一种留胚率高的胚芽米生产工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种留胚率高的胚芽米生产工艺，包括以下顺序步骤，风选‑清理‑磁选‑砻谷‑谷糙分离‑碾米‑白米分级‑抛光‑色选‑包装。本发明专利技术通过对稻谷进入胚芽米碾米机的流量、碾米机的转速以及对抛光刷米机转速进行控制，不仅提高了米粒的品质，蛋白质、维生素、矿物质等含量在原有基数上增加60％‑70％，而且使胚芽留胚率达到了90％以上，增加了膳食纤维，经常食用该方法加工的胚芽米，可更好的降低人体血液粘度、减少血栓形成、促进人体中糖的代谢、增加肠胃蠕动、减少人体衰老、改善人体微循环、调节肌体脂肪。

Production technology of germ rice with high embryo rate

The invention discloses a process for producing germ rice with high embryo retention rate, which comprises the following sequential steps: air selection, cleaning, magnetic separation, rice milling, rice grading, polishing, color selection and packaging. The invention not only improves the quality of rice grains, but also increases the content of protein, vitamin and mineral by 60%70% on the original base, and makes the embryo retention rate reach more than 90%, and increases the diet by controlling the flow rate of rice grains entering the germ rice milling machine, the rotating speed of the rice milling machine and the rotating speed of the polishing rice brushing machine. Dietary fiber, often eating the germ rice processed by this method, can better reduce blood viscosity, reduce thrombosis, promote the metabolism of sugar in the body, increase gastrointestinal peristalsis, reduce aging, improve microcirculation, and regulate body fat.

