包含丁酸的营养组合物及其用途制造技术

提供了含有膳食丁酸的营养组合物。当食用时，营养组合物可表现出累加或协同的有益健康效果。进一步提供了用于改善包含膳食丁酸的营养组合物的货架稳定性和/或感官特性的方法。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】包含丁酸的营养组合物及其用途
本公开大体上涉及适合对儿科个体施用的包含膳食丁酸的营养组合物。另外，本公开涉及用于改善包含膳食丁酸的营养组合物的货架稳定性的方法，以及用于改善包含膳食丁酸的营养组合物的感官特性的方法。所公开的营养组合物可以提供累加和/或协同的有益健康效果。
技术介绍
施用包含丁酸或丁酸衍生物的营养组合物或其他组合物经常在施用后在丁酸的可用性方面遇到困难。例如，某些丁酸衍生物经历降解或氧化，这最终影响丁酸衍生物摄取后的生物利用度。因此，考虑到丁酸衍生物的降解，包含丁酸衍生物的组合物在摄取后可能不提供营养功效。另外，包含丁酸的营养组合物可能遭受糟糕的适口性。包含丁酸的组合物的令人不快的味道和气味可能使包括丁酸的某些营养组合物的口服施用变得困难，特别是在儿科群体中。例如，某些丁酸衍生物在室温下作为具有令人不快的强烈气味的稠密液体存在。因此，提供包含膳食丁酸的具有改善的货架稳定性和感官特性的营养组合物将是有益的。此外，提供生产包含膳食丁酸的具有改善的货架稳定性和感官特性的营养组合物的方法是有益的。专利技术公开简而言之，在一个实施方案中，本公开涉及包含膳食丁酸的营养组合物。在一些实施方案中，膳食丁酸可以被包封。在一些实施方案中，膳食丁酸可以由源自乳的富集脂质级分提供。在某些实施方案中，营养组合物包含膳食丁酸，其具有改善的感官特性。在一些实施方案中，包含膳食丁酸的营养组合物具有改善的货架稳定性。另外，本公开涉及改善包括膳食丁酸的营养组合物的货架稳定性和/或感官特性的方法。应该理解的是，前面的一般性描述和下面的详细描述都呈现了本公开的实施方案，并且旨在提供用于理解如所要求保护的本公开的性质和特征的概述或框架。该描述用于解释所要求保护的主题的原理和操作。在阅读以下公开后，本公开的其他和进一步的特征和优点对于本领域技术人员而言将是显而易见的。实施本专利技术的最佳方式现在将详细提及本公开的实施方案，其一个或多个实例在下文中阐述。通过解释本公开的营养组合物来提供每个实例，而不是限制。实际上，对于本领域技术人员而言显而易见地是，在不脱离本公开的范围的情况下，可以对本公开的教导进行各种修改和变化。例如，作为一个实施方案的一部分示出或描述的特征可以与另一个实施方案一起使用以产生又一个实施方案。因此，本公开旨在覆盖落入所附权利要求及其等价物的范围内的这些修改和变化。本公开的其他目的、特征和方面公开于以下详细描述中或从以下详细描述中显而易见。本领域的普通技术人员应该理解，本讨论仅是对示例性实施方案的描述，而不意图限制本公开的更广泛的方面。本公开大体上涉及包含膳食丁酸的营养组合物。此外，本公开涉及用于改善包含丁酸的营养组合物的货架稳定性和/或感官特性的方法。“营养组合物”是指满足个体营养需求的至少一部分的物质或制剂。术语“营养物”、“营养配方”、“肠内营养物”和“营养补充物”在整个本公开中用作营养组合物的非限制性实例。此外，“营养组合物”可以指肠内配方、口服配方、婴儿配方、儿科个体配方、儿童配方、成长乳和/或成人配方的液体、粉末、凝胶、糊剂、固体、浓缩物、悬浮液或即用形式。“儿科个体”是指小于13岁的人。在一些实施方案中，儿科个体是指出生至8岁的人类个体。在其他实施方案中，儿科个体是指1至6岁的人类个体。在更进一步的实施方案中，儿科个体是指6至12岁的人类个体。如下所述，术语“儿科个体”可以指婴儿(早产儿或足月儿)和/或儿童。“婴儿”是指年龄范围从出生到不超过一岁的人类个体，并包括0至12个月矫正年龄的婴儿。“矫正年龄”一词是指婴儿的实龄减去婴儿提早出生的时间量。因此，矫正年龄是婴儿的年龄，如果他已经到了足月。术语婴儿包括低出生体重婴儿，极低出生体重婴儿和早产儿。“早产儿”是指在妊娠第37周结束前出生的婴儿。“足月儿”是指在妊娠第37周结束后出生的婴儿。“儿童”是指年龄范围从12个月龄到约13岁的个体。在一些实施方案中，儿童是1至12岁的个体。在其他实施方案中，术语“儿童(children或child)”是指1岁至约6岁或者约7岁至约12岁的个体。在其他实施方案中，术语“儿童”是指12个月龄至约13岁的任何年龄范围。“婴儿配方”是指满足婴儿营养需求的至少一部分的组合物。在美国，婴儿配方的内容物由美国联邦法规第21篇第100、106和107节所列的联邦法规规定。