一种水稻留胚米保留营养源工艺制造技术

本发明专利技术涉及一种水稻留胚米保留营养源工艺。主要解决了采用传统工艺致使大米天然营养成份容易大量流失的问题。其特征在于：包括以下步骤：（1）、首先是清除稻谷的杂质；（2）、进一步使稻谷脱去颖壳，清理杂物及未成熟青粒；（3）、将经步骤（2）处理过的稻谷提升到智能留胚碾米机一道轻碾剥离糠层、二道轻碾剥离糠层、三道轻碾剥离糠层、四道轻碾留住胚芽和糊粉层；（4）、处理使留胚米达到大小、长度均匀，品相完整，等级统一。该水稻留胚米保留营养源工艺，能够留住营养源“胚芽”及“糊粉层”天然营养成份，出米率高。

【技术实现步骤摘要】
一种水稻留胚米保留营养源工艺
本专利技术涉及米业加工处理
，尤其涉及一种水稻留胚米保留营养源工艺。
技术介绍
我们每天吃的大米，有很多学问。一粒米的营养都集中在一个小黄点上，它是孕育生命的小黄点，所谓的“芽”，乃是生出新的生命的部分，叫胚芽。胚芽的重量只占一粒大米的3％左右，却含有整粒米66％的营养。它包含蛋白质、不饱和脂肪酸、B族维生素、维生素E、锌等人体90％的必需营养，被誉为“天赐营养源”。糊粉层是禾谷类作物种子皮层的最内层，位于种皮和胚乳之间，占种子总质量的7％至9％，却含有整粒米29％的营养，如：膳食纤维、矿物质、有益脂类等就集中在糊粉层中，其胚芽与纯糊粉层相当于全粮的营养。传统大米加工工艺不足之处为：精白米在碾米环节中，是在电机的带动下，砂辊与铁辊旋转，造成糙米与砂辊磨擦、糙米与糙米间磨擦、糙米与筛网磨擦，使糙米无规则运动，在磨掉糠层的同时，把最具有天然营养的“胚芽”和“糊粉层”也全磨掉了。并且在抛光的同时，实则造成95％的营养成份损失掉，只剩5％糖化物。并且，稻谷在加工过程中，以五常稻花香2号为例，在砻谷和碾米工段产生45％左右的碎米，工艺设计及操作上存在较大问题，导致增碎高，胚芽、糊粉层丢失造成出米率降低，稻米营养源流失，而且，加大了企业运营成本，同时，企业经济效益也相应的受到影响。
技术实现思路
本专利技术在于克服
技术介绍
中存在的现有采用传统工艺致使大米天然营养的“胚芽”和“糊粉层”被全磨掉营养成份流失的问题，而提供一种水稻留胚米保留营养源工艺。该水稻留胚米保留营养源工艺，能够留住营养源“胚芽”及“糊粉层”，提高出米率。本专利技术解决其问题可通过如下技术方案来达到：一种水稻留胚米保留营养源工艺，包括以下步骤：(1)、首先是使用初清筛，用来清除稻谷中的大杂质；初清筛后提升到平面清理筛，清理稻谷颗粒状物料中的大小轻杂；然后提升到去石机，从稻谷中分离出并肩石等比稻谷大的杂质；(2)、然后将第一步初清筛后稻谷提升到砻谷机，使稻谷脱去颖壳，制成糙米；再将糙米提升到单体筛再次清理杂物；再将糙米提升到厚度分级机清除糙米中的未成熟粒；(3)、将经步骤(2)处理过的稻谷提升到智能留胚碾米机一道轻碾剥离糠层、二道轻碾剥离糠层、三道轻碾剥离糠层、四道轻碾留住胚芽和糊粉层；(4)、再将经步骤(3)处理过的稻谷提升到白米筛分离出整米、大碎米、小碎米；再将分离出的整米提升到色选机，通过色选机上的CCD传感器，清除0.04mm2以下微小斑点的稻米，最后提升到长度选，使留胚米达到大小、长度均匀，品相完整，等级统一目的。