A snails noodles fresh spicy sauce package, including the following ingredients: 20 portions of snails meat, 10 chicken bones, 1 eggs, 1 dried red capsicum, 3 copies of dried scallops, 0.5 dried scallops, 1 copies, 1 copies of ginger, 1 copies, 0.3 angles, Chinese wolfberry 0.3, citrus fruits, licorice and fennel 0.8 garlic, 0.5 garlic 1, 1 salt 3, oyster sauce 1, 2, sweet sauce 0.8, 1.5, vegetable oil 3, 5, sesame oil 5, pure water. The soy sauce is compatible with each other, fully protruded the spicy flavor, the taste is rich and rich, the taste is delicious, the production process is simple, and it can meet the demand of fast rhythm life well.
【技术实现步骤摘要】
一种螺蛳面鲜辣味酱料包及其制备方法
本专利技术属于食品加工
，尤其涉及一种螺蛳面鲜辣味酱料包及其制备方法。
技术介绍
螺丝面是由螺丝粉演变而来，柳州人酷爱吃螺丝粉，随着改革开放有大批北方人到南方寻找发展机会，北方以中原一带喜吃面食，所以由此在柳州出现了面食摊位，而柳州人不会做正宗的手擀面，只会以螺丝汤的做法炮制牛肉汤，来制作山西刀削面，并加入类似螺丝粉的配菜，一日一陕西汉子打算开一面馆，问故人柳州的刀削面如何，故人答道：马马乎乎，汉子曰：那哪里是牛肉面，叫螺丝面还差不多。螺丝面就由此而来。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种风味圆润协调，口味鲜美醇厚，滋味饱满、品质稳定的螺蛳面鲜辣味酱料包及其制备方法。为了解决上述技术问题，本专利技术采用的技术方案是：一种螺蛳面鲜辣味酱料包，包括以下重量份数配比的原料：螺蛳肉15-20份、鸡骨10-15份、干红辣椒1-3份、干贝2-4份、姜末0.5-1.0份、八角0.3-0.8份、枸杞0.3-0.8份、陈皮0.2-0.6份、香叶0.1-0.5份、甘草0.2-0.6份、小茴香0.3-0.8份、大蒜0.5-1.0份、蚝油1-2...
【技术保护点】
1.一种螺蛳面鲜辣味酱料包，其特征在于，包括以下重量份数配比的原料：螺蛳肉15‑20份、鸡骨10‑15份、干红辣椒1‑3份、干贝2‑4份、姜末0.5‑1.0份、八角0.3‑0.8份、枸杞0.3‑0.8份、陈皮0.2‑0.6份、香叶0.1‑0.5份、甘草0.2‑0.6份、小茴香0.3‑0.8份、大蒜0.5‑1.0份、蚝油1‑2份、甜面酱0.8‑1.5份、盐3‑5份、植物油3‑5份、芝麻油1‑2份、纯净水80‑100份。
【技术特征摘要】
1.一种螺蛳面鲜辣味酱料包，其特征在于，包括以下重量份数配比的原料：螺蛳肉15-20份、鸡骨10-15份、干红辣椒1-3份、干贝2-4份、姜末0.5-1.0份、八角0.3-0.8份、枸杞0.3-0.8份、陈皮0.2-0.6份、香叶0.1-0.5份、甘草0.2-0.6份、小茴香0.3-0.8份、大蒜0.5-1.0份、蚝油1-2份、甜面酱0.8-1.5份、盐3-5份、植物油3-5份、芝麻油1-2份、纯净水80-100份。2.根据权利要求1所述的一种螺蛳面鲜辣味酱料包，其特征在于...
【专利技术属性】
技术研发人员：龙智学，黄祥敏，
申请(专利权)人：广西黄氏真味食品科技有限责任公司，
类型：发明
国别省市：广西,45
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