猕猴桃麦片的制备方法技术

本发明专利技术公开了一种猕猴桃麦片的制备方法，包括以下的步骤：1)选料：选取优质的麦片，麦片片中添加植物末，植物末和麦片的比例为1∶4；2)搅拌：将麦片与植物末在搅拌装置中进行充分的搅拌，搅拌的时间为2‑3小时；3)灭菌；4)添加辅料：麦片混合物取50‑60份，猕猴桃干20‑25份，乳化剂3‑5份，植物油3‑5份，玉米糖浆5‑10份，乙基麦芽酚3‑5份，山梨糖醇脂3‑5份；5)灭菌：添加好辅料的麦片混合物进行高温杀菌，维持的时间为1‑2小时；6)干燥：干燥的时间为2‑3小时；7)喷雾处理；8)灌装处理。本发明专利技术提供的猕猴桃麦片的制备方法操作步骤简单、适合规模化工业生产，且能够最大限度的保留各组分的营养成分。

Preparation of gooseberry cereal

The invention discloses a preparation method of kiwi fruit cereal, comprises the following steps: 1) material: select high-quality Cereals, cereal pieces add plants, plants and cereal at the end of the proportion of 1: 4; 2) mixing: cereal and plant at the end of the mixing device are fully mixing, stirring the time is 2 hours 3; 3) sterilization; 4) add accessories: cereal mixture 50 60 copies, 25 copies of kiwifruit 20, emulsifier 3 vegetable oil 3 5 copies, 5 copies, 10 copies of corn syrup 5, ethyl maltol 3 5, sorbitol ester 3 5; 5) sterilization: cereal mixture materials of good high-temperature sterilization, maintenance time is 2 hours 1; 6) drying: drying time of 2 3 hours; 7) spray treatment; 8) filling treatment. The method for preparing kiwi fruit cereal is simple, suitable for large-scale industrial production, and can retain the nutritional components of the components to a maximum.