所述智能留胚碾米机一道参数设定为：碾米室温度控制在3--6℃，效率1000kg/h,刀架上下限0.02--0.05mm，米刀与砂带间隙12.02mm,砂带200*3000mm(80#)；智能留胚碾米机二道参数设定为：碾米室温度控制在3--6℃，效率1000kg/h,刀架上下限0.02--0.05mm，米刀与砂带间隙11.02mm,砂带200*3000mm(120#)；所述智能留胚碾米机三道参数设定为：碾米室温度控制在3--6℃，效率1000kg/h,刀架上下限0.02--0.05mm，米刀与砂带间隙10.02mm,砂带200*3000mm(240#)；智能留胚碾米机四道参数设定为：碾米室温度控制在3--6℃，效率1000kg/h,刀架上下限0.02--0.05mm，米刀与砂带间隙9.02mm,砂带200*3000mm(360#)。本专利技术与上述
技术介绍
相比较可具有如下有益效果：本专利技术水稻留胚米保留营养源工艺，通过科学的组合排序及保持碾米室3--6℃以内恒低温，并采用四道留胚米碾米机逐层剥离技术工艺，以保留稻米的营养物质和降低碎米率，提高出米率。通过四道智能留胚碾米机纵联和其它设备科学有效的排序组合，发挥各道工序的作用，即留住了营养源“胚芽”又保留了“糊粉层”。具体实施方式：下面将结合具体实施例对本专利技术作进一步说明：实施例1一种水稻留胚米保留营养源工艺，包括以下步骤：第一步：首先是使用初清筛，用来清除稻谷中的大杂质，如茎秆、麻绳、石块、纸片等；初清筛后提升到平面清理筛，清理稻谷颗粒状物料中的大小轻杂；然后提升去石机，目的是从稻谷中分离出并肩石等比稻谷大的杂质；第二步：然后将第一步初清筛后稻谷提升到砻谷机，使稻谷脱去颖壳，制成糙米，减少米粒爆腰和表面受损，保持糙米的完整，以提高加工稻米的整米率；再将糙米提升到单体筛再次清理杂物，避免杂物进入碾米室；再将糙米提升到厚度分级机清除糙米中的未成熟粒，以提高留胚率及胚芽完整度；第三步：再提升到智能留胚碾米机一道轻碾剥离糠层、二道轻碾剥离糠层、三道轻碾剥离糠层、四道轻碾留住胚芽和糊粉层。一道参数设定为：碾米室温度控制在4℃，效率1000kg/h,刀架上下限0.05mm，米刀与砂带间隙12.02mm,砂带200*3000mm(80#)逐层剥离糠层；二道参数设定为：碾米室温度控制在4℃，效率1000kg/h,刀架上下限0.05mm，米刀与砂带间隙11.02mm,砂带200*3000mm(120#)逐层剥离糠层，三道参数设定为：碾米室温度控制在4℃，效率1000kg/h,刀架上下限0.05mm，米刀与砂带间隙10.02mm,砂带200*3000mm(240#)逐层剥离糠层，四道参数设定为：碾米室温度控制在4℃，效率1000kg/h,刀架上下限0.05mm，米刀与砂带间隙9.02mm,砂带200*3000mm(360#)留住胚芽和糊粉层。第四步：再提升到白米筛分离出整米，大碎米，中碎米和小碎米。再把整米提升到色选机QR3CCD色选机，通过色选机上的CCD传感器，清理0.04mm2以下微小斑点稻米，降低色差，提高质量。最后提升到长度选，精选出整米大小、长度均匀，品相完整，等级统一的留胚大米。