一步,所述搅拌器包括主搅拌器,所述搅拌桶中布置有主搅拌区域,所述主搅拌区域位于所述搅拌桶的侧壁与搅拌桶的旋转轴线之间,所述主搅拌器布置在所述主搅拌区域中。进一步,所述搅拌器包括辅助搅拌器,所述搅拌桶中布置有辅助搅拌区域,所述辅助搅拌区域位于所述主搅拌区域与所述搅拌桶的旋转轴线之间,所述辅助搅拌器布置在所述辅助搅拌区域中。进一步,所述主搅拌器的一部分伸入至所述辅助搅拌区域中。进一步,所述辅助搅拌器的 ...
【技术保护点】
1.打粉机,其特征在于:包括冷却水供应装置、机架(1)和布置在机架(1)上的搅拌桶(2),所述搅拌桶(2)包括内筒壁和外筒壁,所述内筒壁和外筒壁之间的空隙为循环冷却区域,所述外筒壁布置有进水口和出水口。
【技术特征摘要】
1.打粉机,其特征在于:包括冷却水供应装置、机架(1)和布置在机架(1)上的搅拌桶(2),所述搅拌桶(2)包括内筒壁和外筒壁,所述内筒壁和外筒壁之间的空隙为循环冷却区域,所述外筒壁布置有进水口和出水口。2.根据权利要求1所述的打粉机,其特征在于:所述机架(1)布置有驱动装置,所述驱动装置的输出轴与所述搅拌桶(2)的底部连接。3.根据权利要求2所述的打粉机,其特征在于:所述驱动装置的输出轴为中空结构,所述输出轴沿轴线贯穿有通孔,所述通孔中布置有进水管和出水管。4.根据权利要求1所述的打粉机,其特征在于:所述机架(1)布置有搅拌器,所述搅拌器伸入所述搅拌桶(2)中。5.根据权利要求4所述的打粉机,其特征在于...
【专利技术属性】
技术研发人员:张华,
申请(专利权)人:广州松春机械设备有限公司,
类型:新型
国别省市:广东,44
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