【技术实现步骤摘要】
一种留胚率高的胚芽米生产工艺
本专利技术涉及粮食加工
，特别涉及一种留胚率高的胚芽米生产工艺。
技术介绍
米的基本营养成分都集中在胚芽里，胚芽重量约占大米的2.5％～3％，但却保有大米营养的60％～80％，是营养的宝库。米胚中的蛋白质、脂肪均在2％以上，还含有多种维生素和人体需要的微量元素。其中氨基酸组成较为平衡，为全价蛋白质，米胚油中70％～80％的脂肪为不饱和脂肪酸，天然维生素E高达2～3mg/g，长期食用胚芽米可有效的预防脚气病、口唇炎等多种疾病。这种健康天然的食品已推向各地市场，正逐步形成人们新的时尚、健康饮食文化。现有的大米加工多以精深加工为主，原料品种来源参差不齐，加工时着重深抛光，使米粒变得晶莹剔透，但是由于胚芽组织松散，胚芽和胚根是由一根极短的胚轴连接在一起，胚芽位于稻米腹部下端，和胚乳的连结不牢固，在生产过程中，容易造成胚芽脱落，留胚率低。为此，我们提出一种留胚率高的胚芽米生产工艺。
技术实现思路
本专利技术的主要目的在于提供一种留胚率高的胚芽米生产工艺，通过对稻谷进入胚芽米碾米机的流量、碾米机的转速以及对抛光刷米机转速进行控制，不仅提高了米粒的品质，蛋白质、维生素、矿物质等含量在原有基数上增加60％-70％，而且使胚芽留胚率达到了90％以上，可以有效解决
技术介绍
中的问题。为实现上述目的，本专利技术采取的技术方案为：一种留胚率高的胚芽米生产工艺，包括以下顺序步骤：(1)风选：以Y两优302水稻品种稻谷为原料，将所述稻谷通过抽风机去除稻壳、草梗、灰尘轻质杂物；(2)清理：将步骤(1)中风选后的稻谷，通过振动筛和去石机，清除稻谷内混杂的小石头、土块、稻秆偏重杂物；(3)磁选：将步骤(2)中清理后的稻谷，通过干式磁选机吸附存在的小铁屑铁杂物；(4)砻谷：将步骤(3)中磁选后的稻谷，通过砻谷机将稻谷脱去颖壳；(5)谷糙分离：将步骤(4)中砻谷后的糙米、颖壳和稻谷进行分离，利用稻谷和糙米的比重不同、粒度不同，通过谷粒和分离面间的摩擦力的相互作用,在双向倾斜、往复振动的分离板上进行谷糙分离，分离后糙米进入碾米机，稻谷重新进入砻谷机；(6)碾米：将步骤(5)中糙米，通过碾米机压铊的内压力和机械力的推动，在碾米室内挤压糙米，经过自相磨擦以及糙米与砂轮之间的互相摩擦，去掉糙米的皮层；(7)白米分级：将碾米后的白米，通过白米分级筛，对白米进行分级整理，利用米粒颗粒大小差异，通过不同直径筛板进行筛选，分离出达不到要求的碎米；(8)抛光：将步骤(7)分级后达标白米，通过抛光机去除米粒表面糠粉；(9)色选：将步骤(8)中抛光后白米，通过色选机进行色选，去除颖壳、青粒、黄粒和过白粒；(10)包装：将步骤(9)中色选后达标米粒，通过真空包装机包装。进一步地，所述步骤(3)中干式磁选机为双盘式磁选机,所述磁选机磁场强度为800-1200千安/米。进一步地，所述步骤(4)中砻谷机为胶辊砻谷机。进一步地，所述步骤(5)中分离板倾斜角度为25-35°。进一步地，所述步骤(8)中抛光机设有四组,所述四组抛光机由一组铁辊刷米机和三组砂辊刷米机组成,所述铁辊刷米机中心铁辊表面线速为4-5米/秒,所述砂辊刷米机中心砂辊表面线速为6-8米/秒。进一步地，所述步骤(6)中所述碾米机碾米转速为25-30转/秒，所述碾米机进料量为0.8-1吨/小时。与现有技术相比，本专利技术具有如下有益效果：(1)胚芽保留率可以达到在90％以上；(2)通过对稻谷进入胚芽米碾米机的流量、碾米机的转速以及对抛光刷米机转速进行控制，提高了生产效率，降低了成本；(3)该方法加工的胚芽米蛋白质、维生素、矿物质等含量在原有基数上增加60％-70％；(4)增加了膳食纤维；(5)该方法加工的胚芽米口感更好；(6)经常食用该方法加工的胚芽米，可更好的降低人体血液粘度、减少血栓形成、促进人体中糖的代谢、增加肠胃蠕动、减少人体衰老、改善人体微循环、调节肌体脂肪；(7)稻谷选用Y两优302水稻品种，种植的水稻韧性强，口感好，米质清香，用其作为胚芽米加工原料整精米率高。具体实施方式为使本专利技术实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施方式，进一步阐述本专利技术。实施例一：一种留胚率高的胚芽米生产工艺，包括以下顺序步骤：(1)风选：以Y两优302水稻品种稻谷为原料，将所述稻谷通过抽风机去除稻壳、草梗、灰尘轻质杂物；(2)清理：将步骤(1)中风选后的稻谷，通过振动筛和去石机，清除稻谷内混杂的小石头、土块、稻秆偏重杂物；(3)磁选：将步骤(2)中清理后的稻谷，通过干式磁选机吸附存在的小铁屑铁杂物；(4)砻谷：将步骤(3)中磁选后的稻谷，通过砻谷机将稻谷脱去颖壳；(5)谷糙分离：将步骤(4)中砻谷后的糙米、颖壳和稻谷进行分离，利用稻谷和糙米的比重不同、粒度不同，通过谷粒和分离面间的摩擦力的相互作用,在双向倾斜、往复振动的分离板上进行谷糙分离，分离后糙米进入碾米机，稻谷重新进入砻谷机；(6)碾米：将步骤(5)中糙米，通过碾米机压铊的内压力和机械力的推动，在碾米室内挤压糙米，经过自相磨擦以及糙米与砂轮之间的互相摩擦，去掉糙米的皮层；(7)白米分级：将碾米后的白米，通过白米分级筛，对白米进行分级整理，利用米粒颗粒大小差异，通过不同直径筛板进行筛选，分离出达不到要求的碎米；(8)抛光：将步骤(7)分级后达标白米，通过抛光机去除米粒表面糠粉；(9)色选：将步骤(8)中抛光后白米，通过色选机进行色选，去除颖壳、青粒、黄粒和过白粒；(10)包装：将步骤(9)中色选后达标米粒，通过真空包装机包装。其中，所述步骤(3)中干式磁选机为双盘式磁选机,所述磁选机磁场强度为800千安/米。其中，所述步骤(4)中砻谷机为胶辊砻谷机。其中，所述步骤(5)中分离板倾斜角度为25°。其中，所述步骤(8)中抛光机设有四组,所述四组抛光机由一组铁辊刷米机和三组砂辊刷米机组成,所述铁辊刷米机中心铁辊表面线速为4米/秒,所述砂辊刷米机中心砂辊表面线速为6米/秒。其中，所述步骤(6)中所述碾米机碾米转速为25转/秒，所述碾米机进料量为0.8吨/小时。实施例二：一种留胚率高的胚芽米生产工艺，包括以下顺序步骤：(1)风选：以Y两优302水稻品种稻谷为原料，将所述稻谷通过抽风机去除稻壳、草梗、灰尘轻质杂物；(2)清理：将步骤(1)中风选后的稻谷，通过振动筛和去石机，清除稻谷内混杂的小石头、土块、稻秆偏重杂物；(3)磁选：将步骤(2)中清理后的稻谷，通过干式磁选机吸附存在的小铁屑铁杂物；(4)砻谷：将步骤(3)中磁选后的稻谷，通过砻谷机将稻谷脱去颖壳；(5)谷糙分离：将步骤(4)中砻谷后的糙米、颖壳和稻谷进行分离，利用稻谷和糙米的比重不同、粒度不同，通过谷粒和分离面间的摩擦力的相互作用,在双向倾斜、往复振动的分离板上进行谷糙分离，分离后糙米进入碾米机，稻谷重新进入砻谷机；(6)碾米：将步骤(5)中糙米，通过碾米机压铊的内压力和机械力的推动，在碾米室内挤压糙米，经过自相磨擦以及糙米与砂轮之间的互相摩擦，去掉糙米的皮层；(7)白米分级：将碾米后的白米，通过白米分级筛，对白米进行分级整理，利用米粒颗粒大小差异，通过不同直径筛板进行筛选，分离出达不到要求的碎米；(8)抛光：将步骤(7)分级后达标白米，通过抛光机去除米粒表面本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种留胚率高的胚芽米生产工艺，包括以下顺序步骤：(1)风选：以Y两优302水稻品种稻谷为原料，将所述稻谷通过抽风机去除稻壳、草梗、灰尘轻质杂物；(2)清理：将步骤(1)中风选后的稻谷，通过振动筛和去石机，清除稻谷内混杂的小石头、土块、稻秆偏重杂物；(3)磁选：将步骤(2)中清理后的稻谷，通过干式磁选机吸附存在的小铁屑铁杂物；(4)砻谷：将步骤(3)中磁选后的稻谷，通过砻谷机将稻谷脱去颖壳；(5)谷糙分离：将步骤(4)中砻谷后的糙米、颖壳和稻谷进行分离，利用稻谷和糙米的比重不同、粒度不同，通过谷粒和分离面间的摩擦力的相互作用,在双向倾斜、往复振动的分离板上进行谷糙分离，分离后糙米进入碾米机，稻谷重新进入砻谷机；(6)碾米：将步骤(5)中糙米，通过碾米机压铊的内压力和机械力的推动，在碾米室内挤压糙米，经过自相磨擦以及糙米与砂轮之间的互相摩擦，去掉糙米的皮层；(7)白米分级：将碾米后的白米，通过白米分级筛，对白米进行分级整理，利用米粒颗粒大小差异，通过不同直径筛板进行筛选，分离出达不到要求的碎米；(8)抛光：将步骤(7)分级后达标白米，通过抛光机去除米粒表面糠粉；(9)色选：将步骤(8)中抛光后白米，通过色选机进行色选，去除颖壳、青粒、黄粒和过白粒；(10)包装：将步骤(9)中色选后达标米粒，通过真空包装机包装。...

