一种莲藕猪肉干制造技术

本发明专利技术提供一种莲藕猪肉干，由以下按照重量份的原料组成：猪肉100‑120份、甜角4‑7份、甘草4‑6份份、牛奶8‑12份、金银花1‑2份、黑米2‑4份、核桃仁5‑7份、食盐4‑8份、莲藕20‑40份、干酪乳杆菌0.3‑0.7份、生姜片11‑15份、白砂糖7‑11份、酱油4‑8份、味精1‑3份、香料酒4‑6份、草果0.5‑0.9份、水10‑20份。本发明专利技术口味鲜美，营养丰富，具有补脾健胃、补肾强筋、补肾助阳、强筋壮骨等功效，是一种健康美味的保健食品。

A lotus root pork jerky

The invention provides a dried pork with lotus root, which is composed of 100 120 pork, 4 7 sweet angle, 4 6 licorice, 8 12 milk, 1 2 honeysuckle, 2 4 black rice, 5 7 walnut kernel, 4 8 salt, 20 40 lotus root, 0.3 Lactobacillus casei, 11 15 ginger slices. 7_11 of sugar, 4_8 of soy sauce, 1_3 of monosodium glutamate, 4_6 of spice wine, 0.5_0.9 of straw and fruit and 10_20 of water. The invention has the advantages of delicious taste, rich nutrition, nourishing spleen and stomach, kidney and tendon, kidney and yang, tendon and bone, and is a healthy and delicious health food.

【技术实现步骤摘要】
一种莲藕猪肉干
本专利技术涉及食品领域，尤其涉及到一种莲藕猪肉干。
技术介绍
猪肉是人们生活中最常用的肉类食物之一，随着人们对美食的不断追求创新，将猪肉进行制作成猪肉干，从而增长它的保存期，而且口感也非常好。目前猪肉干的制作方法也是多种多样，口味也各有风格。目前，市面上的猪肉干存在感官品质难以控制、口感较硬，而且存在着一些添加剂，多食对人体有一定的危害，并且在加工过程中水分的含量控制不当，很容易导致制备出的猪肉干质量较差，甚至出现发霉的情况。
技术实现思路
本专利技术的目的在于克服现有技术的不足，提供一种莲藕猪肉干，口味鲜美，营养丰富，具有补脾健胃、补肾强筋、补肾助阳、强筋壮骨等功效，是一种健康美味的保健食品。为实现上述目的，本专利技术所提供的技术方案为：一种莲藕猪肉干，其特征在于，由以下按照重量份的原料组成：猪肉100-120份、甜角4-7份、甘草4-6份份、牛奶8-12份、金银花1-2份、黑米2-4份、核桃仁5-7份、食盐4-8份、莲藕20-40份、干酪乳杆菌0.3-0.7份、生姜片11-15份、白砂糖7-11份、酱油4-8份、味精1-3份、香料酒4-6份、草果0.5-0.9份、水10-20份。优选的，所述的莲藕猪肉干，由以下按照重量份的原料组成：猪肉100份、甜角4份、甘草4份份、牛奶8份、金银花1份、黑米2份、核桃仁5份、食盐4份、莲藕20份、干酪乳杆菌0.3份、生姜片11份、白砂糖7份、酱油4份、味精1份、香料酒4份、草果0.5份、水10份。优选的，所述的莲藕猪肉干，由以下按照重量份的原料组成：猪肉110份、甜角5.5份、甘草5份份、牛奶10份、金银花1.5份、黑米3份、核桃仁6份、食盐6份、莲藕30份、干酪乳杆菌0.5份、生姜片13份、白砂糖9份、酱油6份、味精2份、香料酒5份、草果0.7份、水15份。优选的，所述的莲藕猪肉干，由以下按照重量份的原料组成：猪肉120份、甜角7份、甘草6份份、牛奶12份、金银花2份、黑米4份、核桃仁7份、食盐8份、莲藕40份、干酪乳杆菌0.7份、生姜片15份、白砂糖11份、酱油8份、味精3份、香料酒6份、草果0.9份、水20份。本专利技术与现有技术相比具有以下有益效果：本专利技术提供一种莲藕猪肉干，口味鲜美，营养丰富，具有补脾健胃、补肾强筋、补肾助阳、强筋壮骨等功效，是一种健康美味的保健食品。具体实施方式下面结合具体实施例，对本专利技术作进一步的描述，以便于更清楚的理解本专利技术要求保护的技术思想。实施例1：一种莲藕猪肉干，由以下按照重量份的原料组成：猪肉100份、甜角4份、甘草4份份、牛奶8份、金银花1份、黑米2份、核桃仁5份、食盐4份、莲藕20份、干酪乳杆菌0.3份、生姜片11份、白砂糖7份、酱油4份、味精1份、香料酒4份、草果0.5份、水10份。实施例2：一种莲藕猪肉干，由以下按照重量份的原料组成：猪肉110份、甜角5.5份、甘草5份份、牛奶10份、金银花1.5份、黑米3份、核桃仁6份、食盐6份、莲藕30份、干酪乳杆菌0.5份、生姜片13份、白砂糖9份、酱油6份、味精2份、香料酒5份、草果0.7份、水15份。实施例3：一种莲藕猪肉干，由以下按照重量份的原料组成：猪肉120份、甜角7份、甘草6份份、牛奶12份、金银花2份、黑米4份、核桃仁7份、食盐8份、莲藕40份、干酪乳杆菌0.7份、生姜片15份、白砂糖11份、酱油8份、味精3份、香料酒6份、草果0.9份、水20份。以上所述之实施例子只为本专利技术之较佳实施例，并非以此限制本专利技术的实施范围，故凡依本专利技术之形状、原理所作的变化，均应涵盖在本专利技术的保护范围内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种莲藕猪肉干，其特征在于，由以下按照重量份的原料组成：猪肉100‑120份、甜角4‑7份、甘草4‑6份份、牛奶8‑12份、金银花1‑2份、黑米2‑4份、核桃仁5‑7份、食盐4‑8份、莲藕20‑40份、干酪乳杆菌0.3‑0.7份、生姜片11‑15份、白砂糖7‑11份、酱油4‑8份、味精1‑3份、香料酒4‑6份、草果0.5‑0.9份、水10‑20份。

【技术特征摘要】
1.一种莲藕猪肉干，其特征在于，由以下按照重量份的原料组成：猪肉100-120份、甜角4-7份、甘草4-6份份、牛奶8-12份、金银花1-2份、黑米2-4份、核桃仁5-7份、食盐4-8份、莲藕20-40份、干酪乳杆菌0.3-0.7份、生姜片11-15份、白砂糖7-11份、酱油4-8份、味精1-3份、香料酒4-6份、草果0.5-0.9份、水10-20份。2.根据权利要求1所述的一种莲藕猪肉干，其特征在于，由以下按照重量份的原料组成：猪肉100份、甜角4份、甘草4份份、牛奶8份、金银花1份、黑米2份、核桃仁5份、食盐4份、莲藕20份、干酪乳杆菌0.3份、生姜片11份、白砂糖7份、酱油4份、味精1份、香料酒4...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄明华，
申请(专利权)人：黄明华，
类型：发明
国别省市：广东,44