The invention relates to a thawing device including a container that is partially filled by a product that will be thawing and rotates the container and / or includes a device that moves the product during the thawing process.
【技术实现步骤摘要】
解冻设备和解冻方法本申请是申请日为2012年9月7日申请号为201280043778.X专利技术名称为“解冻设备和解冻方法”的申请的分案申请。
本专利技术涉及一种包括容器的解冻设备，所述容器部分地由将被解冻的产品填充并且所述容器旋转和/或包括在解冻过程中移动所述产品的装置。
技术介绍
在现有技术中已知这样的解冻设备，例如所谓的转向器或混合器，以及例如由本专利申请的申请人制造的解冻设备。产品，特别是食品产品，在冷冻状态下(例如在-18℃的温度下)被提供到容器，并且在大多数情况下是包括多个单独块的大块，该产品随后被解冻。在解冻过程中，容器优选地旋转和/或例如通过一个或更多个挡板和/或桨叶将所述产品移动到容器的内部，所述挡板和/或桨叶优选相对于所述容器移动和/或所述容器相对于所述挡板和/或桨叶移动。容器的侧壁和/或挡板和/或桨叶受热和/或向容器中加入蒸汽以解冻产品。在解冻过程之前和/或解冻过程之中，可以将例如卤水和/或调料的液体加入到产品。在解冻过程中，大块分裂成多个小块。但是，根据现有技术的解冻设备存在产品表面表面容易过热的问题，即在解冻过程中部分被做熟，而这是不期望...
【技术保护点】
1.一种设备(1)，包括容器(2)，所述容器部分地由将被解冻的产品填充并且所述容器旋转和/或包括在解冻过程中移动所述产品的装置，其特征在于所述设备包括温度测量装置(8)以无接触地测定所述产品和/或围绕所述产品的液体的表面温度。
【技术特征摘要】
2011.09.09 EP 11007368.11.一种设备(1)，包括容器(2)，所述容器部分地由将被解冻的产品填充并且所述容器旋转和/或包括在解冻过程中移动所述产品的装置，其特征在于所述设备包括温度测量装置(8)以无接触地测定所述产品和/或围绕所述产品的液体的表面温度。2.根据权利要求1所述的设备(1)，其特征在于，所述温度测量装置(8)是红外传感器。3.根据前述权利要求中任一项所述的设备(1)，其特征在于，当所述容器旋转时，所述设备静止。4.根据前述权利要求中任一项所述的设备(1)，其特征在于，所述温度测量装置(8)具有塑料透镜。5...
【专利技术属性】
技术研发人员：比亚内·林格，
申请(专利权)人：GEA食品策划巴克尔公司，
类型：发明
国别省市：荷兰,NL
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。