一种自动剁馅机制造技术

本发明专利技术涉及一种自动剁馅机，属于食品加工技术领域。本发明专利技术首先将馅料装载在剁板上，并装上围板和防溅坡，再置于旋转盘之上，然后接通电源并打开电机，将馅料均匀剁切，实现被动搅拌和翻转，并在剁切作业过程中自然向剁板外围移动，在剁板外设置的围板和防溅坡的阻拦作用下搅拌和翻转，可以对飞溅的馅料进行有效遮挡，防止馅料四处飞溅，实现左右剁刀交替进行连续往复剁切和剁板的旋转拌馅，代替手工操作自动完成剁馅和翻馅作业。本发明专利技术自动剁馅机可以根据人们的需要完成自动剁馅，其模拟人工剁馅的方式，保持了肉、菜的原汁原味，替代了烦杂的人工剁馅劳动，节约了时间，方便了人们享用美食，投入市场后会有很好的社会效益和市场前景。

A kind of automatic mincing machine

The invention relates to an automatic chopping filling machine, which belongs to the field of food processing technology. The invention first loads the stuffing on the chopped board, puts on the splatter and the splash slope, then puts it on the rotating disc, then connects the power supply and opens the motor. The stuffing is chopped and chopped evenly to realize the passive stirring and flipping. In the process of cutting and cutting, it moves to the outside of the chopped plate, the pads set outside the chopped plate and the splash prevention block. Under the action of stirring and turning, the filling material can be effectively shielded to prevent the stuffing from splashing around, and the rotation of the left and right chopping knives can be cut and chopped continuously. The automatic chopping machine can be automatically chopped according to the needs of the people. The method of simulating artificial mince filling, maintaining the original flavor of meat and vegetable, replacing the complicated artificial chopping labor, saving time, convenient for people to enjoy food, and having good social and market prospects after putting into the market.