“分级程序”包括其中将一定量的混合物分成许多称为级分的较小量的任何过程。级分的组成可能与混合物和其它级分都不同。分级程序的实例包括但不限于熔融分级、溶剂分级、超临界流体分级和/或其组合。“乳脂球膜”包括在乳脂球膜中发现的组分，包括但不限于乳脂球膜蛋白，如粘蛋白1、嗜乳脂蛋白、脂肪分化相关蛋白(Adipophilin)、CD36、CD14、乳凝集素(PAS6/7)、黄嘌呤氧化酶和脂肪酸结合蛋白等。术语“成长乳”是指旨在用作多样化饮食的一部分以支持年龄为约1岁至约6岁的儿童的正常生长和发育的广泛类别的营养组合物。“乳”是指已经从哺乳动物的乳腺中抽取或提取的组分。在一些实施方案中，营养组合物包含衍生自驯化的有蹄类动物、反刍动物或其他哺乳动物或其任何组合的乳组分。“营养完全”是指可以用作唯一营养来源的组合物，其提供基本上所有所需的每日量的维生素、矿物质和/或痕量元素与蛋白质、碳水化合物和脂质的组合。事实上，“营养完全”描述了提供支持个体正常生长和发育所需的足量的碳水化合物、脂质、必需脂肪酸、蛋白质、必需氨基酸、条件必需氨基酸、维生素、矿物质和能量的营养组合物。根据定义，对于足月婴儿“营养完全”的营养组合物将在定性和定量上提供足月婴儿生长所需的足量的所有碳水化合物、脂质、必需脂肪酸、蛋白质、必需氨基酸、条件必需氨基酸、维生素、矿物质和能量。根据定义，对于儿童“营养完全”的营养组合物将在定性和定量上提供儿童生长所需的足量的所有碳水化合物、脂质、必需脂肪酸、蛋白质、必需氨基酸、条件必需氨基酸、维生素、矿物质和能量。如本文所用的“膳食丁酸”是指丁酸和丁酸衍生物。膳食丁酸的非限制性实例包括丁酸、丁酸盐和丁酸的甘油酯。术语“水解度”是指通过水解方法破坏肽键的程度。为了表征营养组合物的水解蛋白组分的蛋白质水解程度，由制剂领域的普通技术人员通过定量选定制剂的蛋白质组分的氨基氮与总氮比(AN/TN)容易地确定。氨基氮组分通过确定氨基氮含量的USP滴定方法定量，而总氮组分通过凯氏定氮法确定，所有这些都是分析化学领域普通技术人员熟知的方法。当通过酶促水解破坏蛋白质中的肽键时，每个破坏的肽键释放一个氨基基团，导致氨基氮增加。应该指出，即使是非水解蛋白也会含有一些暴露的氨基。水解蛋白也将具有不同的分子量分布，与形成它们的非水解蛋白相比。水解蛋白的功能和营养特性可能受到不同大小肽的影响。分子量简况通常通过列出特定范围的分子量(以道尔顿计)级分(例如2,000-5,000道尔顿，大于5,000道尔顿)的重量百分比给出。当涉及水解蛋白或蛋白质水解物使用时，术语“摩尔质量分布”涉及蛋白质水解物中存在的各肽的摩尔质量。例如，具有500道尔顿以上的摩尔质量分布的蛋白质水解物是指包含在蛋白质水解物中的各肽具有至少500道尔顿的摩尔质量。为了生产具有500道尔顿以上的摩尔质量分布的蛋白质水解物，可以对蛋白本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.营养组合物，其包含：碳水化合物来源；蛋白质来源；脂肪来源；和膳食丁酸，其中所述膳食丁酸选自丁酸；丁酸盐；丁酸甘油酯；及其组合。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】2015.11.09 US 14/936014;2015.12.04 US 14/959107;201.营养组合物，其包含：碳水化合物来源；蛋白质来源；脂肪来源；和膳食丁酸，其中所述膳食丁酸选自丁酸；丁酸盐；丁酸甘油酯；及其组合。2.如权利要求1所述的营养组合物，其中所述膳食丁酸以约0.2g/100g脂肪酸至约1.8g/100g脂肪酸的量存在于营养组合物中。3.如权利要求2所述的营养组合物，其中在由乳化剂，例如甘油单酯、甘油二酯和甘油有机酯，碳水化合物水解胶体，例如天然的、物理、化学改性的淀粉，果胶，葡聚糖，环糊精，麦芽糖糊精和蛋白质，例如酪蛋白、乳清或大豆源蛋白质构成的基质中包封所述膳食丁酸以提高其感官特性。4.如权利要求2所述的营养组合物，其中用由乳化剂，例如甘油单酯、甘油二酯和甘油有机酯，碳水化合物水解胶体，例如天然的、物理、化学改性的淀粉，果胶，葡聚糖，环糊精，麦芽糖糊精和蛋白质，例如酪蛋白、乳清或大豆源蛋白质构成的基质包衣所述膳食丁酸以提高其感官特性。5.如权利要求1所述的营养组合物，其中所述膳食丁酸包含丁酸甘油酯。6.如权利要求1所述的营养组合物，其中所述膳食丁酸包含丁酸钠、丁酸钾、丁酸钙、丁酸镁或其组合。7.如权利要求1...

【专利技术属性】
技术研发人员：JM贡萨莱斯，TT兰伯斯，EAF范托尔，
申请(专利权)人：MJN美国控股有限责任公司，
类型：发明
国别省市：美国,US