烹饪设备制造技术

本实用新型专利技术提供了一种烹饪设备，包括：内锅，包括锅体和导磁带，导磁带为周向上连续不间断的封闭环体，且导磁带上设有镂空部，使导磁带上形成有由镂空部限定出的非导磁区域，锅体包括锅侧壁和锅底壁，导磁带呈套设状设于锅侧壁上；电磁线圈，包括与导磁带对应的侧身线圈。本方案提供的烹饪设备，在侧身线圈工作时，锅内对应于受导磁带覆盖的区域处与锅内对应于非导磁区域处形成明显的温度梯度，这时，利用两个区域之间的温差形成的推动作用可促进锅内形成明显的热对流，达到促进锅内液体或食物沸腾翻滚的目的，有利于锅内食物受热均匀，达到传统明火的烹煮效果，提升烹煮口感。

Cooking equipment

The utility model provides a cooking equipment, including an inner pot, which includes a pot body and a guide tape, and a guide tape is a circumferential and continuous closed loop body, and a hollow section is provided on the guide tape to form a non magnetic field defined by the hollow section on the guide tape, and the pot body includes the side wall of the pot and the bottom wall of the pot, and the guide tape is set to be set up. The electromagnetic coil is arranged on the side wall of the pot; the electromagnetic coil comprises a side coil corresponding to the guide tape. The cooking equipment provided by this scheme, when working in the side coil, is corresponding to a clear temperature gradient at the area covered by the guided magnetic tape and in the non magnetic field corresponding to the inside of the pot. At this time, the driving effect of the temperature difference between the two regions can promote the formation of obvious heat convection in the pot to promote the liquid in the pot. The purpose of boiling food or food is conducive to the uniform heating of the food in the pot, achieving the cooking effect of the traditional open flame and enhancing the cooking taste.

