一种耐高温抗菌硅胶蛋糕模具制造技术

本发明专利技术主要涉及食品材料加工技术领域，公开了一种耐高温抗菌硅胶蛋糕模具，由以下原料制成：硅橡胶、天然橡胶、羟丙基纤维素、沸石粉、气相白炭黑、壳聚糖、纳米二氧化硅；原料简单，价格低廉，可耐受温度为‑70~260℃，安全健康，不会浸出任何有毒成分，柔韧性高，拉伸强度达到12.4~12.6MPa，抑菌率达到87.9%，明显增强了蛋糕模具的使用性能；先将硅橡胶逐渐熔融后再加入壳聚糖，对硅橡胶进行改性，提高硅橡胶的抗菌性能，避免模具发霉和蛋糕的细菌滋生，延长蛋糕货架期；再将天然橡胶熔融后加入气相白炭黑，进行真空搅拌，对天然橡胶进行改性，提高天然橡胶的耐高温性和柔韧性。

A high temperature resistant and antibacterial silica gel cake mold

The invention relates to the technical field of food material processing, and discloses a high temperature resistant and antibacterial silica gel cake mold made from the following raw materials: silicone rubber, natural rubber, hydroxypropyl cellulose, zeolite powder, gas phase white carbon black, chitosan, nano silica, simple raw material, low price, and tolerable temperature of 70~260 It is safe and healthy, it will not leach any toxic ingredients, the flexibility is high, the tensile strength reaches 12.4~12.6MPa, the bacteriostasis rate reaches 87.9%, which obviously enhances the use performance of the cake mold. First, the silicone rubber is gradually fused and then added to chitosan, and the silicone rubber is modified to improve the antibacterial property of the silicone rubber and avoid mould hair mold. And the cake bacteria grow, prolong the shelf life of the cake, and then melt the natural rubber into gas phase white carbon black, carry on the vacuum stirring, modify the natural rubber, and improve the high temperature resistance and flexibility of the natural rubber.

