The invention provides a molecular resonance vacuum cooking furnace, which includes a vacuum chamber and a molecular resonance wave generator, a cooking pot, a vacuum pump and a power regulator in a vacuum chamber; a cooking pot is sealed through a lid of a pot and connected to a vacuum chamber through an outlet; the vacuum chamber is connected by a vacuum pump to a vacuum pump through a vacuum pump and is pumped through a vacuum pump to the vacuum chamber. Empty. The center Fe of the molecular resonance wave generator Cr Al electrothermal alloy layer is connected to the power regulator through a wire, and the electricity is heated to heat, and the hair wave tube is heated to 300~800 C, and the far infrared radiation of the 5~25 m of the best absorption of the water molecules is emitted. The water molecules in the food produce the heat by resonance in the food through the radiating tube and the cooking wall. Cooked food. The function of the furnace is that it is different from any cooking equipment nowadays, and can cook all kinds of dishes and bake in the vacuum. The invention has the advantages of energy saving, no electromagnetic radiation, no harmful gas and no fume pollution environment. The advantages of cooking food are fresh and beautiful.
【技术实现步骤摘要】
分子共振真空烹饪炉
本专利技术涉及家用炉具电加热领域,特别涉及一种分子共振真空烹饪炉。
技术介绍
食物烹调工艺繁多,煎、炒、焖、焗、烤、蒸、冷伴等。真空低温烹饪法Lsousvide又是另一种极新的烹饪方式。1974年法国巨星大厨PierreTroisgros开始研究与使用。经过多年实用证明该法烹饪的肉类、鱼类等食物保持原有鲜味,减少厨房油烟污染,厨房环保、洁净。在西餐中已风靡全球。其法是将食物用保鲜膜密封包装,抽真空后放入水浴中烹饪。然而至今尚未发现有成套简易操作设备,为拓展此新颖烹饪技术,创新一种真空烹饪炉很有必要,也很必需。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种分子共振真空烹饪炉,克服现有技术存在的上述不足。本专利技术的目的通过下述技术方案来实现。分子共振真空烹饪炉,其包括真空室和分布在真空室中的分子共振波发生器、烹饪锅、真空泵和调功器;烹饪锅通过锅盖密封,烹饪锅或锅盖还设有出气孔,出气孔与真空室连通;真空室通过管道与真空泵连接,通过真空泵对真空室抽真空;分子共振波发生器包括三层材料,中心为Fe-Cr-Al电热合金层,第二层为发波体,发波体置于Fe-Cr-Al电热合金层外,最外层为透波体;Fe-Cr-Al电热合金层通过导线与调功器连接,通电发热,将发波管加热到300~800℃,发出与水分子最佳吸收的5~25µm的远红外辐射波,透过透波管及烹饪锅壁辐射入食物中,食物中水分子发生共振产生热量煮熟食物。进一步的,所述发波体为含SiO2经乳化制成的管状结构,含99.9%SiO2(质量);所述透波体为99.9%SiO2透明管。进一步的,所述出气孔个数为一个或二 ...
【技术保护点】
1.分子共振真空烹饪炉,其特征在于包括真空室和分布在真空室中的分子共振波发生器、烹饪锅、真空泵和调功器;烹饪锅通过锅盖密封,烹饪锅或锅盖还设有出气孔,出气孔与真空室连通;真空室通过管道与真空泵连接,通过真空泵对真空室抽真空;分子共振波发生器包括三层材料,中心为Fe‑Cr‑Al电热合金层,第二层为发波体,发波体置于Fe‑Cr‑Al电热合金层外,最外层为透波体;Fe‑Cr‑Al电热合金层通过导线与调功器连接;Fe‑Cr‑Al电热合金层通电发热, 将发波管加热到300~800℃,发出与水分子最佳吸收的5~25µm 的远红外辐射波,透过透波管及烹饪锅壁辐射入食物中,食物中水分子发生共振产生热量煮熟食物。
【技术特征摘要】
1.分子共振真空烹饪炉,其特征在于包括真空室和分布在真空室中的分子共振波发生器、烹饪锅、真空泵和调功器;烹饪锅通过锅盖密封,烹饪锅或锅盖还设有出气孔,出气孔与真空室连通;真空室通过管道与真空泵连接,通过真空泵对真空室抽真空;分子共振波发生器包括三层材料,中心为Fe-Cr-Al电热合金层,第二层为发波体,发波体置于Fe-Cr-Al电热合金层外,最外层为透波体;Fe-Cr-Al电热合金层通过导线与调功器连接;Fe-Cr-Al电热合金层通电发热,将发波管加热到300~800℃,发出与水分子最佳吸收的5~25µm的远红外辐射波,透过透波管及烹饪锅壁辐射入食物中,食物中水分子发生共振产生热量煮熟食物。2....
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。