营业型食店用豆腐切块盒制造技术

本发明专利技术涉及豆腐切块装置，具体是一种营业型食店用豆腐切块盒，包括刀头盒，在刀头盒的底端等距固定有多根细钢丝或多块刀片；在刀头盒的外壁的顶部设置有滑槽，该滑槽插在滑轨上，两根滑轨分别固定在支撑槽板的两内壁上，所述支撑槽板的顶板上固定有丝杆组件安装槽板，该丝杆组件安装槽板的两块安装耳位于支撑槽板的两端，在安装耳上固定有丝杆安装座，在丝杆安装座中安装有滚珠丝杆，在滚珠丝杆上安装有滚珠丝杆副，该滚珠丝杆副的外壁下部与刀头盒的顶板的外板面固定为一体；所述支撑槽板的顶板上或者丝杆组件安装槽板的顶板上固定有把手。本发明专利技术降低了工人劳动强度，提高了豆腐品相，利于防尘和有效保障了豆腐块形。

【技术实现步骤摘要】
营业型食店用豆腐切块盒
本专利技术涉及豆腐切块装置，尤其是一种降低工人劳动强度，提高豆腐品相，利于防尘和有效保障豆腐块形的营业型食店用豆腐切块盒。
技术介绍
豆腐是一种以黄豆为主要原料的食物，起源于中国，在越南、日本和朝鲜半岛也很普遍。豆腐是我国炼丹家、淮南王刘安专利技术的绿色健康食品。时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今，已品种齐全，花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。在营业型食店中，火锅店在我国西南片区占据很大比例。用于火锅的菜品比较多，豆腐也时常被人们作为火锅菜品。在火锅店中，一般是外购成品豆腐进行人工切块，最后装盘和上桌。成品豆腐一般是放在转运受力板上运送至火锅店的厨房，由工人用菜刀切成大块，然后将大块切成小块后装盘，装盘后的豆腐块摆放在成菜区域，占用成菜区域面积大，并且不利于防尘，在搬运其它菜品时，很容易将盘子中的豆腐块损坏，影响豆腐块品相，并且再豆腐切块过程中，豆腐厚薄不均，品相差，工人劳动强度大。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种降低工人劳动强度，提高豆腐品相，利于防尘和有效保障豆腐块形的营业型食店用豆腐切块盒。为实现上述目的而采用的技术方案是这样的，即营业型食店用豆腐切块盒，其中：包括刀头盒，该刀头盒的底部具有敞口，在敞口的一组对边上等距固定有多根细钢丝或多块刀片；在固定有细钢丝或刀片的该组对边所在外壁的顶部设置有滑槽，该滑槽插在滑轨上，两根滑轨分别固定在支撑槽板的两内壁上，所述支撑槽板的顶板上固定有丝杆组件安装槽板，该丝杆组件安装槽板的两块安装耳位于支撑槽板的两端，在安装耳上固定有丝杆安装座，在丝杆安装座中安装有滚珠丝杆，该滚珠丝杆的两端穿出安装耳，在两安装耳的内壁之间的滚珠丝杆的丝杆段上安装有滚珠丝杆副，该滚珠丝杆副的外壁下部与刀头盒的顶板的外板面的一端部固定为一体，在滚珠丝杆的一端面上固定有旋转手柄或旋转手轮，常态下，所述滚珠丝杆副与旋转手柄或旋转手轮各自位于滚珠丝杆的两端部位置处；所述支撑槽板的顶板上或者丝杆组件安装槽板的顶板上固定有把手；所述刀头盒通过滑槽悬挂在支撑槽板的滑轨上。本专利技术所述结构具有的优点是：降低了工人劳动强度，提高了豆腐品相，利于防尘和有效保障了豆腐块形。附图说明本专利技术可以通过附图给出的非限定性实施例进一步说明。图1为本专利技术的结构示意图。图2为本专利技术左视方向未安装滚珠丝杆的结构示意图。