The invention relates to a process method for extracting active substances from tea, belonging to the technical field of tea products. The method for extracting active substances from tea leaves takes water as solvent and adopts ultrasonic wave to extract active ingredients from tea leaves, which has the advantages of short extraction time, high efficiency and little loss of active substances, etc. The purity of tea polysaccharide was higher than 72%, the purity of tea polyphenols was higher than 99%, and the purity of theanine was higher than 85%.
【技术实现步骤摘要】
一种提取茶叶活性物质的工艺方法
本专利技术属于茶制品
，具体涉及一种提取茶叶活性物质的工艺方法。
技术介绍
19世纪初，茶叶的成分才逐渐明确起来。经过现代科学的分离和鉴定，茶叶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等。随着茶叶研究的不断深入以及和医学研究的交叉和渗透，已经证实茶氨酸具有抗肿瘤、降压安神、促进神经生长等医疗功效；茶多酚具有多种生理功能，它不仅是良好天然抗氧化剂，还具有增强机体抵抗力、防癌、抗肿瘤、抗辐射、抑菌、抗病毒、降血糖、降血脂、预防心血管疾病、抗衰老、防止皮肤紫外损伤等多种生理功能,在油脂、食品、医药、日用化工、轻化工等领域具有广阔应用前景；茶多糖具有多种生理作用，如防辐射、抗凝血及抗血栓、降血糖等，它还可以增强机体免疫功能，实验证明茶多糖具有降血压、减慢心率、耐缺氧、增加冠状动脉流量等作用，还可以降血脂、抗动脉硬化、抗炎和抗癌等。因此，安全有...
【技术保护点】
1.一种提取茶叶活性物质的工艺方法，首先将茶叶粉碎至30‑50目，其特征在于：方法的步骤如下：1)茶叶粉末中加入10‑30倍的水，在超声波作用下，60℃‑80℃温度范围内，每次15‑30分钟，反复浸泡提取3‑5次，经过滤分离得到茶叶提取液；2)茶叶提取液经真空浓缩，将浓缩液和溶剂按照1:3‑1:5体积比均匀混合并搅拌，过滤后分别得到多糖沉淀和溶液；将多糖沉淀用水溶解，除去蛋白后利用PH值1‑3的强酸阳离子交换树脂吸附与分离，得到茶多糖；3)将多糖提取后溶液，用酸调pH3.5‑5，经超滤膜过滤，得到膜透过液和截留液，截留液经离心机过滤得到滤液和蛋白饲料固形物；将滤液与膜透过液...
【技术特征摘要】
1.一种提取茶叶活性物质的工艺方法，首先将茶叶粉碎至30-50目，其特征在于：方法的步骤如下：1)茶叶粉末中加入10-30倍的水，在超声波作用下，60℃-80℃温度范围内，每次15-30分钟，反复浸泡提取3-5次，经过滤分离得到茶叶提取液；2)茶叶提取液经真空浓缩，将浓缩液和溶剂按照1:3-1:5体积比均匀混合并搅拌，过滤后分别得到多糖沉淀和溶液；将多糖沉淀用水溶解，除去蛋白后利用PH值1-3的强酸阳离子交换树脂吸附与分离，得到茶多糖；3)将多糖提取后溶液，用酸调pH3.5-5，经超滤膜过滤，得到膜透过液和截留液，截留液经离心机过滤得到滤液和蛋白饲料固形物；将滤液与膜透过液合并，然后用阳离子交换树脂进行提取，得到吸附有茶多酚的树脂和酸性水溶液；将吸附有茶多酚的阳离子交换树脂加到无水乙醇中，于50-60℃慢速搅拌下进行分离，将乙醇分离液用反渗透膜分离与浓缩，得到膜透过液和截留液，截留液经低温真空干燥，得到含乙醇的馏出液和茶多酚；4)将馏出液，调整pH值为1-5，然后经过阳离子交换树脂柱进行离子交换...
【专利技术属性】
技术研发人员：吴迪，伍贤密，王超，王红利，李德斌，
申请(专利权)人：紫阳县硒资源开发研究所，
类型：发明
国别省市：陕西,61
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