【技术实现步骤摘要】
猕猴桃麦片的制备方法
本专利技术涉及食品加工
更具体地说，本专利技术涉及一种猕猴桃麦片的制备方法。
技术介绍
燕麦经过加工制成麦片后，因为食用方便，口感得到改善，近几年来成为深受欢迎的保健食品。但是很多麦片直接食用口感不好，很多人不能够食用麦片的口感，还有在麦片泡制过程中，不能速溶，影响了人们的食用效果，而且有些麦片营养物质较为单一，不符合现代人的营养需求。猕猴桃被誉为天然维C之冠，水果之王。可鲜用加工及入药，为猕猴所喜食其得名也与此有关。猕猴桃富含VC、VA、VE等多种维生素和抗氧化物质，猕猴桃干含有丰富的果酸，能抑制角质细胞内聚力及玄色素沉淀，有效地淡化甚至祛除黑斑。
技术实现思路
本专利技术的一个目的是解决至少上述问题，并提供至少后面将说明的优点。本专利技术还有一个目的是提供一种简单可行、能保留营养的猕猴桃麦片的制备方法。为了实现根据本专利技术的这些目的和其它优点，提供了一种猕猴桃麦片的制备方法，包括以下的步骤：1)选料：选取优质的麦片，麦片片中添加植物末，植物末和麦片的比例为1∶3-5；2)搅拌：将麦片与植物末在搅拌装置中进行充分的搅拌，搅拌的时间为2-3小时；3)灭菌：搅拌好的麦片混合物进行高温杀菌；4)添加辅料：向麦片混合物中添加乳化剂、植物油、玉米糖浆、乙基麦芽酚、增稠剂，其中麦片混合物取50-60份，猕猴桃干20-25份，乳化剂3-5份，植物油3-5份，玉米糖浆5-10份，乙基麦芽酚3-5份，山梨糖醇脂3-5份；5)灭菌：添加好辅料的麦片混合物进行高温杀菌，维持的时间为1-2小时；6)干燥：灭菌好的麦片混合物进行干燥，干燥的时间为2-3小时；7)喷雾处理：向干燥好的麦片混合物进行喷雾处理，喷雾的出风温度为85-90℃，时间为1-2小时；8)灌装处理：麦片通过灌装机械进行灌装处理，麦片直接封装在食品袋中；其中，所述猕猴桃干为颗粒状，且直径3-5mm。优选地，所述植物油为椰子油、葵花油、芝麻油中的任意一种。本专利技术至少包括以下有益效果：本专利技术提供的猕猴桃麦片的制备方法操作步骤简单、适合规模化工业生产，且能够最大限度的保留各组分的营养成分。本专利技术的其它优点、目标和特征将部分通过下面的说明体现，部分还将通过对本专利技术的研究和实践而为本领域的技术人员所理解。具体实施方式下面结合实施例对本专利技术做进一步的详细说明，以令本领域技术人员参照说明书文字能够据以实施。需要说明的是，下述实施方案中所述实验方法，如无特殊说明，均为常规方法，所述试剂和材料，如无特殊说明，均可从商业途径获得。本专利技术提供一种猕猴桃麦片的制备方法，包括以下的步骤：1)选料：选取优质的麦片，麦片片中添加植物末，植物末和麦片的比例为1∶3-5；2)搅拌：将麦片与植物末在搅拌装置中进行充分的搅拌，搅拌的时间为2-3小时；3)灭菌：搅拌好的麦片混合物进行高温杀菌；4)添加辅料：向麦片混合物中添加乳化剂、植物油、玉米糖浆、乙基麦芽酚、增稠剂，其中麦片混合物取50-60份，猕猴桃干20-25份，乳化剂3-5份，植物油3-5份，玉米糖浆5-10份，乙基麦芽酚3-5份，山梨糖醇脂3-5份；5)灭菌：添加好辅料的麦片混合物进行高温杀菌，维持的时间为1-2小时；6)干燥：灭菌好的麦片混合物进行干燥，干燥的时间为2-3小时；7)喷雾处理：向干燥好的麦片混合物进行喷雾处理，喷雾的出风温度为85-90℃，时间为1-2小时；8)灌装处理：麦片通过灌装机械进行灌装处理，麦片直接封装在食品袋中；其中，所述猕猴桃干为颗粒状，且直径3-5mm。所述植物油为椰子油、葵花油、芝麻油中的任意一种。实施例一一种猕猴桃麦片的制备方法，包括以下的步骤：1)选料：选取优质的麦片，麦片片中添加植物末，植物末和麦片的比例为1∶3；2)搅拌：将麦片与植物末在搅拌装置中进行充分的搅拌，搅拌的时间为2小时；3)灭菌：搅拌好的麦片混合物进行高温杀菌；4)添加辅料：向麦片混合物中添加乳化剂、椰子油、玉米糖浆、乙基麦芽酚、增稠剂，其中麦片混合物取50份，猕猴桃干20份，乳化剂3份，椰子油3份，玉米糖浆5份，乙基麦芽酚3份，山梨糖醇脂3份；5)灭菌：添加好辅料的麦片混合物进行高温杀菌，维持的时间为1小时；6)干燥：灭菌好的麦片混合物进行干燥，干燥的时间为2小时；7)喷雾处理：向干燥好的麦片混合物进行喷雾处理，喷雾的出风温度为85℃，时间为1小时；8)灌装处理：麦片通过灌装机械进行灌装处理，麦片直接封装在食品袋中。