慢消化性持续型能量补充剂制造技术

本发明专利技术的目的在于，提供具备慢消化性和持续消化性的功能且源自碳水化合物的能量补充剂。根据本发明专利技术，提供一种慢消化性持续型能量补充剂，其包含满足下述(A)、(B)、(C)和(D)的糖质组合物：(A)α‑1,6键相对于全部糖苷键的比率为60％以上；(B)聚合度为1和2的糖质相对于全部糖质的含量是9质量％以下；(C)聚合度为3～30的糖质相对于全部糖质的含量是41质量％以上；以及，(D)聚合度为31以上的糖质相对于全部糖质的含量是50质量％以下。

Slow digestion type continuous energy supplement

The object of the present invention is to provide an energy supplement derived from carbohydrates with slow digestion and continuous digestive function. According to the present invention provides a continuous type of slowly digestible energy supplements, including meet the following (A), (B), (C) and (D) the sugar composition: (A) the ratio of alpha 1,6 key relative to all the glycosidic bond is above 60%; (B) content relative to the degree of polymerization all of the 1 and 2 sugar sugar is 9 mass%; (C) the degree of polymerization was 3 ~ 30 of the sugar content of sugar relative to the total is more than 41 mass%; and (D) the degree of polymerization was more than 31 of the sugar content of sugar is 50 relative to the total mass%.

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】慢消化性持续型能量补充剂相关申请的援引本申请享受在先日本申请、即日本特愿2014-193155(申请日：2014年9月22日)的优先权权利，将其公开内容全部援引至此来作为本说明书的一部分。
本专利技术涉及以碳水化合物作为能量源的慢消化性持续型能量补充剂。
技术介绍
碳水化合物对于包括人在内的哺乳类的生命活动而言是必要的能量源。另一方面，为了减肥等而进行卡路里的摄取限制、运动中的有效能量摄取等，现代社会中在各种情况下进行能量限制、能量补充。糖质是碳水化合物的代表例，为了满足这种要求而开发了多种多样的功能性糖质。在这种背景下，已知与通过碳水化合物来摄取能量有关，近年来糖尿病患者和糖尿病潜在患者正在快速增加。糖尿病患者的胰岛素生产、分泌情况较差，若摄取碳水化合物则无法抑制血糖浓度的上升。已知的是，若这种高血糖浓度的状态得以持续，则对微细血管、神经造成损伤，从而引起多种并发症。因而，这些患者需要摄取不会使血糖值急剧上升的食品。对于抑制血糖值而言，限制碳水化合物的摄取量是有效的，但通过限制碳水化合物的摄取量或者利用碳水化合物之外的食品来获取能量的方法从而控制血糖值上升并不优选，因此，糖尿病学会诊疗指导方针中，将糖尿病患者所摄取的能量中的50～60％源自碳水化合物定为指标。截止至今，开发了被消化酶缓慢消化而不会使血糖值急剧上升的糖质。例如，专利文献1记载了作为具有低升糖指数的糖质的异麦芽低聚糖的制造方法。专利文献2记载了含有支化糊精的能量补充饮料等，所述支化糊精具有在糊精的非还原末端借助α-1,6葡糖苷键而键合有葡萄糖或异麦芽低聚糖的结构。