【技术实现步骤摘要】
一种自动剁馅机
本专利技术涉及一种自动剁馅机，属于食品加工

技术介绍
传统绞肉机在制馅时，由于受到挤压，破坏了肉质的结构，使肉富含的营养成分流失而失去原有的鲜味，影响了口感，且很多时候剁馅作业对象比较单一。自动剁馅机的出现解决了馅的质量不可控和口感问题，但双刀式剁馅机大多采用平刃剁刀和简易的平面砧盘，且双剁刀多采用同步剁切方式，作业时拌料不足，易产生飞溅，有的需专门人员协助才能完成整个剁馅工作，效率低。市售的另一类制馅机，如多功能自动菜馅机采用相对旋转刀组对制馅原料进行高速旋切成馅，但切料不均匀，覆盖件内飞溅严重，清洗不便。为了克服以前绞肉机在加工过程中强力挤压导致肌肉细胞大量破裂，肌肉细胞内的蛋白质及氨基酸随着血水大量流失的缺点，技术专利技术人历经多年研究，成功设计自动剁馅机，剁馅完全模仿手工操作，克服了上述缺点，不但能够剁肉馅、剁蔬莱馅，而且出肉颗粒大小可调节，是传统绞肉机、切菜机的理想替代产品。现有产品设计中，绞肉机的肉料喂入机构采用的设计方案多是使螺杆和喂入通道形成的两个侧隙相等，旋转的螺杆绞芯相对于筒体中垂面一半为下卷动作，另一半为上卷动作。投入喂入通道的大块肉料由于螺杆的转动只能从下卷一侧进入，而肉料在处于上卷一侧会不断地上翻打转，有时还会被绞入但还未进入筒体内的物料再次翻动，从而影响给料效率。因此，喂料机构需要根据最佳的物料进入方式进行改进和优化设计。
技术实现思路
本专利技术主要解决的技术问题：针对传统绞肉机使肉富含的营养成分流失而失去原有的鲜味，影响口感，且很多时候剁馅作业对象比较单一的问题，本专利技术提供了一种自动剁馅机。为了解决上述技术问题，本专利技术所采用的技术方案：一种自动剁馅机，包括机体、双曲柄、绞架、固定螺母、固定片、刀具、围板、防溅坡、剁板、旋转盘、旋转杆、动力装置、主动轮、皮带、传动轮、底座支架，其特征在于：机体内设有双曲柄，双曲柄的曲轴处装有刀具，刀具下方为旋转盘。所述的动力装置中包括电机、锥齿轮减速器、电源连线。所述的动力装置通过主动轮带动皮带，传递动力至传动轮，使双曲柄转动。所述的动力装置由锥齿轮减速器减速后带动旋转杆，使旋转盘旋转。所述的刀具通过固定螺母和固定片固定在绞架上随双曲柄往复运动。所述的刀具为垂直方向的两路直线往复运动，进而对剁板上的馅料进行交替往复剁切。所述的剁板置于旋转盘之上，可自由取出，且剁板上装有围板和防溅坡。本专利技术的有益效果是：（1）本专利技术将馅料装载在剁板上，并装上围板和防溅坡，再置于旋转盘之上，然后接通电源并打开电机，调节锥齿轮减速器，控制动力装置的动力输出，调整刀具的剁切速度和旋转盘的转速，将馅料均匀剁切，在旋转盘转动及交替运动的刀具短时歇阻挡作用下，实现被动搅拌和翻转，并在剁切作业过程中自然向剁板外围移动，在剁板外设置的围板和防溅坡的阻拦作用下搅拌和翻转，还可以对飞溅的馅料进行有效遮挡，防止馅料四处飞溅，实现左右剁刀交替进行连续往复剁切和剁板的旋转拌馅，代替手工操作自动完成剁馅和翻馅作业；（2）本专利技术自动剁馅机加工馅料可降低人工劳动强度、提高工作效率，加工出的馅料不存在过烂、过粘或油脂挤出现象，馅料加工的质量优异；（3）本专利技术自动剁馅机可以根据人们的需要完成自动剁馅，其模拟人工剁馅的方式，保持了肉、菜的原汁原味，替代了烦杂的人工剁馅劳动，节约了时间，方便了人们享用美食，投入市场后会有很好的社会效益和市场前景。附图说明图1为本专利技术自动剁馅机的构造示意图。其中，1、机体；2、双曲柄；3、绞架；4、固定螺母；5、固定片；6、刀具；7、围板；8、防溅坡；9、剁板；10、旋转盘；11、旋转杆；12、动力装置；13、主动轮；14、皮带；15、传动轮；16、底座支架。具体实施方式首先将馅料装载在剁板9上，并装上围板7和防溅坡8，再置于旋转盘10之上，然后接通电源并打开电机，调节锥齿轮减速器，控制动力装置12的动力输出，调整刀具6的剁切速度和旋转盘10的转速，将馅料均匀剁切，在旋转盘10转动及交替运动的刀具6短时歇阻挡作用下，实现被动搅拌和翻转，并在剁切作业过程中自然向剁板9外围移动，在剁板9外设置的围板7和防溅坡8的阻拦作用下搅拌和翻转，还可以对飞溅的馅料进行有效遮挡，防止馅料四处飞溅，实现左右剁刀交替进行连续往复剁切和剁板9的旋转拌馅，代替手工操作自动完成剁馅和翻馅作业。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种自动剁馅机，包括机体（1）、双曲柄（2）、绞架（3）、固定螺母（4）、固定片（5）、刀具（6）、围板（7）、防溅坡（8）、剁板（9）、旋转盘（10）、旋转杆（11）、动力装置（12）、主动轮（13）、皮带（14）、传动轮（15）、底座支架（16），其特征在于：机体（1）内设有双曲柄（2），双曲柄（2）的曲轴处装有刀具（6），刀具（6）下方为旋转盘（10）。

【技术特征摘要】
1.一种自动剁馅机，包括机体（1）、双曲柄（2）、绞架（3）、固定螺母（4）、固定片（5）、刀具（6）、围板（7）、防溅坡（8）、剁板（9）、旋转盘（10）、旋转杆（11）、动力装置（12）、主动轮（13）、皮带（14）、传动轮（15）、底座支架（16），其特征在于：机体（1）内设有双曲柄（2），双曲柄（2）的曲轴处装有刀具（6），刀具（6）下方为旋转盘（10）。2.根据权利要求1所述的一种自动剁馅机，其特征在于：所述的动力装置（12）中包括电机、锥齿轮减速器、电源连线。3.根据权利要求1所述的一种自动剁馅机，其特征在于：所述的动力装置（12）通过主动轮（13）带动皮带（14），传递动力至传...

【专利技术属性】
技术研发人员：赵建平，王文新，蔡静，
申请(专利权)人：赵建平，
类型：发明
国别省市：江苏,32