其中，所述猕猴桃干为颗粒状，且直径3mm。实施例二一种猕猴桃麦片的制备方法，包括以下的步骤：1)选料：选取优质的麦片，麦片片中添加植物末，植物末和麦片的比例为1∶4；2)搅拌：将麦片与植物末在搅拌装置中进行充分的搅拌，搅拌的时间为2.5小时；3)灭菌：搅拌好的麦片混合物进行高温杀菌；4)添加辅料：向麦片混合物中添加乳化剂、葵花油、玉米糖浆、乙基麦芽酚、增稠剂，其中麦片混合物取55份，猕猴桃干22.5份，乳化剂4份，葵花油4份，玉米糖浆7.5份，乙基麦芽酚4份，山梨糖醇脂4份；5)灭菌：添加好辅料的麦片混合物进行高温杀菌，维持的时间为1.5小时；6)干燥：灭菌好的麦片混合物进行干燥，干燥的时间为2.5小时；7)喷雾处理：向干燥好的麦片混合物进行喷雾处理，喷雾的出风温度为87.5℃，时间为1.5小时；8)灌装处理：麦片通过灌装机械进行灌装处理，麦片直接封装在食品袋中。其中，所述猕猴桃干为颗粒状，且直径4mm。实施例三一种猕猴桃麦片的制备方法，包括以下的步骤：1)选料：选取优质的麦片，麦片片中添加植物末，植物末和麦片的比例为1∶5；2)搅拌：将麦片与植物末在搅拌装置中进行充分的搅拌，搅拌的时间为3小时；3)灭菌：搅拌好的麦片混合物进行高温杀菌；4)添加辅料：向麦片混合物中添加乳化剂、芝麻油、玉米糖浆、乙基麦芽酚、增稠剂，其中麦片混合物取60份，猕猴桃干25份，乳化剂5份，芝麻油5份，玉米糖浆10份，乙基麦芽酚5份，山梨糖醇脂5份；5)灭菌：添加好辅料的麦片混合物进行高温杀菌，维持的时间为2小时；6)干燥：灭菌好的麦片混合物进行干燥，干燥的时间为3小时；7)喷雾处理：向干燥好的麦片混合物进行喷雾处理，喷雾的出风温度为90℃，时间为2小时；8)灌装处理：麦片通过灌装机械进行灌装处理，麦片直接封装在食品袋中。其中，所述猕猴桃干为颗粒状，且直径5mm。尽管本专利技术的实施方案已公开如上，但其并不仅仅限于说明书和实施方式中所列运用，它完全可以被适用于各种适合本专利技术的领域，对于熟悉本领域的人员而言，可容易地实现另外的修改，因此在不背离权利要求及等同范围所限定的一般概念下，本专利技术并不限于特定的细节和这里示出与描述的实施例。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种猕猴桃麦片的制备方法，其特征在于：包括以下的步骤：1)选料：选取优质的麦片，麦片片中添加植物末，植物末和麦片的比例为1∶3‑5；2)搅拌：将麦片与植物末在搅拌装置中进行充分的搅拌，搅拌的时间为2‑3小时；3)灭菌：搅拌好的麦片混合物进行高温杀菌；4)添加辅料：向麦片混合物中添加乳化剂、植物油、玉米糖浆、乙基麦芽酚、增稠剂，其中麦片混合物取50‑60份，猕猴桃干20‑25份，乳化剂3‑5份，植物油3‑5份，玉米糖浆5‑10份，乙基麦芽酚3‑5份，山梨糖醇脂3‑5份；5)灭菌：添加好辅料的麦片混合物进行高温杀菌，维持的时间为1‑2小时；6)干燥：灭菌好的麦片混合物进行干燥，干燥的时间为2‑3小时；7)喷雾处理：向干燥好的麦片混合物进行喷雾处理，喷雾的出风温度为85‑90℃，时间为1‑2小时；8)灌装处理：麦片通过灌装机械进行灌装处理，麦片直接封装在食品袋中。其中，所述猕猴桃干为颗粒状，且直径3‑5mm。

【技术特征摘要】
1.一种猕猴桃麦片的制备方法，其特征在于：包括以下的步骤：1)选料：选取优质的麦片，麦片片中添加植物末，植物末和麦片的比例为1∶3-5；2)搅拌：将麦片与植物末在搅拌装置中进行充分的搅拌，搅拌的时间为2-3小时；3)灭菌：搅拌好的麦片混合物进行高温杀菌；4)添加辅料：向麦片混合物中添加乳化剂、植物油、玉米糖浆、乙基麦芽酚、增稠剂，其中麦片混合物取50-60份，猕猴桃干20-25份，乳化剂3-5份，植物油3-5份，玉米糖浆5-10份，乙基麦芽酚3-5份，山梨...

【专利技术属性】
技术研发人员：熊雄，
申请(专利权)人：熊雄，
类型：发明
国别省市：湖北,42