图中：1、刀头盒；2、细钢丝；3、滑槽；4、滑轨；5、支撑槽板；6、丝杆组件安装槽板；7、安装耳；8、丝杆安装座；9、滚珠丝杆；10、滚珠丝杆副；11、旋转手柄；12、辅助滑轨；13、辅助滑槽；14、连接块；15、把手；16、条形观察孔。具体实施方式下面结合附图和实施例对本专利技术作进一步说明：参见附图1和2，图中的营业型食店用豆腐切块盒，其中：包括刀头盒1，该刀头盒1的底部具有敞口，在敞口的一组对边上等距固定有多根细钢丝2或多块刀片；在固定有细钢丝2或刀片的该组对边所在外壁的顶部设置有滑槽3，该滑槽3插在滑轨4上，两根滑轨4分别固定在支撑槽板5的两内壁上，所述支撑槽板5的顶板上固定有丝杆组件安装槽板6，该丝杆组件安装槽板6的两块安装耳7位于支撑槽板5的两端，在安装耳7上固定有丝杆安装座8，在丝杆安装座8中安装有滚珠丝杆9，该滚珠丝杆9的两端穿出安装耳7，在两安装耳7的内壁之间的滚珠丝杆9的丝杆段上安装有滚珠丝杆副10，该滚珠丝杆副10的外壁下部与刀头盒1的顶板的外板面的一端部固定为一体，在滚珠丝杆9的一端面上固定有旋转手柄11或旋转手轮，常态下，所述滚珠丝杆副10与旋转手柄11或旋转手轮各自位于滚珠丝杆9的两端部位置处【当一盒豆腐块装盘完毕时，滚珠丝杆副10与旋转手柄11或旋转手轮之间的位置最近，常态下时，滚珠丝杆副10与旋转手柄11或旋转手轮之间的位置最远。】；所述支撑槽板5的顶板上或者丝杆组件安装槽板6的顶板上固定有把手15；所述刀头盒1通过滑槽3悬挂在支撑槽板5的滑轨4上。在该实施例中，外购豆腐位于转运受力板上由工人搬运至厨房的操作台上，当需要切豆腐块时，切菜工人用手提住把手15将刀头盒1从豆腐的顶面往下压，压至刀头盒1底端紧低在转运受力板的顶板面为止，该过程中，细钢丝2或刀片完成对豆腐的切块切割，厚度由相邻两细钢丝2或刀片之间的间距决定。切块后的豆腐位于刀头盒1中，刀头盒1放置在转运受力板上，不占用成菜区域面积，同时有效防尘，即使有工人不小心对刀头盒1撞击，也不会损坏豆腐块，有效保障了豆腐块形。当需要上豆腐块时，工人的一只手摇动旋转手柄11或旋转手轮，滚珠丝杆9使得与滚珠丝杆副10一体的刀头盒1在转运受力板上向旋转手柄11或旋转手轮移动，工人的另一只手拿盘子接住向下掉的豆腐块，达到上菜块数，停止摇动旋转手柄11或旋转手轮，位于刀头盒1中豆腐块处于保护状态，切菜工人把装有豆腐的盘子递给传菜工人，降低了工人的劳动强度，保证了豆腐的口感，一盘豆腐，厚薄一致，提高了豆腐品相。为保证刀头盒1运行的平稳性，上述实施例中，优选地：所述滑槽3的上槽壁的内壁面上固定有辅助滑轨12，该辅助滑轨12插入与其匹配的辅助滑槽13中，该辅助滑槽13位于滑轨4的顶板面上。为便于装卸，上述实施例中，优选地：所述丝杆组件安装槽板6的顶板与支撑槽板5的顶板通过螺钉固定为一体。为便于装卸，上述实施例中，优选地：所述丝杆组件安装槽板6的顶板位于与其匹配的通槽中，该通槽位于支撑槽板5的顶板的外板面上，所述丝杆组件安装槽板6的顶板通过沉头螺钉与支撑槽板5的通槽的底板固定为一体。为提高整体美观性和便于清洗，上述实施例中，优选地：所述丝杆组件安装槽板6的顶板的外板面与支撑槽板5的顶板的外板面平齐。为便于装卸，上述实施例中，优选地：所述丝杆安装座8通过螺栓固定在安装耳7上。为便于滚珠丝杆副10与刀头盒1的装配，尽可能的降低刀头盒1的顶板的厚度，上述实施例中，优选地：所述滚珠丝杆副10通过连接块14与刀头盒1的顶板的外板面固定为一体。为便于观察刀头盒1豆腐块的余量，上述实施例中，优选地：在固定有细钢丝2或刀片的该组对边所在外壁的下部设置有条形观察孔16。