The invention provides a manufacturing process of full-nutrition germ rice, which comprises the steps of shelling, polishing, processing and packaging of nutrients in turn. The processing of nutrients comprises the following steps: high-temperature sterilization, puffing, crushing and impurity removal; and the packaging steps include:
【技术实现步骤摘要】
一种全营养胚芽米的制作工艺
本专利技术属于粮食加工领域，涉及一种米类的制作工艺，具体地说是一种全营养胚芽米的制作工艺。
技术介绍
随着科技的不断进步，粮食生产的加工工艺不断完善，令现有技术中的粮食加工不断精细化，得到口感和色泽更优越的粮食。例如现有技术中的大米，经过去壳、抛光工艺后，得到的大米更白、更晶莹剔透，虽然上述的大米口感更好，但这种大米由于抛光的过于彻底，导致现有的大米营养价值很低，基本上只剩下淀粉，以及少量蛋白质，纤维素、维生素等营养成分基本都被抛光去除了，因此现有的食用人群大都处于营养不平衡的亚健康状态，反而要依靠营养品或外部药物维持整体营养均衡。虽然现有技术中能够购买糙米，以满足消费者对营养的追求，但糙米具有口感差，成熟时间长，人体吸收利用率低，且不易保存的缺陷。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题，是提供一种全营养胚芽米的制作工艺，以令生产的大米既具有现有白米的口感，又具有糙米的营养，满足消费者对口感与营养的双重需求。为解决上述技术问题，本专利技术所采取的技术方案是：一种全营养胚芽米的制作工艺,它包括依次进行的去壳、抛光、营养物质的加工处理，以及...
【技术保护点】
1.一种全营养胚芽米的制作工艺，它包括依次进行的去壳、抛光、营养物质的加工处理，以及包装的步骤，其特征在于：所述营养物质的加工处理包括依次进行的以下步骤：1）高温杀菌：将抛光步骤中去除的混合物进行高温杀菌处理，令混合物初步熟化；2）膨化：将步骤1）中高温处理的混合物进行高温膨化，令其进一步熟化；3）粉碎：将步骤2）中膨化成熟的混合物进行粉碎；4）去杂：将步骤3）中粉碎后的混合物去除杂质；所述包装的步骤包括：
【技术特征摘要】
1.一种全营养胚芽米的制作工艺，它包括依次进行的去壳、抛光、营养物质的加工处理，以及包装的步骤，其特征在于：所述营养物质的加工处理包括依次进行的以下步骤：1）高温杀菌：将抛光步骤中去除的混合物进行高温杀菌处理，令混合物初步熟化；2）膨化：将步骤1）中高温处理的混合物进行高温膨化，令其进一步熟化；3）粉碎：将步骤2）中膨化成熟的混合物进行粉碎；4）去杂：将步骤3）中粉碎后的混合物去除杂质；所述包装的步骤包括：）将步骤4）中去除杂质的混合物独立封装；）将抛光后得到的米装袋，用封装线将装有米的袋与步骤）中的独立封装袋封装于一体。2.根据权利要求1所述的一种全营养胚芽米的制作工艺，其特征在于：所述步骤1）中对混合物的杀菌温度为130-170℃，杀菌的时间为20-30s，所述步骤2）中对混合物的膨化压力为3-10MPa，膨化时间为10-20s。3.根据权利要求1或2所述的一种全营养胚芽米的制作工艺，其特征在于：所述抛光去除的混合物包括胚芽、糊粉层、胚乳外层。4.根据权利要求1或2所述的一种全营养胚芽米的制作工艺，其特征在于：所述对营养物质的加工处理基于营养物熟化系统完成，所述营养物熟化系统包括：管道（1），所述管道（1）内设有通过自身转动驱动混合物前进的动力机构，所述管道（1）的一端分别设有高温蒸汽入口（2）与混合物入口（3），另一端设有出口（4），所述动力机构驱动混合物沿混合物入口（3）朝向出口（4）运动；膨化机（5），所述...
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