【技术实现步骤摘要】
一种耐高温抗菌硅胶蛋糕模具
本专利技术主要涉及食品材料加工
，尤其涉及一种耐高温抗菌硅胶蛋糕模具。
技术介绍
蛋糕模具是烘焙时不可缺少的工具，目前蛋糕模具有金属材质和硅胶材质，金属材质的蛋糕模具在烤箱中可以使用，但是在微波炉中使用就会收到限制，而且金属材质的模具加热后温度较高，容易发生烫伤；硅胶材质的蛋糕模具现在逐渐兴起，越来越受到消费者的喜爱，耐高温，易清洗，柔软舒适，色彩多样，但是没有抗菌性，容易滋生细菌，模具容易发霉，同样也会使蛋糕的货架期缩短。
技术实现思路
为了弥补已有技术的缺陷，本专利技术的目的是提供一种耐高温抗菌硅胶蛋糕模具。一种耐高温抗菌硅胶蛋糕模具，由以下重量份的原料制成：硅橡胶63~65、天然橡胶37~39、羟丙基纤维素26~28、沸石粉14~16、气相白炭黑11~13、壳聚糖7~9、纳米二氧化硅4~6。所述的沸石粉，粒径为30~40nm。一种耐高温抗菌硅胶蛋糕模具的制备方法，包括以下步骤：（1）将硅橡胶加入反应釜中，缓慢加热至210~220℃，保温15~20分钟，加入壳聚糖，保温搅拌20~30分钟，得变性硅橡胶；（2）将天然橡胶置于反应釜中，加热至170~190℃，加入气相白炭黑，继续加热至220~230℃，真空搅拌均匀，得变性天然橡胶；（3）将变性硅橡胶、变性天然橡胶和沸石粉混合，加热至180~190℃，保温搅拌10~15分钟，继续加热至210~220℃，保温搅拌15~20分钟，自然降温至170~180℃，加入羟丙基纤维素和纳米二氧化硅，保温搅拌30~40分钟，得初混料；（4）将初混料置于挤压机中，于150~160℃反复挤压2~3次，再于240~250℃直接热压成蛋糕模具，得热压蛋糕模具；（5）将热压蛋糕模具迅速降温至-50~-60℃，冷冻10~12小时，取出后置于45~50℃逐渐回温，得冷冻蛋糕模具；（6）包装，辐射杀菌，检验，得耐高温抗菌硅胶蛋糕模具。所述步骤（1）的缓慢加热，加热温度为1.5~1.7℃/分钟。所述步骤（2）的真空搅拌，真空度为-0.3~-0.1MPa。所述耐高温抗菌硅胶蛋糕模具的使用方法，初次使用时将耐高温抗菌硅胶蛋糕模具置于质量清水中浸泡20~30分钟，取出后，置于沸水中漂烫10~15分钟，以后烘焙时可直接使用，可用于微波加热、烤箱加热及冰箱冷冻。本专利技术的优点是：本专利技术提供的耐高温抗菌硅胶蛋糕模具，原料简单，价格低廉，可耐受温度为-70~260℃，安全健康，不会浸出任何有毒成分，柔韧性高，拉伸强度达到12.4~12.6MPa，抑菌率达到87.9%，明显增强了蛋糕模具的使用性能；先将硅橡胶逐渐熔融后再加入壳聚糖，对硅橡胶进行改性，提高硅橡胶的抗菌性能，避免模具发霉和蛋糕的细菌滋生，延长蛋糕货架期；再将天然橡胶熔融后加入气相白炭黑，进行真空搅拌，对天然橡胶进行改性，提高天然橡胶的耐高温性和柔韧性，避免高温变形和低温脆裂，增加模具的使用性能；再将变性硅橡胶、变性天然橡胶和沸石粉混合后逐步提高温度进行充分熔融，加快模具导热，提高烘焙效率，自然降温后加入羟丙基纤维素和纳米二氧化硅，提高模具的柔韧性和抗菌性，防止模具与烘焙产品粘连；所有原料混合后经反复挤压后再高温成型，提高模具的尺寸稳定性，避免因温度剧烈变化使模具的尺寸变化较大，保持烘焙产品的形状，增加模具的使用性能；最后将热压蛋糕模具迅速降温后进行缓慢回温，提高蛋糕模具的耐受温度范围，保持尺寸稳定和烘焙产品的外观完整，增强模具的实用性能。具体实施方式下面用具体实施例说明本专利技术。实施例1一种耐高温抗菌硅胶蛋糕模具，由以下重量份的原料制成：硅橡胶63、天然橡胶37、羟丙基纤维素26、沸石粉14、气相白炭黑11、壳聚糖7、纳米二氧化硅4。所述的沸石粉，粒径为30~40nm。一种耐高温抗菌硅胶蛋糕模具的制备方法，包括以下步骤：（1）将硅橡胶加入反应釜中，缓慢加热至210℃，加热温度为1.5℃/分钟，保温15分钟，加入壳聚糖，保温搅拌20分钟，得变性硅橡胶；（2）将天然橡胶置于反应釜中，加热至170℃，加入气相白炭黑，继续加热至220℃，真空搅拌均匀，真空度为-0.3MPa，得变性天然橡胶；（3）将变性硅橡胶、变性天然橡胶和沸石粉混合，加热至180℃，保温搅拌10分钟，继续加热至210℃，保温搅拌15分钟，自然降温至170℃，加入羟丙基纤维素和纳米二氧化硅，保温搅拌30分钟，得初混料；（4）将初混料置于挤压机中，于150℃反复挤压2次，再于240℃直接热压成蛋糕模具，得热压蛋糕模具；（5）将热压蛋糕模具迅速降温至-50℃，冷冻10小时，取出后置于45℃逐渐回温，得冷冻蛋糕模具；（6）包装，辐射杀菌，检验，得耐高温抗菌硅胶蛋糕模具。