一种柚子的保鲜方法技术

本发明专利技术属于水果贮藏技术领域，具体涉及一种柚子的保鲜方法，本发明专利技术通过将保鲜剂涂在柚子表面，然后通过往贮藏室内充入保鲜气体实现对柚子的气调保鲜，保鲜剂以柚子皮、柚子叶、壳聚糖、琼脂、植酸、乙酸乙酯为原料制得，保鲜气体由氧气、二氧化碳，臭氧、氮气组成。本发明专利技术的保鲜方法大大延长落料柚子的保鲜贮藏时间，柚子可以保鲜5‑6个月，解决柚子难长时间贮藏的问题。

A new method for preservation of pomelo

The invention belongs to the fruit storage technology field, in particular relates to a fresh-keeping method of grapefruit. The method realizes the controlled atmosphere fresh-keeping of grapefruit by coating the fresh-keeping agent on the surface of grapefruit, and then filling the fresh-keeping gas into the storage room. The fresh-keeping agent takes grapefruit peel, grapefruit leaf, chitosan, agar, phytic acid and ethyl acetate as raw materials. The fresh-keeping gases are made up of oxygen, carbon dioxide, ozone and nitrogen. The preservation method of the invention greatly prolongs the preservation and storage time of the pomelo, and the pomelo can be preserved for 5 6 months, thus solving the problem that the pomelo can not be stored for a long time.

【技术实现步骤摘要】
一种柚子的保鲜方法
本专利技术涉及水果贮藏
，具体涉及一种柚子的保鲜方法。
技术介绍
柚子是芸香科植物柚的成熟果实，产于我国福建、江西、广东、广西等南方地区。柚子含有非常丰富的营养价值，它里面含有大量的营养元素，其中包括身体所需的蛋白质和有机酸，它里面还含有多种维生素和钙磷镁钠等身体所必需的微量元素，柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。柚子味道酸甜，略带苦味，深受人们喜爱。现在果农采摘的柚子，一般能贮藏保鲜一个月，所以柚子采摘下来之后就得快速卖掉，这会导致成熟期时柚子供过于求，价格低，柚子卖不出价，当采摘期过两三个月后，由于柚子的不耐贮藏，会出现柚子求过于供的市场关系，柚子价格飙升。
技术实现思路
本专利技术的目的在于：针对上述问题，提供一种柚子的保鲜方法，解决柚子贮藏保鲜时间短的问题。为了实现上述目的，本专利技术采用的技术方案如下：一种柚子的保鲜方法，包括以下步骤：(1)柚子采摘下来1-2天内，将柚子清洗并晾干，然后在柚子表面涂抹一层保鲜剂，然后晾干；所述保鲜剂由以下重量份的成分制得：柚子皮50-60份、柚子叶28本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种柚子的保鲜方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)柚子采摘下来1‑2天内，将柚子清洗并晾干，然后在柚子表面涂抹一层保鲜剂，然后晾干；所述保鲜剂由以下重量份的成分制得：柚子皮50‑60份、柚子叶28‑36份、壳聚糖25‑33份、琼脂35‑43份、植酸13‑19份、乙酸乙酯7‑13份；(2)用秸秆编制成网兜将柚子包裹起来，置于一个密闭的贮藏室内，往贮藏室内充入保鲜气体，贮藏室的温度保持15‑25℃，湿度保持40％‑50％；(3)每隔一个星期更换一次保鲜气体，每次更换保鲜气体前检查柚子的保存情况，及时将坏掉的柚子去除。

【技术特征摘要】
1.一种柚子的保鲜方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)柚子采摘下来1-2天内，将柚子清洗并晾干，然后在柚子表面涂抹一层保鲜剂，然后晾干；所述保鲜剂由以下重量份的成分制得：柚子皮50-60份、柚子叶28-36份、壳聚糖25-33份、琼脂35-43份、植酸13-19份、乙酸乙酯7-13份；(2)用秸秆编制成网兜将柚子包裹起来，置于一个密闭的贮藏室内，往贮藏室内充入保鲜气体，贮藏室的温度保持15-25℃，湿度保持40％-50％；(3)每隔一个星期更换一次保鲜气体，每次更换保鲜气体前检查柚子的保存情况，及时将坏掉的柚子去除。2.根据权利要求1所述的一种柚子的保鲜方法，其特征在于，所述保鲜剂由以下重量份的成分制得：柚子皮55份、柚子叶33份、壳聚糖29份、琼脂39份、植酸16份、乙酸乙酯10份。3.根据权利要求2所述的一种柚子的保鲜方法，其特征在于，所述保鲜剂的制备方法包括以下步骤：a)将柚子皮和柚子叶放入粉碎机中粉碎为300-400目，再添...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘小斌，
申请(专利权)人：荔浦县万家兴果蔬专业合作社，
类型：发明
国别省市：广西,45