专利文献3记载了使血糖值的上升缓慢的糖质组合物，其含有高支化糊精和异麦芽酮糖，所述高支化糊精具有在糊精的非还原末端借助α-1,6葡糖苷键而键合有葡萄糖或异麦芽低聚糖的结构。专利文献4记载了在分子内包含9％以上的α-1,3葡糖苷键的持续型能量补充剂等，其中，记载了α-1,3葡糖苷键低于9％时无法发挥出效果。然而，截止至今，兼具慢消化性和持续消化性的功能且源自碳水化合物的能量补充剂、制造效率和/或成本方面优异的能量补充剂尚属未知。现有技术文献专利文献专利文献1：日本特表2006-518200号公报专利文献2：国际公开第2009/113652号公报专利文献3：日本特开2013-087106号公报专利文献4：国际公开第2011/071179号公报
技术实现思路
专利技术要解决的问题本专利技术的目的在于，提供具备慢消化性和持续消化性的功能且源自碳水化合物的能量补充剂。本专利技术人等本次发现：主要由α-1,6键构成的特定聚合度的糖质组合物作为慢消化性且持续消化性的糖质是极其有用的。本专利技术人等还发现：该糖质组合物具有不会使血中葡萄糖值大幅变动的功能。本专利技术基于这些见解。即，本专利技术如下所示。(1)一种慢消化性持续型能量补充剂，其包含满足下述(A)、(B)、(C)和(D)的糖质组合物：(A)α-1,6键相对于全部糖苷键的比率为60％以上；(B)聚合度为1和2的糖质相对于全部糖质的含量是9质量％以下；(C)聚合度为3～30的糖质相对于全部糖质的含量是41质量％以上；以及(D)聚合度为31以上的糖质相对于全部糖质的含量是50质量％以下。(2)根据前述(1)所述的能量补充剂，其中，糖质组合物含有相对于全部糖质在3质量％以上的聚合度为3～9的糖质。(3)根据前述(1)或(2)所述的能量补充剂，其中，糖质组合物含有相对于全部糖质在10质量％以上的聚合度为10～30的糖质。(4)根据前述(1)～(3)中任一项所述的能量补充剂，其中，糖质组合物为葡聚糖分解物或其分级处理物；。(5)根据前述(1)～(4)中任一项所述的能量补充剂，其中，在(A)中，(A-1)α-1,6键相对于全部糖苷键的比率为90％以上。(6)根据前述(1)～(3)中任一项所述的能量补充剂，其中，糖质组合物为葡聚糖生成酶反应产物或其分级处理物。(7)根据前述(1)～(3)和(6)中任一项所述的能量补充剂，其中，在(A)中，(A-2)α-1,6键相对于全部糖苷键的比率为60～99％，并且，α-1,4键相对于除α-1,6键之外的糖苷键的比率为80％以上。(8)根据前述(1)～(7)中任一项所述的能量补充剂，其用于减缓血中葡萄糖值的变化且补充能量。(9)根据前述(1)～(8)中任一项所述的能量补充剂，其用于使需要源自碳水化合物的能量但需要减缓因该能量摄取导致的血中葡萄糖值的变化的人摄取。(10)一种糖质组合物，其满足下述(A)、(B)、(C)和(D)：(A)α-1,6键相对于全部糖苷键的比率为60％以上；(B)聚合度为1和2的糖质相对于全部糖质的含量是9质量％以下；(C)聚合度为3～30的糖质相对于全部糖质的含量是41质量％以上；以及(D)聚合度为31以上的糖质相对于全部糖质的含量是50质量％以下。(11)根据前述(10)所述的糖质组合物，其中，糖质组合物含有相对于全部糖质在3质量％以上的聚合度为3～9的糖质。(12)根据前述(10)或(11)所述的糖质组合物，其中，糖质组合物含有相对于全部糖质在10质量％以上的聚合度为10～30的糖质。(13)根据前述(10)～(12)中任一项所述的糖质组合物，其为葡聚糖分解物或其分级处理物；。(14)根据前述(10)～(13)中任一项所述的糖质组合物，其中，在(A)中，(A-1)α-1,6键相对于全部糖苷键的比率为90％以上。(15)根据前述(10)～(12)中任一项所述的糖质组合物，其为葡聚糖生成酶反应产物或其分级处理物。(16)根据前述(10)～(12)和(15)中任一项所述的糖质组合物，其中，在(A)中，(A-2)α-1,6键相对于全部糖苷键的比率为60～90％，并且，α-1,4键相对于除α-1,6键之外的糖苷键的比率为80％以上。(17)一种饮料/食品，其含有前述(10)～(16)中任一项所述的糖质组合物。(18)根据前述(17)所述的饮料/食品，其中，平均100千卡饮料/食品中含有6～25g前述(10)～(16)中任一项所述的糖质组合物。