【技术实现步骤摘要】
烹饪设备
本技术涉及厨房用具领域，具体而言，涉及一种内锅及一种烹饪设备。
技术介绍
现有的电饭煲、电压力锅等烹饪设备中，利用电磁线圈对锅具底部供能加热进行烹煮，但经实践发现，对锅具底部供能加热的模式相对平稳、单一，整个烹煮过程中锅内沸腾现象不明显，存在锅内热分布不均匀的现象，使得所烹制米饭的口感难以达到传统明火的烹煮效果。
技术实现思路
为了解决上述技术问题至少之一，本技术的目的在于提供一种烹饪设备。为实现上述目的，本技术的实施例提供了一种烹饪设备，包括：内锅，包括锅体和导磁带，所述导磁带为周向上连续不间断的封闭环体，且所述导磁带上设有镂空部，使所述导磁带上形成有由所述镂空部限定出的非导磁区域，所述锅体包括锅侧壁和锅底壁，所述导磁带呈套设状设于所述锅侧壁上；电磁线圈，包括与所述导磁带对应的侧身线圈。本技术提供的烹饪设备，在锅体的锅侧壁上设置周向上连续不间断导磁带，并设置侧身线圈与导磁带对应，使导磁带形成的回路在侧身线圈产生的交变磁场中能高效地感应产热以进行烹饪，其中，导磁带上设有镂空部，以使导磁带上形成由镂空部限定出的非导磁区域，在侧身线圈工作时，可使得锅内对应于受导磁带覆盖的区域处与锅内对应于非导磁区域处形成明显的温度梯度，这时，利用两个区域之间的温差形成的推动作用可促进锅内形成明显的热对流，达到促进锅内液体或食物沸腾翻滚的目的，有利于锅内食物受热均匀，达到传统明火的烹煮效果，提升烹煮口感。另外，本技术提供的上述实施例中的烹饪设备还可以具有如下附加技术特征：在本技术的一个技术方案中，所述镂空部包括位于所述导磁带上、下边沿之间的通孔。在本方案中，设置镂空部包括位于导磁带上、下边沿之间的通孔，即镂空部形成在导磁带的外轮廓区域内，使导磁带对通孔限定出的非导磁区域形成包围，这样，在侧身线圈工作时，可使锅内对应于非导磁区域处相对其四周来讲成为相对低温区，以使得锅内对应于受导磁带覆盖的区域处与锅内对应于非导磁区域处形成明显的温度梯度，利用该温度梯度可以提供从四周指向锅内对应于非导磁区域处的驱动力，以促进锅内形成明显的热对流，达到促进锅内液体或食物沸腾翻滚的目的，有利于锅内食物受热均匀，达到传统明火的烹煮效果，提升烹煮口感。上述技术方案中，所述通孔的数量为多个，其中，多个所述通孔在所述导磁带的周向上间隔地排布，或多个所述通孔在所述导磁带的轴向上间隔地排布。在本方案中，设置通孔的数量为多个，且使多个通孔在导磁带的周向上间隔地排布，即使锅侧壁上形成受导磁带覆盖的区域与非导磁区域在横向上交替排布的分布形式，在侧身线圈工作时，锅内邻近锅侧壁内表面的区域处形成多个由于受导磁带覆盖区域与非导磁区域交替排布所促进产生沿横向和纵向的小对流，而锅侧壁及锅底壁由于受热可同时促进锅内形成朝向锅体中心的大对流，从而使锅内形成具有多个热对流，且大、小对流并存的热分布形式，可以实现促进锅内沸腾，保证锅内食材受热均匀，提高烹饪口感；设置通孔的数量为多个，且使多个通孔在导磁带的轴向上间隔地排布，使得锅侧壁的上下方向上形成受导磁带覆盖区域与非导磁区域交替排布的分布形式，在侧身线圈工作时，锅内邻近锅侧壁内表面的区域处形成多个由于受导磁带覆盖区域与非导磁区域交替排布所促进产生沿上下方向上的小对流，而锅侧壁及锅底壁由于受热可同时促进锅内形成朝向锅体中心的大对流，从而使锅内形成具有多个热对流，且大、小对流并存的热分布形式，可以实现促进锅内沸腾，保证锅内食材受热均匀，提高烹饪口感。上述技术方案中，所述通孔沿所述导磁带的周向延伸并构造呈封闭的环状。在本方案中，使通孔沿导磁带的周向延伸并构造呈封闭的环状，以利用通孔将导磁带分隔为位于通孔两侧且在周向上连续不间断的子带，这样，在侧身线圈工作时，锅内邻近锅侧壁内表面的周向区域上均可形成多个由于受导磁带覆盖的区域与非导磁区域交替排布所促进产生沿上下方向上的小对流，进一步提升锅内热对流均匀性，促使锅内均匀沸腾，且锅侧壁及锅底壁由于受热可同时促进锅内形成朝向锅体中心的大对流，从而使锅内形成具有多个热对流，且大、小对流并存的热分布形式，可以实现促进锅内沸腾，保证锅内食材受热均匀，提高烹饪口感。上述任一技术方案中，所述镂空部还包括从所述导磁带的边沿处凹入的缺口；和/或所述通孔的孔壁上设有凹陷的缺口。在本方案中，设置镂空部包括从导磁带的边沿处凹入的缺口，该结构具有对镂空部的加工工艺简单、加工方便的优点，且该结构可使得导磁带边沿处形成受导磁带覆盖的区域与非导磁区域交替排布的形式，在侧身线圈工作时，可使得锅内对应于受导磁带覆盖的区域处与锅内对应于非导磁区域处形成明显的温度梯度，即利用该凹凸状的边缘线进行分界以形成类似于锅体上受火焰加热时的受热效果，这时，利用两个区域之间的温差形成的推动作用可促进锅内形成明显的热对流，可达到促进锅内液体或食物沸腾翻滚的目的，有利于锅内食物受热均匀，提升烹煮口感。在本技术的一个技术方案中，所述镂空部包括从所述导磁带的边沿处凹入的缺口。在本方案中，设置镂空部包括从导磁带的边沿处凹入的缺口，该结构具有对镂空部的加工工艺简单、加工方便的优点，且该结构可使得导磁带边沿处形成受导磁带覆盖的区域与非导磁区域交替排布的形式，在侧身线圈工作时，可使得锅内对应于受导磁带覆盖的区域处与锅内对应于非导磁区域处形成明显的温度梯度，即利用该凹凸状的边缘线进行分界以形成类似于锅体上受火焰加热时的受热效果，这时，利用两个区域之间的温差形成的推动作用可促进锅内形成明显的热对流，可达到促进锅内液体或食物沸腾翻滚的目的，有利于锅内食物受热均匀，提升烹煮口感。上述技术方案中，所述缺口的数量为多个且间隔设置，使所述导磁带的边沿线构造成波形。在本方案中，将导磁带的边沿线设置成波形，在锅具受热时，可使得锅内对应于受导磁带覆盖的区域处与锅内对应于非导磁区域处形成明显的温度梯度，即利用呈波形的边沿线进行分界以形成类似于锅体受火焰加热时的受热效果，这时，利用两个区域之间的温差形成的推动作用可促进锅内形成明显的热对流，可达到促进锅内液体或食物沸腾翻滚的目的，有利于锅内食物受热均匀，提升烹煮口感。上述技术方案中，所述波形为正弦波形、矩形波形、三角波形或异形波形。在本方案中，设置波形为正弦波形、矩形波形或三角波形，该结构简单，具有加工方便的优点，且在波形为正弦波形、矩形波形或三角波形时，在导热带边沿的附近，锅体上受导磁带覆盖的区域与其上非导磁区域在面积上大致均匀，这样可提升锅内对应于受导磁带覆盖的区域处的温度与锅内对应于非导磁区域处的温度之间的差值，确保形成明显的温差推动作用，促使锅内形成明显的热对流，达到促进锅内液体或食物沸腾翻滚的效果，有利于锅内食物受热均匀，当然，本方案并不局限于此，可以理解的是，本领域技术人员还可设计波形为异形波形，例如为截断正弦波形或脉冲波形等，在波长设计得当时，同样可以达到促进锅内形成热对流以促进锅内沸腾的目的。上述任一技术方案中，所述缺口的开口宽度X为10mm～60mm；和/或所述缺口的凹陷深度Y为5mm～30mm。在本方案中，设置缺口的开口宽度X为10mm～60mm，例如，对于设置多个缺口间隔布置的情况，设置波形的相邻两个波峰之间的距离X为10mm～60mm，这样可以避免波长过长，以本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种烹饪设备，其特征在于，包括：内锅，包括锅体和导磁带，所述导磁带为周向上连续不间断的封闭环体，且所述导磁带上设有镂空部，使所述导磁带上形成有由所述镂空部限定出的非导磁区域，所述锅体包括锅侧壁和锅底壁，所述导磁带呈套设状设于所述锅侧壁上；电磁线圈，包括与所述导磁带对应的侧身线圈。

