一种腐乳发酵筛制造技术

本实用新型专利技术公开了一种腐乳发酵筛，包括筛体，所述筛体包括筛面和位于筛面四周的侧面壁，筛面设有多条并行的支撑条，支撑条之间有间隙，所述支撑条的上表面是圆弧状，至少一组侧面壁倾斜设置，筛体内腔上大下小，当筛体叠加放置时，筛体之间留有空隙。本实用新型专利技术的优点在于：生产时，叠放的筛体之间存在间隙可以改善腐乳发酵筛内部的空气流通；筛面的支撑条上表面设置圆弧状，使豆腐坯块与支撑条的接触面积变成线接触，能够增大豆腐坯块菌毛生长面积，能使产品品质更佳。

Fermented bean curd sieve

The utility model discloses a Sufu Fermentation sieve, which comprises a sieve body, the sieve body comprises a sieve face and a side wall located around the sieve face, the sieve face is provided with a plurality of parallel supporting bars, and there is a gap between the supporting bars. The upper surface of the supporting bars is circular, at least a group of side walls are inclined to be arranged, and the cavity of the sieve body is large and small, when the sieve surface is provided with a plurality of parallel supporting bar When the sieve body is placed superposed, there is a gap between the sieves. The utility model has the advantages that the air flow in the fermentation screen of Sufu can be improved by the gap between the stacked sieves during production, the arc shape is arranged on the upper surface of the support bar of the sieve surface, the contact area between the tofu billet and the support bar becomes linear contact, the growth area of the tofu billet lump can be increased, and the product quality can be improved. Better.