为进一步保证防尘，上述实施例中，优选地：条形观察孔16处固定有透明玻璃板或透明塑料板。本结构所述设备尤其适用于中型和大型饭店以及火锅店，也适用于豆干制作的小作坊【例如小镇上的豆干制作作坊。】。本结构也适用于切豆腐、年糕或其它类蔬菜。显然，上述所有实施例是本专利技术的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术所述实施例，本领域技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其它实施例，都属于本专利技术保护的范畴。综上所述，由于上述结构，本专利技术降低了工人劳动强度，提高了豆腐品相，利于防尘和有效保障了豆腐块形。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种营业型食店用豆腐切块盒，其特征在于：包括刀头盒（1），该刀头盒（1）的底部具有敞口，在敞口的一组对边上等距固定有多根细钢丝（2）或多块刀片；在固定有细钢丝（2）或刀片的该组对边所在外壁的顶部设置有滑槽（3），该滑槽（3）插在滑轨（4）上，两根滑轨（4）分别固定在支撑槽板（5）的两内壁上，所述支撑槽板（5）的顶板上固定有丝杆组件安装槽板（6），该丝杆组件安装槽板（6）的两块安装耳（7）位于支撑槽板（5）的两端，在安装耳（7）上固定有丝杆安装座（8），在丝杆安装座（8）中安装有滚珠丝杆（9），该滚珠丝杆（9）的两端穿出安装耳（7），在两安装耳（7）的内壁之间的滚珠丝杆（9）的丝杆段上安装有滚珠丝杆副（10），该滚珠丝杆副（10）的外壁下部与刀头盒（1）的顶板的外板面的一端部固定为一体，在滚珠丝杆（9）的一端面上固定有旋转手柄（11）或旋转手轮，常态下，所述滚珠丝杆副（10）与旋转手柄（11）或旋转手轮各自位于滚珠丝杆（9）的两端部位置处；所述支撑槽板（5）的顶板上或者丝杆组件安装槽板（6）的顶板上固定有把手（15）；所述刀头盒（1）通过滑槽（3）悬挂在支撑槽板（5）的滑轨（4）上。

【技术特征摘要】
1.一种营业型食店用豆腐切块盒，其特征在于：包括刀头盒（1），该刀头盒（1）的底部具有敞口，在敞口的一组对边上等距固定有多根细钢丝（2）或多块刀片；在固定有细钢丝（2）或刀片的该组对边所在外壁的顶部设置有滑槽（3），该滑槽（3）插在滑轨（4）上，两根滑轨（4）分别固定在支撑槽板（5）的两内壁上，所述支撑槽板（5）的顶板上固定有丝杆组件安装槽板（6），该丝杆组件安装槽板（6）的两块安装耳（7）位于支撑槽板（5）的两端，在安装耳（7）上固定有丝杆安装座（8），在丝杆安装座（8）中安装有滚珠丝杆（9），该滚珠丝杆（9）的两端穿出安装耳（7），在两安装耳（7）的内壁之间的滚珠丝杆（9）的丝杆段上安装有滚珠丝杆副（10），该滚珠丝杆副（10）的外壁下部与刀头盒（1）的顶板的外板面的一端部固定为一体，在滚珠丝杆（9）的一端面上固定有旋转手柄（11）或旋转手轮，常态下，所述滚珠丝杆副（10）与旋转手柄（11）或旋转手轮各自位于滚珠丝杆（9）的两端部位置处；所述支撑槽板（5）的顶板上或者丝杆组件安装槽板（6）的顶板上固定有把手（15）；所述刀头盒（1）通过滑槽（3）悬挂在支撑槽板（5）的滑轨（4）上。2.根据权利要求1所述的营业型食店用豆腐切块盒，其特征在于：所述滑槽（3）的上槽壁的内壁面上固定有辅助滑轨（...

【专利技术属性】
技术研发人员：曹先慧，
申请(专利权)人：曹先慧，
类型：发明
国别省市：重庆,50