【技术特征摘要】
1.一种烹饪设备，其特征在于，包括：内锅，包括锅体和导磁带，所述导磁带为周向上连续不间断的封闭环体，且所述导磁带上设有镂空部，使所述导磁带上形成有由所述镂空部限定出的非导磁区域，所述锅体包括锅侧壁和锅底壁，所述导磁带呈套设状设于所述锅侧壁上；电磁线圈，包括与所述导磁带对应的侧身线圈。2.根据权利要求1所述的烹饪设备，其特征在于，所述镂空部包括位于所述导磁带上、下边沿之间的通孔。3.根据权利要求2所述的烹饪设备，其特征在于，所述通孔的数量为多个，其中，多个所述通孔在所述导磁带的周向上间隔地排布，或多个所述通孔在所述导磁带的轴向上间隔地排布。4.根据权利要求2所述的烹饪设备，其特征在于，所述通孔沿所述导磁带的周向延伸并构造呈封闭的环状。5.根据权利要求1所述的烹饪设备，其特征在于，所述镂空部包括从所述导磁带的边沿处凹入的缺口。6.根据权利要求5所述的烹饪设备，其特征在于，所述缺口的...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨永健，吴培洪，雷大法，黄良光，徐腾飞，黄宇华，
申请(专利权)人：佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司，
类型：新型
国别省市：广东,44