(19)根据前述(17)或(18)的饮料/食品，其用于慢消化性持续型能量补充。(20)一种疾病或症状的治疗和预防剂，其中，减缓血中葡萄糖值的变化对于该疾病或症状的治疗或预防是有效的，包含前述(10)～(16)中任一项所述的糖质组合物作为有效成分。(21)一种能量补充方法，其包括：使哺乳动物摄取或者对哺乳动物投与前述(10)～(16)中任一项所述的糖质组合物或前述(17)～(19)中任一项所述的饮料/食品。(22)一种疾病或症状的治疗和/或预防方法，其中，减缓血中葡萄糖值的变化对于该疾病或症状的治疗或预防是有效的，其包括：使哺乳动物摄取或者对哺乳动物投与前述(10)～(16)中任一项所述的糖质组合物或前述(17)～(19)中任一项所述的饮料/食品。(23)前述(10)～(16)中任一项所述的糖质组合物的作为慢消化性持续型能量补充剂或慢消化性持续型能量补充用饮料/食品的用途。(24)前述(10)～(16)中任一项所述的糖质组合物的用于制造慢消化性持续型能量补充剂或慢消化性持续型能量补充用饮料/食品的用途。(25)前述(10)～(16)中任一项所述的糖质组合物的用于制造通过减缓血中本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种慢消化性持续型能量补充剂，其包含满足下述(A)、(B)、(C)和(D)的糖质组合物：(A)α‑1,6键相对于全部糖苷键的比率为60％以上；(B)聚合度为1和2的糖质相对于全部糖质的含量是9质量％以下；(C)聚合度为3～30的糖质相对于全部糖质的含量是41质量％以上；以及(D)聚合度为31以上的糖质相对于全部糖质的含量是50质量％以下。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】2014.09.22 JP 2014-1931551.一种慢消化性持续型能量补充剂，其包含满足下述(A)、(B)、(C)和(D)的糖质组合物：(A)α-1,6键相对于全部糖苷键的比率为60％以上；(B)聚合度为1和2的糖质相对于全部糖质的含量是9质量％以下；(C)聚合度为3～30的糖质相对于全部糖质的含量是41质量％以上；以及(D)聚合度为31以上的糖质相对于全部糖质的含量是50质量％以下。2.根据权利要求1所述的能量补充剂，其中，糖质组合物含有相对于全部糖质在3质量％以上的聚合度为3～9的糖质。3.根据权利要求1或2所述的能量补充剂，其中，糖质组合物含有相对于全部糖质在10质量％以上的聚合度为10～30的糖质。4.根据权利要求1～3中任一项所述的能量补充剂，其中，糖质组合物为葡聚糖分解物或其分级处理物。5.根据权利要求1～4中任一项所述的能量补充剂，其中，在(A)中，(A-1)α-1,6键相对于全部糖苷键的比率为90％以上。6.根据权利要求1～3中任一项所述的能量补充剂，其中，糖质组合物为葡聚糖生成酶反应产物或其分级处理物。7.根据权利要求1～3和6中任一项所述的能量补充剂，其中，在(A)中，(A-2)α-1,6键相对于全部糖苷键的比率为60～99％，并且，α-1,4键相对于除α-1,6键之外的糖苷键的比率为80％以上。8.根据权利要求1～7中任一项所述的能量补充剂，其用于减缓血中葡萄糖值的变化且补充能量。9.根据权利要求1～8中任一项所述的能量补充剂，其用于使需要源自碳水化合物的能量但需要减缓因该能量摄取导致的血中葡萄糖值的变化的人摄取。10.一种糖质组合物，其满足下述(A)、(B)、(C)和(D)：(A)α-1,6键相对于全部糖苷键的比率为60％以上；(B)聚合度为1和2的糖质相对于全部糖质的含量是9质量％以下；(C)聚合度为3～30的糖质相对于全部糖质的含量是41质量％以上；以及(D)聚合度为31以上的糖质相对于全部糖质的含量是50质量％以下。11.根据权利要求10所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：相泽健太，关谷一树，饭塚贵久，高木宏基，高田正保，小川浩一，园木浩文，伊藤彩子，小久保英利，
申请(专利权)人：日本食品化工株式会社，森永乳业株式会社，
类型：发明
国别省市：日本,JP