所述耐高温抗菌硅胶蛋糕模具的使用方法，初次使用时将耐高温抗菌硅胶蛋糕模具置于质量清水中浸泡20~30分钟，取出后，置于沸水中漂烫10~15分钟，以后烘焙时可直接使用，可用于微波加热、烤箱加热及冰箱冷冻。实施例2一种耐高温抗菌硅胶蛋糕模具，由以下重量份的原料制成：硅橡胶64、天然橡胶38、羟丙基纤维素27、沸石粉15、气相白炭黑12、壳聚糖8、纳米二氧化硅5。所述的沸石粉，粒径为30~40nm。一种耐高温抗菌硅胶蛋糕模具的制备方法，包括以下步骤：（1）将硅橡胶加入反应釜中，缓慢加热至215℃，加热温度为1.6℃/分钟，保温18分钟，加入壳聚糖，保温搅拌25分钟，得变性硅橡胶；（2）将天然橡胶置于反应釜中，加热至180℃，加入气相白炭黑，继续加热至225℃，真空搅拌均匀，真空度为-0.2MPa，得变性天然橡胶；（3）将变性硅橡胶、变性天然橡胶和沸石粉混合，加热至185℃，保温搅拌13分钟，继续加热至215℃，保温搅拌18分钟，自然降温至175℃，加入羟丙基纤维素和纳米二氧化硅，保温搅拌35分钟，得初混料；（4）将初混料置于挤压机中，于155℃反复挤压2次，再于245℃直接热压成蛋糕模具，得热压蛋糕模具；（5）将热压蛋糕模具迅速降温至-55℃，冷冻11小时，取出后置于48℃逐渐回温，得冷冻蛋糕模具；（6）包装，辐射杀菌，检验，得耐高温抗菌硅胶蛋糕模具。所述耐高温抗菌硅胶蛋糕模具的使用方法，初次使用时将耐高温抗菌硅胶蛋糕模具置于质量清水中浸泡20~30分钟，取出后，置于沸水中漂烫10~15分钟，以后烘焙时可直接使用，可用于微波加热、烤箱加热及冰箱冷冻。实施例3一种耐高温抗菌硅胶蛋糕模具，由以下重量份的原料制成：硅橡胶65、天然橡胶39、羟丙基纤维素28、沸石粉16、气相白炭黑13、壳聚糖9、纳米二氧化硅6。所述的沸石粉，粒径为30~40nm。一种耐高温抗菌硅胶蛋糕模具的制备方法，包括以下步骤：（1）将硅橡胶加入反应釜中，缓慢加热至220℃，加热温度为1.7℃/分钟，保温20分钟，加入壳聚糖，保温搅拌30分钟，得变性硅橡胶；（2）将天然橡胶置于反应釜中，加热至190℃，加入气相白炭黑，继续加热至230℃，真空搅拌均匀，真空度为-0.1MPa，得变性天然橡胶；（3）将变性硅橡胶、变性天然橡胶和沸石粉混合，加热至190℃，保温搅拌15分钟，继续加热至220℃，保温搅拌20分钟，自然降温至180℃，加入羟丙基纤维素和纳米二氧化硅，保温搅拌40分钟，得初混料；（4）将初混料置于挤压机中，于160℃反复挤压3本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种耐高温抗菌硅胶蛋糕模具，其特征在于，由以下重量份的原料制成：硅橡胶63~65、天然橡胶37~39、羟丙基纤维素26~28、沸石粉14~16、气相白炭黑11~13、壳聚糖7~9、纳米二氧化硅4~6。

【技术特征摘要】
1.一种耐高温抗菌硅胶蛋糕模具，其特征在于，由以下重量份的原料制成：硅橡胶63~65、天然橡胶37~39、羟丙基纤维素26~28、沸石粉14~16、气相白炭黑11~13、壳聚糖7~9、纳米二氧化硅4~6。2.根据权利要求1所述耐高温抗菌硅胶蛋糕模具，其特征在于，所述的沸石粉，粒径为30~40nm。3.一种根据权利要求1所述耐高温抗菌硅胶蛋糕模具的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）将硅橡胶加入反应釜中，缓慢加热至210~220℃，保温15~20分钟，加入壳聚糖，保温搅拌20~30分钟，得变性硅橡胶；（2）将天然橡胶置于反应釜中，加热至170~190℃，加入气相白炭黑，继续加热至220~230℃，真空搅拌均匀，得变性天然橡胶；（3）将变性硅橡胶、变性天然橡胶和沸石粉混合，加热至180~190℃，保温搅拌10~15分钟，继续加热至210~220℃，保温搅拌15~20分钟，自然降温至170~180℃，加入羟丙基纤维素和纳...

【专利技术属性】
技术研发人员：庄加松，
申请(专利权)人：凤阳加松新型材料科技有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34