【技术实现步骤摘要】
一种腐乳发酵筛
本技术涉及一种腐乳发酵
，尤其涉及腐乳发酵筛。
技术介绍
腐乳是由豆腐压坯划成小块，在发酵容器中接上具有强蛋白酶活力的根霉或者毛霉菌的菌种，经发酵和腌坯后制成的。腐乳具有独特的食物风味和丰富的营养物质，深受人们的喜爱。腐乳生产时，人们一般会把豆腐坯块放置在腐乳发酵筛中，再一个接着一个腐乳发酵筛叠放，造成腐乳发酵筛内空气流动性差，发酵产生的热量不能及时散发；另外，即使尽量把腐乳发酵筛底面的支撑条加工成细条，支撑条端面还是不可避免地是平面，豆腐坯块在发酵时，与支撑条端面接触的面积不能生长菌毛，上述原因均会影响豆腐坯块的发酵，导致腐乳的品质不能达到最佳。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种腐乳发酵筛，以解决现有技术中腐乳发酵筛内通风不足、热量不能及时散去，以及豆腐坯块与支撑条接触面积大等影响腐乳品质的问题。为了达到上述目的本技术采用如下技术方案：一种腐乳发酵筛，包括筛体，所述筛体包括筛面和位于筛面四周的侧面壁，所述筛面设有多条并行的支撑条，支撑条之间有间隙，所述支撑条的上表面是圆弧状，至少一组侧面壁倾斜设置，筛体内腔上大下小，当筛体叠加放置时，筛体之间留有空隙。进一步地，所述筛体的一组侧面壁倾斜，为第一组侧面壁；另一组侧面壁竖直，为第二组侧面壁。进一步地，所述第二组侧面壁外侧设有第一侧面加强筋。进一步地，所述第一侧面加强筋包括第一竖向侧面加强筋。进一步地，所述第一侧面加强筋还包括第一横向侧面加强筋。进一步地，所述筛体四周的侧面壁倾斜，四周的侧面壁外侧均设有第二侧面加强筋，相邻侧面壁的第二侧面加强筋不相接。进一步地，所述第二侧面加强筋包括第二竖向侧面加强筋。进一步地，所述第二侧面加强筋还包括第二横向侧面加强筋。进一步地，所述筛体的筛面设有筛面加强筋，支撑条的上表面高于筛面加强筋的上表面。进一步地，所述筛面底部设有支撑脚。本技术的优点在于：当筛体第一组侧面壁倾斜，第二组侧面壁竖直时，发酵生产时叠放的筛体之间有间隙；或，当筛体四周的侧面壁倾斜，相邻侧面壁的加强筋不相接，发酵生产时叠放的筛体之间有间隙；叠放的筛体之间存在间隙可以改善腐乳发酵筛内部的空气流通；筛面的支撑条上表面设置圆弧状，使豆腐坯块与支撑条的接触面积变成线接触，能够增大豆腐坯块菌毛生长面积；支撑条上表面高于筛面加强筋上表面，避免豆腐坯块在发酵过程中菌毛粘在支撑条与底面加强筋相交之处，避免在取下发酵完毕的豆腐坯块时损坏豆腐坯块表面的菌毛；设有第一侧面加强筋或第二侧面加强筋，能够使位于下层的筛体更好地支撑上层叠放的筛体。附图说明此处所说明的附图用来提供对本技术的进一步理解，构成本申请的一部分，并不构成对本技术的不当限定，在附图中：图1是本技术实施例一整体结构示意图；图2是实施例一俯视结构示意图；图3是实施例一A-A向结构示意图；图4是实施例一B-B向结构示意图；图5是实施例一A部放大示意图；图6是实施例一筛体叠加一侧结构示意图；图7是实施例一B部放大示意图；图8是实施例一筛体叠加另一侧结构示意图；图9是实施例二筛体整体结构示意图；图10是实施例二俯视结构示意图；图11是实施例二俯视C-C向结构示意图；图12是C部放大示意图；图13是实施例二筛体叠加一侧结构示意图；图14是实施例二D部放大示意图。具体实施方式下面将结合附图以及具体实施例来详细说明本技术，在此以本技术的示意性实施例及说明用来解释本技术，但并不作为对本技术的限定。实施例一如图1-8所示，一种腐乳发酵筛，包括筛体1，所述筛体1包括筛面和位于筛面四周的侧面壁，包括第一组侧面壁14和第二组侧面壁15。所述筛体1的第一组侧面壁14倾斜，第二组侧面壁15竖直。筛体1内腔上大下小，当筛体1叠加放置时，上层筛体的第一组侧面壁和下层筛体的第一组侧面壁之间留有空隙。所述第二组侧面壁15外侧设有第一侧面加强筋13。所述第一侧面加强筋包括第一竖向侧面加强筋131和第一横向侧面加强筋132。当然，根据客户的要求，筛体制造时也可以只制造第一竖向侧面加强筋，省略第一横向侧面加强筋。所述筛面设有多条并行的支撑条11，支撑条11之间有间隙。所述支撑条11的上表面是圆弧状。所述筛面设有筛面加强筋12，支撑条11的上表面高于筛面加强筋12的上表面。所述筛面底部设有支撑脚16。筛体1叠放时，上层筛体的支撑脚位于下层筛体内，上层筛体的第一侧面加强筋架于下层筛体的第二组侧面壁上，相邻两层筛体的第一组侧面壁之间存在间隙，筛体1内腔的空气得以流动，豆腐坯块17发酵产生的热量能及时散发。实施例二如图9-14所示，一种腐乳发酵筛，包括筛体2，所述筛体2包括筛面和侧面壁22，所述筛体2四周的侧面壁22倾斜，筛体2内腔上大下小，侧面壁22外侧均设有第二侧面加强筋23，第二侧面加强筋23包括第二竖向侧面加强筋231和第二横向侧面加强筋232，当然，根据客户的要求，筛体制造时也可以只制造第二竖向侧面加强筋，省略第二横向侧面加强筋。相邻侧面壁22的第二侧面加强筋23不相接。当筛体2叠加放置时，筛体2的四角26之间留有空隙。所述筛面设有多条并行的支撑条21，支撑条21之间有间隙。所述支撑条21的上表面是圆弧状。所述筛面设有筛面加强筋24，支撑条21的上表面高于筛面加强筋24的上表面。所述筛面底部设有支撑脚25。筛体2叠放时，上层筛体的支撑脚位于下层筛体内，上层筛体的第二侧面加强筋架于下层筛体的侧面壁上，因相邻侧面壁的第二侧面加强筋不相接，所以筛体的四角26是没有设置第二侧面加强筋的，相邻两层的筛体四角26存在间隙，筛体1内腔的空气得以流动，豆腐坯块27发酵产生的热量能及时散发。由上文可知，本技术的优点包括如下：1、当筛体第一组侧面壁倾斜，第二组侧面壁竖直时，发酵生产时叠放的筛体之间有间隙，可以改善腐乳发酵筛内部的空气流通，便于筛体内腔热量散发；2、当筛体四周的侧面壁倾斜，相邻侧面壁的加强筋不相接，发酵生产时叠放的筛体之间有间隙，可以改善腐乳发酵筛内部的空气流通，便于筛体内腔热量散发；3、筛面的支撑条上表面设置圆弧状，使豆腐坯块与支撑条的接触面积变成线接触，能够增大豆腐坯块菌毛生长面积；4、支撑条上表面高于筛面加强筋上表面，避免豆腐坯块在发酵过程中菌毛粘在支撑条与筛面加强筋相交之处，避免在取下发酵完毕的豆腐坯块时损坏豆腐坯块表面的菌毛；5、设有第一侧面加强筋或第二侧面加强筋，能够使位于下层的筛体更好地支撑上层叠放的筛体。以上对本技术实施例所提供的技术方案进行了详细介绍，本文中应用了具体个例对本技术实施例的原理以及实施方式进行了阐述，以上实施例的说明只适用于帮助理解本技术实施例的原理；同时，对于本领域的一般技术人员，依据本技术实施例，在具体实施方式以及应用范围上均会有改变之处，综上所述，本说明书内容不应理解为对本技术的限制。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种腐乳发酵筛，包括筛体，所述筛体包括筛面和位于筛面四周的侧面壁，其特征在于：所述筛面设有多条并行的支撑条，支撑条之间有间隙，所述支撑条的上表面是圆弧状，至少一组侧面壁倾斜设置，筛体内腔上大下小，当筛体叠加放置时，筛体之间留有空隙。

【技术特征摘要】
1.一种腐乳发酵筛，包括筛体，所述筛体包括筛面和位于筛面四周的侧面壁，其特征在于：所述筛面设有多条并行的支撑条，支撑条之间有间隙，所述支撑条的上表面是圆弧状，至少一组侧面壁倾斜设置，筛体内腔上大下小，当筛体叠加放置时，筛体之间留有空隙。2.根据权利要求1所述的一种腐乳发酵筛，其特征在于：所述筛体的一组侧面壁倾斜，为第一组侧面壁；另一组侧面壁竖直，为第二组侧面壁。3.根据权利要求2所述的一种腐乳发酵筛，其特征在于：所述第二组侧面壁外侧设有第一侧面加强筋。4.根据权利要求3所述的一种腐乳发酵筛，其特征在于：所述第一侧面加强筋包括第一竖向侧面加强筋。5.根据权利要求4所述的一种腐乳发酵筛，其...

【专利技术属性】
技术研发人员：吴凯朝，
申请(专利权)人：广州福桥机械有限公司，
类型：新型
国别省市：广东,44