实施例2第一步—第二步同实施例1；第三步：再提升到智能留胚碾米机一道轻碾剥离糠层、二道轻碾剥离糠层、三道轻碾剥离糠层、四道轻碾留住胚芽和糊粉层；一道参数设定为：碾米室温度控制在3℃，效率1000kg/h,刀架上下限0.02mm，米刀与砂带间隙12.02mm,砂带200*3000mm(80#)逐层剥离糠层；二道参数设定为：碾米室温度控制在3℃，效率1000kg/h,刀架上下限0.02mm，米刀与砂带间隙11.02mm,砂带200*3000mm(120#)逐层剥离糠层，三道参数设定为：碾米室温度控制在3℃，效率1000kg/h,刀架上下限0.02mm，米刀与砂带间隙10.02mm,砂带200*3000mm(240#)逐层剥离糠层，四道参数设定为：碾米室温度控制在3℃，效率1000kg/h,刀架上下限0.02mm，米刀与砂带间隙9.02mm,砂带200*3000mm(360#)留住胚芽和糊粉层；第四步同实施例1。实施例3第一步、第二步同实施例1；第三步：再提升到智能留胚碾米机一道轻碾剥离糠层、二道轻碾剥离糠层、三道轻碾剥离糠层、四道轻碾留住胚芽和糊粉层；一道参数设定为：碾米室温度控制在6℃，效率1000kg/h,刀架上下限0.04mm，米刀与砂带间隙12.02mm,砂带200*3000mm(80#)逐层剥离糠层；二道参数设定为：碾米室温度控制在6℃，效率1000kg/h,刀架上下限0.04mm本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种水稻留胚米保留营养源工艺，其特征在于：包括以下步骤：（1）、首先是使用初清筛，用来清除稻谷中的大杂质；初清筛后提升到平面清理筛，清理稻谷颗粒状物料中的大小轻杂；然后提升到去石机，去除分离稻谷中并肩石等比稻谷大的杂质；（2）、然后将第一步初清筛后稻谷提升到砻谷机，使稻谷脱去颖壳，制成糙米；再将糙米提升到单体筛再次清理杂物；再将糙米提升到厚度分级机清除糙米中的未成熟青粒；（3）、将经步骤（2）处理过的稻谷提升到智能留胚碾米机一道轻碾剥离糠层、二道轻碾剥离糠层、三道轻碾剥离糠层、四道轻碾留住胚芽和糊粉层；（4）、再将经步骤（3）处理过的稻谷提升到白米筛分离出整米、大碎米、中碎米和小碎米；再将分离出的整米提升到色选机，清理微小斑点的稻米，最后提升到长度选，使留胚米达到大小、长度均匀，品相完整，等级统一。

【技术特征摘要】
1.一种水稻留胚米保留营养源工艺，其特征在于：包括以下步骤：（1）、首先是使用初清筛，用来清除稻谷中的大杂质；初清筛后提升到平面清理筛，清理稻谷颗粒状物料中的大小轻杂；然后提升到去石机，去除分离稻谷中并肩石等比稻谷大的杂质；（2）、然后将第一步初清筛后稻谷提升到砻谷机，使稻谷脱去颖壳，制成糙米；再将糙米提升到单体筛再次清理杂物；再将糙米提升到厚度分级机清除糙米中的未成熟青粒；（3）、将经步骤（2）处理过的稻谷提升到智能留胚碾米机一道轻碾剥离糠层、二道轻碾剥离糠层、三道轻碾剥离糠层、四道轻碾留住胚芽和糊粉层；（4）、再将经步骤（3）处理过的稻谷提升到白米筛分离出整米、大碎米、中碎米和小碎米；再将分离出的整米提升到色选机，清理微小斑点的稻米，最后提升到长度选，使留胚米达到大小、长度均匀，品相完整，等级统一。2.根据权利要求1所述的一种水稻留胚米保留营养源工艺，其特征在于：所述智能留胚碾米机一道参数设定为：碾米室温度控...

【专利技术属性】
技术研发人员：孙伯明，赵维民，孙维昊，叶军，
申请(专利权)人：黑龙江省稻无疆农业科技有限责任公司，
类型：发明
国别省市：黑龙江,23