【技术特征摘要】
1.一种留胚率高的胚芽米生产工艺，包括以下顺序步骤：(1)风选：以Y两优302水稻品种稻谷为原料，将所述稻谷通过抽风机去除稻壳、草梗、灰尘轻质杂物；(2)清理：将步骤(1)中风选后的稻谷，通过振动筛和去石机，清除稻谷内混杂的小石头、土块、稻秆偏重杂物；(3)磁选：将步骤(2)中清理后的稻谷，通过干式磁选机吸附存在的小铁屑铁杂物；(4)砻谷：将步骤(3)中磁选后的稻谷，通过砻谷机将稻谷脱去颖壳；(5)谷糙分离：将步骤(4)中砻谷后的糙米、颖壳和稻谷进行分离，利用稻谷和糙米的比重不同、粒度不同，通过谷粒和分离面间的摩擦力的相互作用,在双向倾斜、往复振动的分离板上进行谷糙分离，分离后糙米进入碾米机，稻谷重新进入砻谷机；(6)碾米：将步骤(5)中糙米，通过碾米机压铊的内压力和机械力的推动，在碾米室内挤压糙米，经过自相磨擦以及糙米与砂轮之间的互相摩擦，去掉糙米的皮层；(7)白米分级：将碾米后的白米，通过白米分级筛，对白米进行分级整理，利用米粒颗粒大小差异，通过不同直径筛板进行筛选，分离出达不到要求的碎米；(8)抛光：将步骤(7)分级后达标白米，...

【专利技术属性】
技术研发人员：徐海波，朱连军，
申请(专利权)人：黟县有农生态农业有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34