一种食品发酵装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术提出了一种食品发酵装置，包括发酵室和位于发酵室外部的PLC控制器；所述发酵室顶部外表面设置有电机，所述电机的输出端与位于发酵室内的转轴转动连接，所述转轴末端可拆卸连接有加热板；所述发酵室内壁上开有两个贯穿的通气口，所述通气口通过设置在发酵室外部的气体输送管道相互连通；所述气体输送管道上设置有电动气泵；所述发酵室内壁上设置有温度传感器；所述PLC控制器分别与电机、加热板、电动气泵和温度传感器电性连接。本实用新型专利技术能够较好的控制发酵室内气体的流动以及温度参数，发酵程度均匀，发酵品质稳定，生产效率高。

A food fermentation device

The utility model provides a food fermentation device, which comprises a fermentation chamber and a PLC controller located outside the fermentation chamber; the top outer surface of the fermentation chamber is provided with a motor; the output end of the motor is rotatably connected with a rotating shaft located in the fermentation chamber; the end of the rotating shaft is detachably connected with a heating plate; and the wall of the fermentation chamber is arranged on the outer surface of the fermentation chamber. There are two penetrating air vents, the air vents are interconnected through a gas transmission pipeline arranged outside the fermentation chamber; the gas transmission pipeline is provided with an electric air pump; the fermentation chamber wall is provided with a temperature sensor; the PLC controller is electrically connected with the motor, a heating plate, an electric air pump and a temperature sensor, respectively. Sexual connection. The utility model can better control the gas flow and temperature parameters in the fermentation chamber, the fermentation degree is uniform, the fermentation quality is stable, and the production efficiency is high.

【技术实现步骤摘要】
一种食品发酵装置
本技术属于食品领域，特别涉及一种食品发酵装置。
技术介绍
发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、直接代谢产物或者是次级代谢产物的过程，是人类较早接触的一种生物化学反应，如今在食品工业、生物和化学工业中均有广泛应用。现有技术中的食品发酵装置，由于发酵室内的气体流动性以及温度等参数条件控制不好，常常造成发酵程度不均匀，发酵品质不稳定，生产效率低。
技术实现思路
本技术要解决的技术问题是提供一种食品发酵装置，它能够较好的控制发酵室内的气体流动以及温度参数，发酵程度均匀，发酵品质稳定，生产效率高。本技术的技术方案是这样实现的：一种食品发酵装置，包括发酵室和位于发酵室外部的PLC控制器；所述发酵室顶部外表面设置有电机，所述电机的输出端与位于发酵室内的转轴转动连接，所述转轴末端可拆卸连接有加热板；所述发酵室内壁上开有两个贯穿的通气口，所述通气口通过设置在发酵室外部的气体输送管道相互连通；所述气体输送管道上设置有电动气泵；所述发酵室内壁上设置有温度传感器；所述PLC控制器分别与电机、加热板、电动气泵和温度传感器电性连接。进一步的，所述发酵室内上方设有紫外灯本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种食品发酵装置，其特性在于：包括发酵室(1)和位于发酵室(1)外部的PLC控制器(2)；所述发酵室(1)顶部外表面设置有电机(3)，所述电机(3)的输出端与位于发酵室(1)内的转轴(4)转动连接，所述转轴(4)末端可拆卸连接有加热板(5)；所述发酵室(1)内壁上开有两个贯穿的通气口(6)，所述通气口(6)通过设置在发酵室(1)外部的气体输送管道(8)相互连通；所述气体输送管道(8)上设置有电动气泵(9)；所述发酵室(1)内壁上设置有温度传感器(11)；所述PLC控制器(2)分别与电机(3)、加热板(5)、电动气泵(9)和温度传感器(11)电性连接。

【技术特征摘要】
1.一种食品发酵装置，其特性在于：包括发酵室(1)和位于发酵室(1)外部的PLC控制器(2)；所述发酵室(1)顶部外表面设置有电机(3)，所述电机(3)的输出端与位于发酵室(1)内的转轴(4)转动连接，所述转轴(4)末端可拆卸连接有加热板(5)；所述发酵室(1)内壁上开有两个贯穿的通气口(6)，所述通气口(6)通过设置在发酵室(1)外部的气体输送管道(8)相互连通；所述气体输送管道(8)上设置有电动气泵(9)；所述发酵室(1)内壁上设置有温度传感器(11)；所述PLC控制器(2)分别与电机(3)、加热板(5)、电动气泵(9)和温度传感器(11)电性连接。2.如权利要求1所述的一种食品发酵装置，其...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨志红，
申请(专利权)人：云南云味坊食品有限公司，
类型：新型
国别省市：云南,53