The invention discloses a method for integrated extraction of a variety of bioactive components in garlic residue, which includes the following steps: S1. mixed garlic residue and pure water to get garlic residue, and the pH of garlic residue is 8 ~ 8.5 under the condition of 47~55 centigrade, and the enzyme hydrolysis product of garlic residue is obtained by adding compound protease to the enzyme digestion and the solid-liquid separation is obtained. The first solid product and the first liquid product were obtained; the S2. added the flocculant to the first liquid product and separated the second liquid product. The second liquid product was separated by the organic membrane to get the permeation fluid and the retention solution. The retention solution was dried to get the garlic polysaccharide; the S3. through the solution was decolorization, and the refined liquid was concentrated and dried. After that, the garlic oligopeptide was obtained; the first solid product of S4. was dried and smashed, and then the odorless garlic powder was obtained. The integrated extraction process can be used to extract garlic polysaccharides, garlic oligopeptides and odorless garlic powder in garlic residue at one time. The process is simple, economic and environmental, and the full utilization of garlic residue is realized.
【技术实现步骤摘要】
一种蒜渣中多种生物活性成分集成提取的方法
本专利技术涉及生物化学集成提取领域,更具体地,涉及一种蒜渣中多种生物活性成分集成提取的方法。
技术介绍
大蒜是我国传统的食用植物,富含各种营养成分,此外,现代医学研究表明大蒜还具有多种药理作用,例如抑菌、杀菌、杀病毒、预防铅中毒、调节血脂、抗凝、预防动脉硬化和脑梗死、保护肝脏,防治肝炎、抑制肿瘤、降血糖、提高机体对葡萄糖的耐受量等。因其具有极高的医用及食用价值,被广泛应用于药品、食品、化妆品及保健品等行业。目前大蒜集成提取的技术鲜见报道,并且提取大蒜精油产生的大蒜渣大部分被废弃,其中仍含有大量的活性成分未被利用。
技术实现思路
本专利技术的目的在于克服现有技术存在的上述缺陷,提供一种蒜渣中多种生物活性成分集成提取的方法,通过对生产大蒜油后蒜渣的集成加工,充分提取蒜渣中的生物活性成分,避免资源浪费。为实现上述目的,本专利技术提供了一种蒜渣中多种生物活性成分集成提取的方法,包括以下步骤:S1.将蒜渣与纯水混合均匀得到蒜渣料液,于47~55℃条件下调节所述蒜渣料液的pH为8.0~8.5,并加入复合蛋白酶酶解4~6h,灭酶处理得到蒜渣酶解产物,将所述蒜渣酶解产物固液分离得到第一固体产物和第一液体产物;S2.向所述第一液体产物中加入絮凝剂处理后进行固液分离得到第二液体产物,所述第二液体产物经有机膜分离得到透过液和截留液,所述截留液干燥得到大蒜多糖;S3.所述透过液经脱色处理得到精制液,所述精制液浓缩、干燥后得到大蒜低聚肽S4.所述第一固体产物干燥、粉碎后得到无臭蒜粉。本专利技术提供的集成提取方法具有如下所述的优点:(1)采用集成 ...
【技术保护点】
1.一种蒜渣中多种生物活性成分集成提取的方法,其特征在于,包括以下步骤:S1.将蒜渣与纯水混合均匀得到蒜渣料液,于47~55℃条件下调节所述蒜渣料液的pH为8.0~8.5,并加入复合蛋白酶酶解4~6h,灭酶处理得到蒜渣酶解产物,将所述蒜渣酶解产物固液分离得到第一固体产物和第一液体产物;S2.向所述第一液体产物中加入絮凝剂处理后进行固液分离得到第二液体产物,所述第二液体产物经有机膜分离得到透过液和截留液,所述截留液干燥得到大蒜多糖;S3.所述透过液经脱色处理得到精制液,所述精制液浓缩、干燥后得到大蒜低聚肽;S4.所述第一固体产物干燥、粉碎后得到无臭蒜粉。
【技术特征摘要】
1.一种蒜渣中多种生物活性成分集成提取的方法,其特征在于,包括以下步骤:S1.将蒜渣与纯水混合均匀得到蒜渣料液,于47~55℃条件下调节所述蒜渣料液的pH为8.0~8.5,并加入复合蛋白酶酶解4~6h,灭酶处理得到蒜渣酶解产物,将所述蒜渣酶解产物固液分离得到第一固体产物和第一液体产物;S2.向所述第一液体产物中加入絮凝剂处理后进行固液分离得到第二液体产物,所述第二液体产物经有机膜分离得到透过液和截留液,所述截留液干燥得到大蒜多糖;S3.所述透过液经脱色处理得到精制液,所述精制液浓缩、干燥后得到大蒜低聚肽;S4.所述第一固体产物干燥、粉碎后得到无臭蒜粉。2.根据权利要求1中所述的一种蒜渣中多种生物活性成分集成提取的方法,其特征在于,步骤S1中,所述复合蛋白酶至少包括AS1.398中性蛋白酶、2709碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶;以所述蒜渣料液中大蒜蛋白的总重量为100%计,所述复合蛋白酶的用量为1.0~5.0%。3.根据权利要求2中所述的一种蒜渣中多种生物活性成分集成提取的方法,其特征在于,所述AS1.398中性蛋白酶、2709碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶的酶活比为1...
【专利技术属性】
技术研发人员:宋志凤,续彦龙,黄祥贤,
申请(专利权)人:大连豪翔生物酶工程有限公司,
类型:发明
国别省市:辽宁,21
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