振动传送机、食品加工线以及加工食品的方法技术

本发明专利技术涉及一种用于振荡食品并沿水平方向(H)传送食品的振动传送机(2、3)，该振动传送机(2、3)包括：至少一个输送元件(21)，被构造为运载食品并允许液体通过输送元件(21)排出；以及致动器(22)，被构造为使输送元件(21)振动，其中致动器(22)被构造为产生大小在8mm至16mm范围内的冲程。本发明专利技术还涉及一种食品加工线(10)，包括：注射设备(1)，被构造成将液体注射到食品中；以及第一传送机(2)，被构造成从注射设备(1)接收食品，其中第一传送机(1)是振动传送机。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】

本专利技术涉及食品加工领域，特别是在线(in-line)食品加工。它特别适于加工较重的肉块，特别是含骨头的肉块。

技术介绍

1、ep 2708148a1公开了一种用于处理肉的在线工艺，其中将盐水形式的液体注射到肉中。随后对肉进行振荡操作，例如通过使运载肉的支撑物振动来进行振荡操作。现有技术的工艺适用于相当小的肉块，例如鸡翅或鸡胸肉。然而，该工艺不太适合加工较重的肉块，例如超过1千克的火腿块。

2、鉴于这种背景，本专利技术的目的在于改进相当重的肉块的加工。

技术实现思路

1、为了更好地解决这个问题，在本专利技术的第一方面，提出了一种用于振荡食品并沿水平方向传送食品的振动传送机，其包括：至少一个输送元件，被构造成运载食品并允许液体通过输送元件排出；以及致动器，被构造成使输送元件振动，其中致动器被构造成产生大小在8mm至16mm范围内的冲程。

2、本专利技术的振动传送机允许同时振荡和传送较大和/或较重的食品。振荡可以去除食品中多余的液体，从而防止加工过程中下游进一步的滴落损失。多余的液体可以本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种振动传送机(2、3)，所述振动传送机(2、3)用于振荡食品并沿水平方向(H)传送食品，所述振动传送机(2、3)包括：

2.根据权利要求1所述的振动传送机(2、3)，其特征在于，所述大小在8mm至15mm的范围内，优选在9mm至15mm的范围内，更优选在9mm至14mm的范围内，特别是在11mm至14mm的范围内或在10mm至13mm的范围内。

3.根据前述权利要求中任一项所述的振动传送机(2、3)，其特征在于，所述致动器(22)被构造成产生在与所述水平方向(H)成角度(A)布置的冲程方向(S)上的冲程。

4.根据权利要求3所述的振动传送机(2、...

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】

1.一种振动传送机(2、3)，所述振动传送机(2、3)用于振荡食品并沿水平方向(h)传送食品，所述振动传送机(2、3)包括：

2.根据权利要求1所述的振动传送机(2、3)，其特征在于，所述大小在8mm至15mm的范围内，优选在9mm至15mm的范围内，更优选在9mm至14mm的范围内，特别是在11mm至14mm的范围内或在10mm至13mm的范围内。

3.根据前述权利要求中任一项所述的振动传送机(2、3)，其特征在于，所述致动器(22)被构造成产生在与所述水平方向(h)成角度(a)布置的冲程方向(s)上的冲程。

4.根据权利要求3所述的振动传送机(2、3)，其特征在于，所述角度(a)在60°至80°的范围内，特别是在65°至75°的范围内，例如70°。

5.根据前述权利要求中任一项所述的振动传送机(2、3)，其特征在于，所述致动器(22)是不平衡电机，特别是不平衡电磁电机。

6.根据权利要求1至4中任一项所述的振动传送机(2、3)，其特征在于，所述致动器(22)是线性致动器，特别是电磁或液压或气动线性致动器。

7.根据前述权利要求中任一项所述的振动传送机(2、3)，其特征在于，承滴盘(24)布置在所述输送元件(21)的下方，以接收通过所述输送元件(21)排出的液体。

8.根据前述权利要求中任一项所述的振动传送机(2、3)，其特征在于，总长度(l1、l2)在1m至6m的范围内，特别是在2m至6m的范围内。

9.一种食品加工线(10)，包括被构造成将液体注射到食品中的注射设备(1)，以及被构造成直接或间接从所述注射设备(1)接收食品的第一传送机(2)，其特征在于，所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：哈里·范·贝尔斯，
申请(专利权)人：GEA食品策划巴克尔公司，
类型：发明
国别省市：